Pane Forte Oropan con Ricotta e Frutti di Bosco perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica Iniziare la giornata con la giusta carica è il segreto per affrontare ogni impegno con energia, soprattutto dopo l’attività fisica. La mia scelta non può che ricadere su una colazione semplice, genuina e, soprattutto, corroborante, ed è qui che entra in gioco la qualità ineguagliabile di Pane Forte, abbinata a una crema fresca e ricca di antiossidanti. Questo toast dolce, preparato con il vero Pane di Altamura DOP, è il perfetto connubio tra tradizione e leggerezza. La base, robusta e saporita grazie…
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Continua a leggere...Crostoni di Pane con Zucca e Stracciatella Deliziosa – Un’Esplosione di Gusto e Benessere I crostoni di pane con zucca e stracciatella Deliziosa, rappresentano un’idea sfiziosa e versatile, perfetta come antipasto, aperitivo o per arricchire un buffet. La loro semplicità di preparazione li rende ideali per ogni occasione, specialmente quando…
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Continua a leggere...Vellutata di cavolo romanesco con pane croccante e formaggio Se cerchi una coccola per il palato questa è la vellutata che fa per te.Delicata, cremosa perfetta da gustare con pane caldo tostato.La Vellutata di cavolo romanesco con pane croccante e formaggio è arricchita da piccoli pezzi di pomodori sott’olio che…
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Continua a leggere...Pane con li.co.li farina tipo 0 e semola Un pane semplice con crosta croccante e molliva super soffice.Un mix di farine (tipo 0 e semola) che insieme donano al pane un profumo davvero unico e l’alta idratazione che mi permette di giocare con pieghe, riposi e laminazione.Passaggi che ho ben…
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Continua a leggere...Pane di Okkaido al latte e yogurt sofficissimo con metodo Tangzhong Era da tempo che volevo provare questa preparazione; ne avevo sentito parlare tantissime sul web e finalmente dopo tanto tempo ecco qui il mio pane soffice soffice. Tutto il merito, va dato al metodo Tangzhong o water roux che…
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Continua a leggere...In questo periodo dell’anno la regina sulle nostre tavole è la zucca. Un alimento dolce e gustoso tra i più versatili in cucina peraltro povera di calorie e quindi perfetta anche per chi segue un regime alimentare più rigido. Nel blog trovate diverse proposte di ricette con la zucca, dai…
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Continua a leggere...Pane con li.co.li. farina 0 e farina integrale con cottura frigo forno Avrei dovuto pubblicare questa ricetta inizio settimana (ve lo avevo promesso) ma come potete immaginare non sempre le cose vanno nel modo giusto e quindi arrivo da voi con qualche giorno di ritardo ma nel giorno perfetto per…
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Continua a leggere...Pane con autolisi a lievitazione naturale con farina 0 e semi misti Ed ecco qui l’ultimo pane realizzato con la pasta madre solida (per chi non lo sapesse si chiama Stella) Un pane semplice da realizzare e che grazie all’autolisi ci consente da mattina a sera di ottenere un pane…
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Continua a leggere...Il Pane di farina 1 e semola rimacinata con pasta madre e autolisi è il “nuovo” pane che avete visto nelle stories di instagram Quanto tempo è trascorso dall’ultima volta che ho condiviso con voi una ricetta di pane?Non lo so, ma credo sia comunque “troppo” !Dico questo perché in…
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Continua a leggere...Pane a pasta dura delle Simili intrecciato a ghirlanda.Sia chiaro il pane è definito a pasta dura ma è assolutamente ottimo da mangiare!No, preferisco precisarlo perchè in tanti mi avete sottolineato, dopo l’assaggio, che è un pane davvero tanto buono.ahhaha eh lo so, ma infatti si definisce a pasta dura…