Fiori di pasta fillo con ricotta e pesca sciroppata – il dolce perfetto per Pasqua

Nunzia Bellomo
Fiori di pasta fillo con ricotta e pesca sciroppata – il dolce perfetto per Pasqua

Tempo di Preparazione: 20 Minuti

Tempi di Cottura: 15 Minuti

Servizio: 10 fiori

Fiori di pasta fillo con ricotta e pesca sciroppata – il dolce perfetto per Pasqua
Mancano pochissimi giorni alla Pasqua ed anche quest’anno, come da consuetudine, la protagonista indiscussa delle nostre tavole non potrebbe che essere lei: la ricotta che nella sua soffice e cremosa versatilità, la ricotta si presta a innumerevoli preparazioni, dalle più rustiche alle più raffinate.

In collaborazione con Deliziosa, abbiamo pensato di regalarvi una ricetta che incarna la semplicità e l’eleganza: i Fiori di pasta fillo con ricotta e pesca sciroppata. Un connubio di sapori delicati e una presentazione che cattura lo sguardo, rendendo questo dolce non solo perfetto per celebrare la Pasqua, ma ideale per impreziosire qualsiasi occasione, anche quelle più informali dove un tocco di dolcezza fatto in casa è sempre il benvenuto.

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Ciò che non mancherà in questa creazione è quell’effetto “wow” che sapete, amo particolarmente.
Sono fermamente convinta che, con un pizzico di creatività e una cura particolare nella presentazione, anche le ricette più semplici possano trasformarsi in veri e propri “quadri” da esporre con orgoglio.
Immaginate dei fragranti petali di pasta fillo che racchiudono un cuore morbido e profumato di ricotta fresca, arricchito dalla dolcezza succosa delle pesche sciroppate.
Un contrasto di consistenze e sapori che delizierà il palato di grandi e piccini.

Questa ricetta è pensata per essere non solo gustosa ma anche divertente da realizzare, magari coinvolgendo i più piccoli nella creazione di questi “fiori” golosi.
La pasta fillo, con la sua leggerezza e croccantezza, si presta a infinite interpretazioni, e abbinata alla cremosità avvolgente della ricotta Deliziosa e alla dolcezza solare delle pesche, crea un equilibrio perfetto.

Preparatevi a portare in tavola un dolce che non solo celebra la Pasqua con i suoi colori e la sua gioia, ma che vi conquisterà per la sua semplicità e il suo impatto visivo.

I Fiori di pasta fillo con ricotta e pesca sciroppata sono un invito alla convivialità e alla bellezza del fatto in casa, un piccolo capolavoro di gusto pronto a fiorire sulle vostre tavole. Siete pronti a preparare questi splendidi fiori dolci con noi?


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  • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
  • Tempi di Cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale: 35 Minuti
  • Servizio: 10 fiori

Fiori di pasta fillo con ricotta e pesca sciroppata – il dolce perfetto per Pasqua. La pasta fillo, con la sua leggerezza e croccantezza, si presta a infinite interpretazioni, e abbinata alla cremosità avvolgente della ricotta Deliziosa e alla dolcezza solare delle pesche, crea un equilibrio perfetto.

Ingredienti:

  • 350 gr di ricotta vaccina Deliziosa
  • 2 tuorli
  • 20 fogli di pasta fillo
  • 1 confezione di pesche sciroppate
  • 120 gr di zucchero a velo
  • 70 gr di gocce di cioccolato
  • q.b. acqua
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • 1 uovo
  • q.b. granella di mandorle

Preparazione:

  • 1)

     

    Mettiamo la ricotta in ciotola.
    Aggiungiamo lo zucchero a velo, i tuorli, le gocce di cioccolato e mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

    Copriamo e teniamo da parte.
    In una ciotola mettiamo nelle stesse quantità sia l’acqua che olio.
    emulsioniamo fino ad ottenere una emulsione equilibrata.
    Con l’aiuto di un pennello spennelliamo il primo foglio e poggiamo sopra il secondo.
    Spennelliamo anche questo e poi delicatamente iniziamo a portare le parti più esterne verso l’interno, arricciandolo sui lati.

  • 2)

    Spostiamo delicatamente ogni fiore ottenuto su una leccarda ricoperta di un foglio di carta da forno.
    Al centro di ogni fiore distribuiamo un cucchiaio (o poco più) di composto di ricotta e poi copriamo con la pesca sciroppata
    Andiamo avanti fino a terminare il composto di ricotta.

    Sbattiamo un uovo intero e lo spennelliamo delicatamente sulla parte della pasta fillo esterna.
    Distribuiamo sopra la granella di mandorle.

    Inforniamo a 180 gradi, forno già caldo, modalità statica per circa 20/25 minuti

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