• Veneziana integrale senza burro e con glassa alle mandorle

    Veneziana integrale senza burro e con glassa alle mandorle

    Settembre 16, 2020Nunzia Bellomo

    Veneziana integrale senza burro e con glassa alle mandorle. Avete visto bene, sono le brioche che ho preparato la scorsa settimana e come promesso sono qui a condividerle (virtualmente) con voi! Una ricetta del Maestro Luca Montersino presa dal libro “Golosi di Salute”  quindi perfetta per chi deve eliminare dalla propria dieta alcuni alimenti rientrando nella categoria delle ricette dei “SENZA” In questo caso mi riferisco specificatamente al lattosio infatti la ricetta non prevede l’utilizzo del burro ma dell’olio extra vergine di oliva che però grazie al perfetto bilanciamento garantisce sofficità, profumo e bontà.

    Continua a leggere...
  • Galette senza burro con ripieno di fragole e mandorle sfilettate

    Galette senza burro con ripieno di fragole e mandorle sfilettate

    Maggio 17, 2020Nunzia Bellomo

    Ed eccola finalmente, direttamente dalla Francia la nostra Signora Galette. La conoscete vero? La galette è una base neutra molto simile ad una brisè, a me piace tantissimo in modo particolare in questa versione più leggera, senza burro (niente uova) e con farina integrale che insieme allo zucchero di canna la rende particolarmente rustica. La Galette senza burro con ripieno di fragole e mandorle sfilettate è un dolce non solo facile da realizzare ma anche gustosissimo grazie alla presenza delle gustose fragole, ma in base alla stagione possiamo farcirla con mele, pere, frutti rossi e tanto altro. Ecco con tanto…

    Continua a leggere...
  • Treccia lievitata con ripieno di ricotta e gocce di cioccolato

    Treccia lievitata con ripieno di ricotta e gocce di cioccolato

    Gennaio 2, 2019Nunzia Bellomo

    Treccia lievitata con ripieno di ricotta e gocce di cioccolato. Inizio dolcemente questa giornata che preannuncia che siamo già a metà settimana. I primi giorni di Gennaio creano sempre un po’ di confusione nelle nostri menti ma nonostante il “caos” a me resta la certezza assoluta di far colazione con un lievitato (e per me non è cosa da poco eh) Soffice, con un ripieno goloso fatto di ricotta e gocce di cioccolato e quel pizzico di farina integrale che la rende particolarmente rustica. Treccia lievitata con ripieno di ricotta e gocce di cioccolato Ingredienti: 2 grammi di lievito secco…

    Continua a leggere...
  • Plumcake soffice all acqua con olio evo pere e zenzero

    Plumcake soffice all acqua con olio evo pere e zenzero

    Ottobre 17, 2016Nunzia Bellomo

    La storia di questo Plumcake soffice all acqua con olio evo pere e zenzero, è una storia semplice, a dire la verità, semplice, come tutte le storie/non storie che condivido sul mio blog, come introduzione alle ricette. Sapete, quando Guardini mi ha proposto di partecipare al “Pink is Good” (progetto Umberto Veronesi che ha l’obiettivo di sconfiggere il tumore al seno) ho accettato con il solito entusiasmo che mi “caratterizza”, e mi sono materializzate mille idee in testa, avevo voglia di sorprendere, di stupire, ma poi riflettendo, ho pensato che la cosa migliore che potessi fare, anche in questo caso, era senza dubbio…

    Continua a leggere...