Carote glassate al miele e soia su crema di cannellini Le carote in cucina sono spesso sottovalutate e relegate ad un ruolo di secondo piano. Se però le guardiamo con gli occhi di chi cerca il giusto equilibrio tra sapore e consistenza, scopriamo che possono diventare il centro del piatto. Il segreto non sta solo nel condimento, ma in una precisa scelta tecnica che ne rivoluziona la resa finale, ovvero la doppia cottura. Questa preparazione non è solo un modo per portare in tavola una verdura, ma è una vera e propria soluzione per chi cerca un piatto sano, proteico…
mandorle
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Continua a leggere...Mandorle atterrate dolce tipico Natalizio PuglieseTra i dolci che a Natale sulla nostra tavola non mancano mai ci sono questi bocconcini di mandorle e cioccolato davvero deliziose ovvero le le mandorle atterrate, tipico dolce pugliese (più specificatamente della zona di Foggia) Per la ricetta ho utilizzato le mandorle della varietà…
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Continua a leggere...Torta di mandorle e limoni con sciroppo profumato senza lattosio Una torta perfettamente equilibrata in sapore e consistenza anche grazie all’umidità rilasciata dalla farina di mandorle e dallo sciroppo che la bagna rendendola ancor più golosa. La torta di mandorle e limoni con sciroppo profumato è una torta che potete…
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Continua a leggere...Cosa fai quando per errore acquisti una base di pasta frolla al posto di una sfoglia?Hai due possibilità!La prima è scendere nuovamente di casa, prendere la macchina, trovare parcheggio, parlare con il direttore del punto vendita e sperare che trattandosi di un alimento te lo cambino… oppurela seconda è di…
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Continua a leggere...Brioche buondì con glassa senza lattosio Posso dirvi di essere letteralmente innamorata di questa brioche?Un impasto lievitato davvero facile da realizzare che riuscirà a rendere il vostro risveglio perfetto.le Brioche buondì con glassa senza lattosio si realizzano in giornata e posso assicurarvi che restano soffici per più giorni.La glassa fatta…
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Continua a leggere...Se c’è una cosa che a casa durante il fine settimana non manca mai è un lievitato dolce.La colazione a mio parere resta il pasto più importante della giornata e siccome durante la settimana può capitare che non riesca a godermela a tutto tondo, il sabato e la domenica me…
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Continua a leggere...Torta sofficissima di ricotta e mandorle senza lattosioUna ricetta davvero facile da preparare e se siete fan della ricotta non potete non provareBeh per quanto mi riguarda è senza lattosio ma voi potete tranquillamente utilizzare quella che preferite.Un dolce semplice da credenza perfetto da gustare sia a colazione che a…
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Continua a leggere...La Torta di mandorle e cioccolato senza burro e senza farina è un dolce facile da realizzare, che si ottiene con l’utilizzo di pochi ingredienti.Tra questi le mandorle, assolute protagoniste insieme al cioccolato di questa golosità.Le mandorle sono quelle di Borduito, pugliesi, dal gusto intenso e deciso che tritate con…
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Continua a leggere...Ottobre e con lui i primi freddi, le foglie che cambiano colore e la prima Torta di carote e mandorle senza burro al profumo di arancia Un dolce da credenza senza latte e senza burro che mi porta indietro fino a tempi della scuola quando si usciva di casa di…
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Continua a leggere...Crostata cremosa di mele con farina integrale e mandorle senza burro La crostata con le mele è un dolce perfetto in ogni occasione. Un guscio semi integrale senza burro fuori e all’interno un cuore morbido di confettura con tantissime fette di mele che si caramellizzano e creano una crema davvero…