• Conchiglie intrecciate di pasta frolla ripiene di crema da forno

    Maggio 21, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 40 Minuti
    • Tempi di Cottura: 20 Minuti

    Conchiglie intrecciate di pasta frolla ripiene di crema da forno Un ibrido tra un biscotto ed una crostata. Si perché se ci pensate la frolla è quella classica che utilizzo per  i miei impasti base, ma la forma, vista la…

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  • Galette senza burro con ripieno di fragole e mandorle sfilettate

    Maggio 17, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 45 Minuti

    Ed eccola finalmente, direttamente dalla Francia la nostra Signora Galette. La conoscete vero? La galette è una base neutra molto simile ad una brisè, a me piace tantissimo in modo particolare in questa versione più leggera, senza burro (niente uova)…

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  • Cheesecake di ricotta cotta in forno con copertura di ciliegie

    Maggio 16, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 30 Minuti
    • Tempi di Cottura: 60 Minuti

    Cheesecake di ricotta cotta in forno con copertura di ciliegie. Una ricetta facile ma tanto golosa, arricchita dalla presenza delle ciliegie. Una cheesecake cotta al forno ma in una rivisitazione più leggera e tutta mia. Ricotta, formaggio morbido e yogurt,…

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  • Pennoni rigati con crema di asparagi funghi cardoncelli e prosciutto

    Maggio 14, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 20 Minuti

    Pennoni rigati con crema di asparagi funghi cardoncelli e prosciutto. Una ricetta molto semplice da realizzare, mirata a valorizzare il sapore degli asparagi addolcita dai funghi e dal prosciutto. Se non avete funghi freschi, potete sostituirli con quelli secchi ma…

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  • Tartare di tonno con crema di avocado e grano saraceno biologico

    Maggio 10, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 40 Minuti

    Tartare di tonno con crema di avocado e grano saraceno biologico Selex La tartare è un antipasto di grande effetto, molto bello da portare in tavola, non credete anche voi? Oggi però ve la propongo in una versione più completa…

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  • Rotolo di frittata di zucchine con prosciutto cotto e formaggio

    Maggio 8, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 15 Minuti
    • Tempi di Cottura: 15 Minuti

    Rotolo di frittata di zucchine con prosciutto cotto e formaggio Ultimamente sto sfornando un sacco di lievitati, dolci salati con lievito naturale con lievito di birra, insomma chi più ne ha più ne metta. Oggi però ho deciso di proporvi…

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  • Tiramisu cremoso senza uova con caffè e amaretti

    Maggio 5, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti

    Tiramisu cremoso senza uova con caffè e amaretti. Ma quanto ci piace questo dolce? Un classico della cucina italiana proposto in una variante senza uova, chiamiamola pure “alternativa”. Panna, ricotta e yogurt greco perfettamente bilanciati tra loro riusciranno comunque a…

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  • Biscotti senza burro con mix di frutti rossi disidratati

    Maggio 3, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 15 Minuti
    • Tempi di Cottura: 12 Minuti

    E dopo il successo dei biscotti con gocce di cioccolato oggi vi propongo i biscotti con il mix di frutti rossi. Faccio spesso uso della frutta disidratata, in modo particolare la consumo la mattina a colazione quando mangio lo yogurt…

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