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Raccolte di Ricette

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Ricette di Carnevale

8 Settembre…🎂🎂🎂🎂🎂 Inizia un nuovo capitolo e scelg

8 Settembre…🎂🎂🎂🎂🎂
Inizia un nuovo capitolo e scelgo di celebrare la vita: la donna che sono oggi, ciò che ho costruito e le persone meravigliose che ne fanno parte✨🌟🌸

Un desiderio espresso e il cuore pieno di gratitudine🌟🌸

Grazie di 🩷 a ciascuno di voi per esserci sempre✨🤍
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#nunziabellomo

Tortino di Zucchine Filante con Mozzarella e Prosc

Tortino di Zucchine Filante con Mozzarella e Prosciutto! 🥒🧀🥓✨
Non sai cosa inventarti per cena e hai zero tempo? Questo tortino di zucchine in friggitrice ad aria è la soluzione furbissima, facile e super gustosa che ti salva la serata!
Pochissimi ingredienti, niente complicazioni e una crosticina croccante che nasconde un cuore filante e saporito (senza lattosio!).
Salva subito il Reel per non perderlo e provalo stasera! 📌
E tu nei tortini preferisci usare la friggitrice ad aria o vai di forno tradizionale? Dimmelo nei commenti! 👇
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INGREDIENTI
2 zucchine medie
Mozzarella a julienne (senza lattosio) q.b.
Prosciutto cotto a cubetti q.b.
2 cucchiai di pangrattato (+ q.b. per la base e la copertura)
1 cucchiaio di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano)
Basilico fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Laviamo le zucchine e affettiamole a rondelle sottili con la mandolina. Raccogliamole in una ciotola e condiamole con olio EVO, sale, pepe, basilico tritato, il formaggio grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato. Mescoliamo bene.
Spolveriamo con un po’ di pangrattato la base di una teglia per friggitrice ad aria (anche in silicone).
Creiamo un primo strato abbondante di zucchine, poi distribuiamo la mozzarella a julienne e i cubetti di prosciutto. Ripetiamo gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Completiamo l’ultimo strato con pangrattato, formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un giro d’olio a crudo.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 180°C per 15-20 minuti (oppure in forno statico a 190°C per 30-35 minuti). Serviamo caldo e filante!
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#nunziabellomo
#tortinodizucchine #friggitriceadaria

Tortini allo Yogurt SENZA BURRO pronti in 15 minut

Tortini allo Yogurt
SENZA BURRO
pronti in 15 minuti
cotti in
Friggitrice ad Aria! 🧁🧀🍫✨

Oggi ho la risposta perfetta alla tua improvvisa voglia di dolce.. tortine allo yogurt con granella di pistacchi (o gocce di cioccolato) pronte in 15 minuti e cotte in friggitrice ad aria!

E tu hai mai preparato un dolcetto in friggitrice ad aria o preferisci il forno tradizionale? Dimmelo nei commenti! 👇

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INGREDIENTI

300 g di yogurt greco
30 g di zucchero semolato
1 uovo
40 g di farina 00
Granella di pistacchi (o e se preferisci gocce di cioccolato fondente)
Confettura di albicocche q.b. (per la guarnizione) e altra granella

PREPARAZIONE In una ciotola uniamo lo yogurt greco, lo zucchero, l’uovo e la farina. Mescoliamo bene con una frusta a mano finché il composto non risulta liscio, poi incorporiamo le gocce di cioccolato.

Versiamo l’impasto nei pirottini (in alluminio o di carta per muffin) riempiendoli per circa 3/4.

Disponiamo i pirottini nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 170°C-180°C per circa 15 minuti (regolandoci in base alla potenza della propria macchina).

Lasciamo raffreddare completamente le tortine, sformiamole e adagiamole su un piatto da portata.

Completiamo la superficie di ogni tortina con un cucchiaino di confettura di albicocche e una generosa spolverata di granella di pistacchi prima di servire!

Diciamocelo: d’estate, chi ha voglia di stare ai f

Diciamocelo: d’estate, chi ha voglia di stare ai fornelli?
Ecco perché ci siamo innamorati tutti della pasta fredda.

E se vi dicessi che quella del giorno dopo, oltre a essere più comoda, è pure
un pochino più leggera?

La preparate la sera, la ritrovate pronta, e vi godete la vostra estate.

Ditemi la vostra pasta fredda del cuore, sono curiosa 👇

@nutrizionista.barbuto_bari
@nunzia_bellomo
#pastafredda #cucinapugliese #estate

A un certo punto della vita smetti di voler dimost

A un certo punto della vita smetti di voler dimostrare di essere forte a tutti i costi 💪
✨
Capisci che quel filtro, quel fare “un passo indietro” che molti scambiano per distacco, in realtà è solo protezione.

….È la consapevolezza di chi ha provato sulla propria pelle cosa significa buttarsi a capofitto e trovarci il vuoto 🕳️

Per noi donne, spesso abituate a dare tutto…a fare tutto….a reggere ogni peso, imprevisto o responsabilità; imparare a scegliere diventa un atto di sopravvivenza.

Non è diventare fredde….È smettere di accontentarsi.

