Torta invisibile alle mele con cannella e mandorle sfilettate

Preparazione

• 1)

  Prima di tutto ci occupiamo delle mele, quindi dopo averle lavate bene ed asciugate le tagliamo a metà,
  poi ancora a spicchi.
  Eliminiamo la parte interna del torsolo e le affettiamo sottilmente utilizzando una mandolina.

• 2)

  Recuperiamo la scorza grattugiata del limone.
  Lo tagliamo a metà e recuperiamo il succo.

• 3)

  Sistemiamo le fette di mela in una ciotola e le copriamo con il succo del limone.

• 4)

  In una planetaria iniziamo a montare le uova con lo zucchero di canna.
  Non appena le uova saranno montate inseriamo a filo l’olio, l’acqua e alternando la farina integrale.

• 5)

  Continuiamo a lavorare ed inseriamo la scorza del limone, il pizzico di sale, il pizzico di cannella ed il cucchiaino del lievito per dolci.

• 6)

  Adesso che abbiamo il composto pronto, foderiamo con carta da forno una tortiera per torte da cm 20 o 22 al massimo.

• 7)

  Inseriamo le mele nel composto di uova e mescoliamo delicatamente così da non rompere le fette sottili.
  Versiamo a questo punto il composto nella tortiera.

• 8)

  Livelliamo bene e spolveriamo con le mandorle sfilettate.

• 9)

  Inforniamo in forno caldo a 180 gradi per circa 30/40 minuti o fino a completa doratura.
  Quando sarà fredda spolveriamo con zucchero a velo.