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  • Polpette di patate e salmone affumicato aromatizzate al limone

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 20 Minuti

    Polpette di patate e salmone affumicato aromatizzate al limone che sanno di salmone (si precisa tono polemico ma scherzoso)Beh direte voi è ovvio!Invece no, ovvio non lo è per nulla perché spesso, quando facciamo le polpette di pesce, siamo soliti utilizzare ingredienti come il pane oppure le uova che inevitabilmente…

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  • Focaccia bianca soffice con li.co.li. e riposo in frigo

    Nunzia Bellomo
    • Tempi di Cottura: 15 Minuti

    Focaccia bianca soffice con li.co.li. e riposo in frigo Si avvicina il fine settimana e torno da voi con una ricetta, che vi avevo mostrato nelle storie, che vi ha fatto impazzire tutti e che, haimè, vi avevo promesso mesi fa!Ma come dice un famoso proverbio, meglio tardi che mai!Ormai…

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  • Tortino di Zucca e Patate al Forno – Cremoso e Filante

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 40 Minuti
    • Tempi di Cottura: 45 Minuti

    Un piatto unico molto gustoso e tanto filante.Una pietanza equilibrata che si realizza con pochi passaggi e semplici ingredientiLa zucca torna ad essere la regina della nostra tavola e abbinata alle patate, condita con ingredienti semplici come prosciutto e sottilette è davvero perfetta.Protagonista indiscussa di questo Tortino cremoso di zucca…

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  • Torta rovesciata senza burro con susine e prugne

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 37 Minuti

    Una torta molto soffice, umida e facilissima da realizzare La base della torta, che poi in realtà diventa la parte superiore è composta da frutta fresca e tanto zucchero, così da renderla caramellata e più dolce (nel caso in cui ce ne fosse bisogno)L’impasto è realizzato senza burro quindi perfetto…

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  • Panini biove semplici con il lievito di birra

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 30 Minuti

    In questi giorni trascorsi in ospedale ho avuto molto tempo per leggere, tantissimo per pensare e troppissimo per riguardare le immagini sul pc e sul mio smartphone vecchie immagini..Qualcuna l’ho cancellata insieme ai pensieri, e altre come queste dei panini, le ho riportate a nuova vita.Una ricetta di panini che…

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  • Crostata senza burro con Corn Flakes e confettura

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 30 Minuti
    • Tempi di Cottura: 40 Minuti

    Crostata senza burro con Corn Flakes e confetturaFriabilità della frolla, croccantezza (seppur delicata) dei fiocchi di mais e la morbidezza della confettura. Un gioco di consistenze capace di trasformare una semplice crostata in qualcosa di molto sfizioso.Ed è così che oggi facciamo colazione con una crostata che, seppur in ritardo,…

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  • Buchteln senza burro dolcetti di pasta lievitata

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 2 Ore
    • Tempi di Cottura: 25 Minuti

    Buchteln senza burro dolcetti di pasta lievitata Una ricetta di un dolce lievitato tipico tirolese.Posso dire di essere stata in Alto Adige nel lontano..vabbè posso anche evitare di specificare l’anno (hahaha), ma vi assicuro che ne sono passati davvero tanti, ed è ancora vivo in me il ricordo di quella…

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  • Panini soffici senza burro per buffet ed hot dog

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 30 Minuti
    • Tempi di Cottura: 12 Minuti

    Panini soffici senza burro per buffet ed hot dog Un panino che son sincera ho utilizzato per la colazione e per il buffet ma non di certo per prepararci l’hot dog però credetemi la sua funzione è proprio questa.Una ricetta che ho trovato navigando su you tube e che ho…

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  • Galette rustica senza burro con pesche prugne e noci

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 45 Minuti

    La galette non è certo una novità ma questa, Galette rustica senza burro con pesche prugne e noci, è una versione più rustica delle solite già presentate qui con la dolcissima frutta di stagione, perché oltre alle pesche (di cui trovate già una ricetta qui) ci sono anche le prugne…

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  • Polpette ricotta e zucchine con riso al forno

    Nunzia Bellomo

      Polpette ricotta e zucchine con riso al fornoUn secondo gradito sia dai grandi che dai piccini.Oggi vi propongo una versione leggera (non fritta) che consentirà alle polpette di restare umide e gustose, croccanti fuori e morbidissime nel cuore.Le Polpette ricotta e zucchine con riso al forno risultano il pasto ideale…

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