• Zucchine tonde ripiene con prosciutto e grano cotto Chirico

    Zucchine tonde ripiene con prosciutto e grano cotto Chirico

    Luglio 1, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 20 Minuti

    Tra i classici della cucina italiana e meglio ancora delle cucine popolari delle nostre nonne e mamme ci sono loro le tanto amate zucchine tonde ripiene. Quando le vedo sui banchi del mercato sono una vera tentazione, dal colore verde brillante e la forma tonda (e passatemi anche paffuta) le trovo a dir poco perfette alla vista e ottime da portare a tavola come secondo piatto o come piatto unico. Tonno, riso, carne, sono tantissime le farciture già provate con le zucchine ma quello che mancava era un ripieno a base di grano cotto Chirico. Il grano cotto Chirico, utilizzato…

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  • Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere

    Giugno 29, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 15 Minuti
    • Tempi di Cottura: 30 Minuti

    Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere. Credo sia chiaro ormai che i primi piatti che preferisco sono quelli a base di pesce. Non importa che sia estate o inverno, l’importante è utilizzare gli ingredienti di stagione così da…

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  • Crostata senza burro con panna cotta alle pesche e frutta fresca

    Giugno 25, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 30 Minuti

    Crostata senza burro con panna cotta alle pesche e frutta fresca Quando voglio lasciare i miei ospiti senza parole porto in tavola la crostata con panna cotta, un dolce  che amo tanto sia per il delicato sapore che per la…

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  • Ciambella soffice con ricotta cacao e cioccolato fondente

    Giugno 23, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 40 Minuti

    Ciambella soffice con ricotta cacao e cioccolato fondente, un dolce semplicissimo da preparare che piacerà a grandi e piccini ma in modo particolare agli amanti del cioccolato ebbene si perché qui abbiamo sia il cacao che il cioccolato fondente ma…

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  • Pantacce con tonno e peperone al profumo di timo

    Giugno 21, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 30 Minuti

    Pantacce con tonno e peperone al profumo di timo. Diamo il  benvenuto all’estate con un piatto di pasta che porta in se i colori e l’atmosfera frizzante di questa stagione. Nel piatto che vi presento oggi trovate il sapore dolce…

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  • Bavarese di grano cotto con ricotta e scorza di arancia su crema al fondente

    Giugno 19, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti

    Bavarese di grano cotto con ricotta e scorza d arancia su crema al fondente. Tra i dolci che preferisco, ormai lo sapete tutti, ci sono quelli a base di ricotta, ma quello che non sapete è che ho arricchito la…

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  • Pancake senza burro con lievito naturale o pasta madre

    Giugno 15, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 24 Ore
    • Tempi di Cottura: 5 Minuti

    Pancake senza burro con lievito naturale o pasta madre La prima volta che ho preparato i pancake con il lievito naturale risale esattamente a 10 anni fa. Non so neppure perché io abbia aspettato tanto prima di provarli visto che…

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  • Tatin salata con patate pomodorini e crema di ricotta

    Giugno 12, 2020Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 40 Minuti
    • Tempi di Cottura: 25 Minuti

    Tatin salata con patate pomodorini e crema di ricotta, no tranquilli non ho sbagliato a scrivere si tratta proprio di una tatin salata, una rivisitazione della classica tarte tatin francese dolce fatta con mele. I pomodori sostituiscono le mele rendendo…

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