Spaghettoni con datterino giallo salmone e olive con tarallo sbriciolato

Febbraio 18, 2020Nunzia Bellomo
Spaghettoni con datterino giallo salmone e olive con tarallo sbriciolato

Prep time: 20 Minuti

Cook time: 20 Minuti

Serves:

Spaghettoni con datterino giallo salmone e olive con tarallo sbriciolato
Vi ho già detto che tra le diverse linee di Pasta Granoro si può trovare anche quella Biologica?
Ebbene si, Granoro offre un ampia gamma di prodotti realizzata con materie prime coltivate secondo i metodi dell’Agricoltura Biologica Italiana e la Senatore Cappelli nello specifico è una pasta prodotta con semola di grano duro  della suddetta varietà ù.
Il colore dorato come il sole e la trafilatura al bronzo che la rende porosa e ruvida, fanno di questa pasta un prodotto superiore nella qualità e nel sapore.
Oggi gli spaghettoni li porto in tavola con datterino giallo salmone, olive e tarallo.. questo piatto mi ha davvero conquistata.. lasciatevi tentare anche voi, non ve ne pentirete!

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Spaghettoni con datterino giallo salmone e olive con tarallo sbriciolato

Febbraio 18, 2020 Nunzia Bellomo
  • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
  • Tempi di Cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale: 40 Minuti

Ingredienti

  • 320 gr spaghettoni Senatore Cappelli Bio Granoro
  • 500 gr salsa di pomodoro giallo
  • 200 gr tranci di salmone
  • q.b. brodo vegetale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti timo
  • 4 cucchiai olive nere denocciolate
  • 4 taralli

Preparazione

  • 1)

    Preparazione:

    In una pentola scaldiamo un filo di olio con lo spicchio di aglio.
    Non appena dorato versiamo la salsa di pomodoro giallo e lasciamo cuocere.

    In una padella facciamo un fondo di olio extra vergine e doriamo lo spicchio di aglio in camicia.
    Mettiamo il pesce tagliato a tocchetti e i rametti di timo fresco
    Lasciamo rosolare il pesce per bene e da tutti i lati
    Aggiungiamo quindi un mestolo di salsa di datterino giallo e le olive.
    Mescoliamo bene e lasciamo in cottura con fiamma bassissima.
    Nel frattempo cuociamo gli spaghettoni Senatore Cappelli Bio in acqua e sale, pochi minuti prima del termine della cottura li passiamo in padella con il pesce e continuiamo la cottura aggiungendo altra salsa di pomodorino e un mestolo di acqua
    Continuiamo così fino a quando non saranno ben al dente.
    Togliamo dal fuoco ed impiattiamo sbriciolando su ogni piatto un tarallo.

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