• Crostata senza burro con mousse al cioccolato fondente e al latte

    Nunzia Bellomo

      Crostata senza burro con mousse al cioccolato fondente e al latte Finalmente riesco a condividere foto e ricetta di una delle crostate realizzate durante uno dei miei corsi su pasta frolla e crostate moderne.Un dolce che a casa (e non solo) amano tutti.Una frolla senza burro, solo per dimostrare che…

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    • Involtini di pesce gratinati con salsa all’arancia

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 30 Minuti

      Involtini di pesce gratinati con salsa all’arancia, una ricetta perfetta per dare il giusto lustro all’olio Ribatti. La sua storia inizia nel lontano 1935 con l’Antico Frantoio Francesco De Palma però il marchio Ribatti nasce poi alla fine degli anni 70.Un’azienda di famiglia molto legata al territorio pugliese e che…

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    • Panna cotta al cioccolato con salsa alle fragole e frutti rossi

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 10 Minuti

      Panna cotta al cioccolato con salsa alle fragole e frutti rossi La panna cotta è tra i dolci più classici della cucina italiana eppure mi sono resa conto solo qualche giorno fa che te le mie mille ricette mancava proprio la panna cotta al cioccolato.Un dolce goloso e perfetto per…

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    • Risotto con cime di rapa acciughe e stracciatella

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 20 Minuti

      Tra i risotti che più amo in assoluto c’è quello alle cime di rapa.In realtà tutto ciò che ha come ingrediente  “le cime di rapa” mi fa letteralmente impazzire.Se volete quindi prendermi per la gola sapete bene cosa dovete propormi.A parte gli scherzi posso dirvi che questo Risotto con cime…

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    • Focaccia ad alta idratazione con lievito di birra

      Nunzia Bellomo

        Focaccia ad alta idratazione con lievito di birra Una focaccia certamente non nuova per chi segue le mie stories su instagram, fatta e rifatta la Focaccia ad alta idratazione con lievito di birra  è quell’impasto che ormai preparo da qualche fine settimana per soddisfare la voglia “non programmata” di focaccia.…

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      • Cracker semplici e al curry con lievito madre liquido li.co.li

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
        • Tempi di Cottura: 25 Minuti

        Cracker semplici e al curry con lievito madre liquido li.co.liHo seguito diversi corsi di Fulvio Marino sui lievitati ed ogni volta resto incantata dalla sua semplicità di comunicazione e di esecuzione.Con lui “sembra” tutto facile e alla portata di tutti ed in effetti posso dirvi che alla fine ogni sua…

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      • Paccheri con cavolo romanesco acciughe e burrata

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 15 Minuti
        • Tempi di Cottura: 15 Minuti

        Paccheri con cavolo romanesco acciughe e burrata Un primo piatto facile e davvero tanto gustoso! “Nunzia ancora una ricetta con crucifere?” Si, lo so, lo state pensando, vero? Beh si, siamo al  14  Marzo ma vi ricordo che la stagione di appartenenza è  quella invernale e comunque le temperature non…

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      • Broccoli croccanti al fono con panatura di curry

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 10 Minuti
        • Tempi di Cottura: 30 Minuti

        Broccoli croccanti al fono con panatura di curry Frittura anche oggi?? No ragazzi questi broccoletti impanati e tanto gustosi sono cotti in forno! Incredibile, vero? La ricetta è davvero semplice da realizzare, basta lavare i broccoli, renderli gustosi con una panatura a base di pangrattato, formaggio e curry ed infornarli.…

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      • Bocconcini di coppa di maiale agli agrumi e rosmarino

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 15 Minuti
        • Tempi di Cottura: 15 Minuti

        Bocconcini di coppa di maiale agli agrumi e rosmarino Secondi piatti ne abbiamo? Beh si in effetti ne abbiamo e sinceramente anche tanti ma come sempre voglio essere sincera con voi, fotografare un secondo piatto per me non è per nulla facile. In questo caso però trattandosi di Bocconcini di…

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      • Brioche rosa arrotolata senza burro – Wool Roll Bread

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 1 Ore

        Brioche rosa arrotolata senza burro – Wool Roll Bread e finalmente l’ho realizzato anche io!! Lo so che lo avete fatto praticamente tutti ma io non amo molto seguire le tendenze e le mode quindi faccio ciò che mi piace solo quando ne ho voglia, e forse quando tutti se…

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