senza burro

  • Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno

    Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno

    9 Gennaio 2021Nunzia Bellomo

    Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno So già cosa state pensando, ma tranquilli conosco bene le origini e la preparazione dello strudel dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma avevo un po’ di crema pasticcera da forno (la ricetta la trovate qui) e della pasta fillo in esubero quindi ho pensato che sarebbe stata una buona idea utilizzarla come guscio per questo goloso e cremoso impasto a base di mele uvetta e fichi secchi. Lo avreste fatto anche voi, vero? Dai per farmi perdonare vi offro una buona fetta di strudel ed un caffè,…

    Continua a leggere...
  • Torta soffice con mele e cacao senza burro

    Torta soffice con mele e cacao senza burro

    9 Dicembre 2020Nunzia Bellomo

    Torta soffice con mele e cacao senza burro.In questi giorni “Pre-Natalizi” casa è diventata il mio “Tutto”. Son sincera, non mi dispiace per niente, posso dirvi che mi sto godendo tantissimo sia la famiglia che la mia cucina che ora più che mai profuma sempre di zucchero e dolcezza, essì perché preparare il dolce per la colazione o la merenda è diventato praticamente un rito particolarmente piacevole grazie al mio nuovo sbattitore elettrico manuale Breville con tecnologia HeatSoft.La sua tecnologia utilizza una quantità moderata di calore per portare gli ingredienti freddi a temperatura ambiente durante la preparazione, e questo vale…

    Continua a leggere...
  • Biscotti a girandola bicolore senza burro

    Biscotti a girandola bicolore senza burro

    20 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Biscotti a girandola bicolore senza burro Oggi inizio la giornata con dolcezza, una buona tazza di latte caldo e dei biscotti a girandola bicolore senza burro. Due impasti di pasta frolla, alla vaniglia e al cacao, facili da realizzare che sovrapposti ed arrotolati, creano un effetto visivo molto particolare ed un sapore apprezzato da grandi e piccini. Vi assicuro che questi biscotti a girandola piacciono proprio a tutti. D’altra parte è risaputo che vaniglia e cacao sono perfetti insieme, no? E allora ecco qui per tutti i voi “Biscotti a girandola bicolore senza burro” Vi aspetto per colazione?

    Continua a leggere...
  • Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua

    Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua

    13 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Il Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua è un lievitato che ha la pasta molto simile a quella di un pane dolce.In realtà si tratta di una preparazione di base, neutra nel sapore, molto versatile in cucina che può essere utilizzata sia con farciture dolci che salate.La sua origine è francese e la forma è quella classica del pan Bauletto. La novità interessante però è che per realizzare questo Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua non ho utilizzato ne burro, ne olio e neppure del latte quindi posso tranquillamente definirlo un pan…

    Continua a leggere...
  • Torta di mele con purea soffice e senza burro

    Torta di mele con purea soffice e senza burro

    6 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Torta di mele con purea soffice e senza burro una sofficissima torta di mele preparata con mele grattugiate che vanno inserite nell’impasto oltre alle fette di mele che invece doneranno una particolare consistenza alla torta.Un dolce soffice e profumato che non contiene ne latte e neppure burro, quindi perfetta per chi come me è intollerante al lattosio.Se amate i dolci con le mele, dovete assolutamente provare questa ricetta. La torta di mele con purea soffice e senza burro è una torta che si prepara in pochissimi minuti e finirà in altrettanti minuti.Non ci credete? Provatela subito e poi mi direte!

    Continua a leggere...
  • Crostata di pasta frolla senza burro con ripieno di ricotta e cioccolato

    Crostata di pasta frolla senza burro con ripieno di ricotta e cioccolato

    2 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Crostata di pasta frolla senza burro con ripieno di ricotta e cioccolato Credo non ci sia modo migliore per iniziare la settimana, non credi anche tu? Questo lunedì profuma di pasta frolla ma attenzione non si tratta di una semplice pasta frolla ma di una frolla senza burro arricchita dal sapore deciso del cacao che ha un cuore tenero realizzato con ricotta e cioccolato. Questa crostata è ideale per ogni occasione, ottima sia per colazione che per merenda.

    Continua a leggere...
  • Panini pan brioche soffici senza burro a lievitazione naturale

    Panini pan brioche soffici senza burro a lievitazione naturale

    29 Ottobre 2020Nunzia Bellomo

    Panini pan brioche soffici senza burro a lievitazione naturale Panini di pasta brioche, una preparazione facile da realizzare che risulta perfetta in ogni occasione. Si tratta di un impasto “neutro” realizzato senza olio, quindi particolarmente leggero, con pasta madre, che risulta perfetto sia per la colazione dolce che per la merenda salata. Per quanto riguarda la forma non ci sono limiti, potete realizzare le forme che preferite, tondi, lunghi oppure come ho fatto io, mettendoli appena vicini in stampo per ciambelle così da realizzare un fiore. Ma ditemi, si percepisce la loro sofficità, non è vero? .

    Continua a leggere...
  • Torta Caprese al cioccolato senza burro con quenelle di philadelphia

    Torta Caprese al cioccolato senza burro con quenelle di philadelphia

    27 Ottobre 2020Nunzia Bellomo

    Torta Caprese al cioccolato senza burro con quenelle di philadelphia Una torta nata per errore ma che proprio grazie a quell’errore è diventata così famosa. La torta Caprese al cioccolato è stata realizzata dal cuoco Carmine Di Fiore, intorno al 1920. L’errore sta nel fatto che dimenticò di aggiungere la farina al composto (forse per distrazione o forse per fretta)  ma nonostante tutto fu molto soddisfatto quando sfornò il suo dolce in quanto risultò umido, morbido e goloso. Quello che posso dirvi è che la torta Caprese al cioccolato conquistò tutti, e sono certa che conquisterà anche voi a casa.…

    Continua a leggere...
  • Tartellette di pasta brisè dolce con pesche e caramello salato

    Tartellette di pasta brisè dolce con pesche e caramello salato

    30 Settembre 2020Nunzia Bellomo

    Tartellette di pasta brisè dolce con pesche e caramello salato Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa, si tratta di un dolcetto a metà tra una crostatina e un biscotto. Per l’esattezza parliamo di una tartelletta realizzata con una pasta brisè dolce, senza uova e senza burro, che accoglie delle fette di pesche, golosamente addolcite dal caramello salato! Lo so, potrei sembrare superata presentandovi un dolce con le pesche, ultimamente vedo solo ricette realizzate con mele e pere, però credetemi, qui in Puglia sui banchi del mercato, trovo ancora tante pesche, uva e prugne, quindi preferisco sfruttare al massimo la…

    Continua a leggere...
  • Brioche dolce con 4 capi intrecciati a panetto senza burro

    Brioche dolce con 4 capi intrecciati a panetto senza burro

    18 Agosto 2020Nunzia Bellomo

    Brioche dolce con 4 capi intrecciati a panetto senza burro Era un po’ di tempo che non condividevo una nuova ricetta di brioche, credo ormai dai giorni del lockdown. Certo le brioche a casa non sono mai mancate ( e se seguite le stories di Instagram lo sapete bene) ma sono una che in cucina ha bisogno di novità, di scoprire nuovi sapori, nuovi abbinamenti e nuove ricette alternative proprio come questa pasta brioche realizzata con il lievitino e che non contiene lattosio. Una brioche un po’ più leggera ma al tempo stesso sofficissima e tanto profumata.

    Continua a leggere...
1 2 3 5