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  • Rose di mele e confettura con pasta sfoglia

    Rose di mele e confettura con pasta sfoglia

    20 Febbraio 2021Nunzia Bellomo

     Le Rose di mele e confettura con pasta sfoglia sono dei dolci semplici e golosi che hanno come ingrediente principale la mela, questo frutto semplice che tutti amiamo.A casa mia non mancano mai, tutto l’anno, in base alla loro stagionalità sono presenti nel cesto della frutta.Le trovo buonissime, sempre perfette e versatili infatti spesso le gusto anche in pietanze salate come le insalate.Lo scorso mese ho realizzato la ricetta dello strudel di mele che trovate qui, e siccome questa ricetta vi è piaciuta tanto ho pensato di riproporvi una ricetta altrettanto gustosa che però si realizza con la pasta sfoglia…

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  • Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno

    Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno

    9 Gennaio 2021Nunzia Bellomo

    Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno So già cosa state pensando, ma tranquilli conosco bene le origini e la preparazione dello strudel dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma avevo un po’ di crema pasticcera da forno (la ricetta la trovate qui) e della pasta fillo in esubero quindi ho pensato che sarebbe stata una buona idea utilizzarla come guscio per questo goloso e cremoso impasto a base di mele uvetta e fichi secchi. Lo avreste fatto anche voi, vero? Dai per farmi perdonare vi offro una buona fetta di strudel ed un caffè,…

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  • Torta integrale all'acqua con ricotta mele ed amaretti tritati

    Torta integrale all’acqua con ricotta mele ed amaretti tritati

    5 Dicembre 2020Nunzia Bellomo

    Torta integrale all’acqua con ricotta mele ed amaretti tritati. Cosa dite può andar bene come dolce da realizzare durante il fine settimana? Forse vi aspettavate una ricetta Natalizia, non lo so ma quello di cui sono certa è che la torta di mele  è perfetta in ogni periodo dell’anno, ed in un momento storico come questo che stiamo vivendo diventa terapeutica, ci porta indietro nel tempo, ci fa viaggiare nei ricordi belli e ci coccola sia la mente che il cuore.

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  • Torta di mele con purea soffice e senza burro

    Torta di mele con purea soffice e senza burro

    6 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Torta di mele con purea soffice e senza burro una sofficissima torta di mele preparata con mele grattugiate che vanno inserite nell’impasto oltre alle fette di mele che invece doneranno una particolare consistenza alla torta.Un dolce soffice e profumato che non contiene ne latte e neppure burro, quindi perfetta per chi come me è intollerante al lattosio.Se amate i dolci con le mele, dovete assolutamente provare questa ricetta. La torta di mele con purea soffice e senza burro è una torta che si prepara in pochissimi minuti e finirà in altrettanti minuti.Non ci credete? Provatela subito e poi mi direte!

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  • Crumble di colomba con mele cioccolato e crema alle mandorle

    Crumble di colomba con mele cioccolato e crema alle mandorle

    14 Aprile 2020Nunzia Bellomo

    Un dolce semplice che piacerà a grandi e piccini.  Ed anche quest’anno , nonostante l’emergenza sanitaria che stiamo vivendo da 1 mese (almeno qui in Puglia)  non ho rinunciato alle tradizioni.  Colomba e uova di cioccolato hanno padroneggiato come sempre sulla mia tavola.  E’ chiaro che essendo in tre, era prevedibile che qualcosa sarebbe rimasto anche dopo il pranzo di Pasqua e allora ho pensato di coccolarmi (perché di una vera coccola si tratta) con un Crumble di colomba con mele cioccolato e crema alle mandorle un dolce delizioso e dal profumo inebrainte dato dalle mele e dalla colomba calda,…

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  • Biscotti morbidi alle mele e cannella senza burro

    Biscotti morbidi alle mele e cannella senza burro

    7 Aprile 2020Nunzia Bellomo

    Biscotti morbidi alle mele e cannella senza burro.Quando mi chiedono di preparare dei biscotti facili ma al tempo stesso buonissimi i primi che mi vengono in mente sono i Biscotti morbidi alle mele e cannella senza burro. Quando li ho visti qui ho pensato che sarebbero stati perfetti da preparare in questi giorni per la merenda. Una piccola coccola di gusto da poter realizzare in soli 10 minuti e perché no anche con i nostri bambini. Basta mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le mele a tocchetti ed il gioco è fatto! Non ci credi!.. corri a leggere la ricetta, sono…

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  • Plumcake senza burro  con yogurt mela e mandorle a filetti

    Plumcake senza burro  con yogurt mela e mandorle a filetti

    1 Aprile 2020Nunzia Bellomo

    Alzi la mano chi non ama i dolci con le mele!In questi giorni di quarantena sono certa che nelle nostre case di mele ne abbiamo in abbondanza.Gialle, rosse, verdi, la natura ci ha donato, per ognuno di noi, una mela differente.I dolci con le mele sono quelli che preferisco, sono quelli che mi scaldano il cuore e questa volta invece che preparare la solita torta ho preferito realizzare un plumcake .Un plumcake senza burro  con yogurt mela e mandorle a filetti, un delizioso dolce  profumato ma al tempo stesso delicato, perfetto per la colazione o la merenda.

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  • Torta di mele soffice all acqua con noci pecan senza burro

    Torta di mele soffice all acqua con noci pecan senza burro

    21 Marzo 2020Nunzia Bellomo

    Torta di mele soffice all’acqua senza burro e con noci pecan.E sta per concludersi questa seconda settimana di quarantena, certo non stiamo vivendo un momento facile ma svegliarsi a casa con il profumo di un dolce alle mele, soffice e confortante al tempo stesso non è poi così male.Non credete anche voi?

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  • Mele fritte in pastella profumate al limone

    Mele fritte in pastella profumate al limone

    23 Febbraio 2020Nunzia Bellomo

    Mele fritte in pastella profumate al limone Ultima ricetta di carnevale, lo prometto! Sapete che credo di non aver mai fritto come quest’anno?!?Sarà a causa dell’età?Hahah non lo so, ma sabato non ho resistito al richiamo delle mele Selex Natura Chiama, gialle, succose e al tempo stesso golose.Ma poi sbaglio o si dice “una mela al giorno toglie il medico di torno?” e allora che male c’è se io le friggo?Scherzi a parte, in attesa del martedì grasso vi lascio con piacere la ricetta di queste mele golose.

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  • Torta invisibile alle mele con cannella e mandorle sfilettate

    Torta invisibile alle mele con cannella e mandorle sfilettate

    3 Dicembre 2019Nunzia Bellomo

    Torta invisibile alle mele con cannella e mandorle sfilettate ed anche oggi vi propongo una ricetta SENZA BURRO. Una TORTA realizzata con tanta frutta e con pochissima farina e che proprio per questa ragione viene definita invisibile.Invisibile nell’impasto ma non di certo nel sapore. Anzi se siete amanti delle mele questo è il dolce che fa per voi, umido anche per più giorni, dolce quanto basta per definirsi goloso e con quella parte croccante di mandorle.Siete pronti a provarne una fetta?

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