È decidere che la nostra energia, il nostro tempo e i nostri sentimenti non vanno dati a caso, ma riservati solo a ciò che ci incuriosisce davvero, a ciò che ci scalda e che merita la nostra presenza.

Imparare a selezionare non significa isolarsi: significa darsi il valore che ci spetta. 🤍✨
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👉 Quante di voi hanno smesso di fare spazio a tutto e hanno iniziato a scegliere con cura? Scrivetemelo nei commenti! 👇
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#CrescitaPersonale #Consapevolezza #nunziabellomo #donneperledonne

Fiori di Zucca Ripieni al Forno 🌸🧀 Un ripieno crem

Fiori di Zucca Ripieni al Forno 🌸🧀
Un ripieno cremoso di ricotta, acciughe, capperi con un cuore filante che conquista al primo boccone!

E tu come ami farcire i fiori di zucca: versione classica con sola mozzarella e acciughe o ti piace spingere con il sapore?
Dimmelo nei commenti! 👇
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INGREDIENTI
10-12 fiori di zucca freschi
2 ricottine piccole (circa 200 g)
2-3 filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaino di crema di peperoncino
50 g di Galbanino (o caciotta)
3-4 cucchiai di formaggio grattugiato
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Tritiamo al coltello acciughe e capperi. In una ciotola uniamo la ricotta, il trito, la crema di peperoncino, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Mescoliamo fino a ottenere una crema liscia e trasferiamola in una sac-à-poche.
Puliamo delicatamente i fiori di zucca eliminando il pistillo interno. Farciamoli con la crema lasciando un po’ di spazio in cima, inseriamo un pezzetto di Galbanino e chiudiamo delicatamente i petali ruotandoli su se stessi.
Spennelliamo una teglia con carta da forno con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pangrattato. Sistemiamo i fiori di zucca affiancati e completiamo la superficie con altro formaggio grattugiato, pangrattato, sale e un bel giro d’olio extravergine d’oliva.
Inforniamo in forno statico a 180°C per circa 15 minuti finché non saranno dorati e filanti!
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#fioridizucca #fioridizuccaripieni
#nunziabellomo dietamediterranea

Melanzane Grigliate al Tonno, Pinoli Tostati e Bas

Melanzane Grigliate al Tonno, Pinoli Tostati e Basilico! 🍆🐟🌿✨

Ti svelo il mio segreto per trasformare le classiche melanzane grigliate in un secondo piatto fresco, completo e ricco di gusto!

Il tocco finale dei pinoli tostati e dell’aceto regala quel contrasto croccante e saporito che conquista al primo boccone!

E tu preferisci le melanzane grigliate semplici con aglio e prezzemolo o ti piace arricchirle così? Dimmelo nei commenti! 👇

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INGREDIENTI

2 melanzane
2 scatolette di tonno (da 80 g ciascuna)
30 g di pinoli
1 spicchio d’aglio
Aceto di vino q.b.
Prezzemolo e basilico fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE
Tagliamo le melanzane a fette sottili, mettiamole a strati con un pizzico di sale e un peso sopra per 40 minuti.

Grigliamole da entrambi i lati e riponiamole ancora calde in un contenitore ermetico: l’umidità le renderà morbidissime.

Tostiamo i pinoli in padella per pochi minuti.

Una volta fredde, condiamo le melanzane con l’aglio e il prezzemolo tritati, il tonno sgocciolato, l’aceto, un bel giro d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.

Completiamo con i pinoli tostati e il basilico sminuzzato a mano, mescoliamo bene e serviamo!
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#nunziabellomo #dietamediterranea
. #melanzanegrigliate #secondiestivi

Anche tu hai sempre una Sfoglia Cruda Sotto? Nel v

Anche tu hai sempre una Sfoglia Cruda Sotto? Nel video ti svelo Segreto una base perfetta!

Un trucco facilissimo per dire addio alla sfoglia umida e godersi questa torta salata SENZA cotture infinite, carica di melanzane, pomodorini e formaggio cremoso.

E tu quante volte ti sei ritrovato con una sfoglia che ti rimaneva sempre un po’ poco cotta sotto? Raccontamelo nei commenti! 👇

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INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 melanzana
Pomodori misti q.b. (da campo e pomodorini gialli)
1 robiola
Formaggio grattugiato q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Un goccio di latte e semi di sesamo (per i bordi)

PREPARAZIONE
Affettiamo la melanzana a fette di mezzo centimetro e cuociamola in padella su entrambi i lati. Trasferiamo le fette in un contenitore ermetico: l’umidità le renderà morbidissime.

Puliamo e affettiamo i pomodori. Stendiamo la pasta sfoglia su una teglia traforata (il segreto per una cottura croccante sotto!).

Disponiamo sulla base le melanzane sovrapponendole leggermente, aggiungiamo i pomodori e la robiola a fiocchi. Condiamo con sale, pepe e un giro di olio extravergine d’oliva.

Spolveriamo con formaggio grattugiato e pangrattato per una doratura perfetta. Ripieghiamo i bordi, spennelliamoli con un goccio di latte e spolveriamo con i semi di sesamo.

Inforniamo a 180°C per circa 30 minuti. Serviamo tiepida o fredda!

. #nunziabellomo #dietamediterranea #ricettaveloce #pastasfoglia

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