• Pancake senza burro con lievito naturale o pasta madre

    Pancake senza burro con lievito naturale o pasta madre

    Giugno 15, 2020Nunzia Bellomo

    Pancake senza burro con lievito naturale o pasta madre La prima volta che ho preparato i pancake con il lievito naturale risale esattamente a 10 anni fa. Non so neppure perché io abbia aspettato tanto prima di provarli visto che avevo il lievito già da 4 anni, ad ogni modo da quel momento ho sempre replicato la stessa ricetta, ormai super collaudata e siccome me l’ avete chiesta in tantissimi, come promesso oggi condivido con voi. Un impasto a dir poco perfetto, per  bontà e per comodità di realizzazione. Basta mettere tutti gli ingredienti in ciotola la sera prima e…

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  • Cornetti semidolci più soffici con olio ricetta delle Sorelle Simili

    Cornetti semidolci più soffici con olio ricetta delle Sorelle Simili

    Aprile 27, 2020Nunzia Bellomo

    Cornetti semidolci più soffici con olio ricetta delle Sorelle Simili.  Sabato sera volevo portare in tavola qualcosa di sfizioso, stranamente non avevo voglia di pizza ma non volevo rinunciare ad un lievitato. Così mi sono cimentata nella preparazione dei cornetti semidolci più soffici con olio e con all’interno una farcitura golosa di zucchine, bresaola e formaggio di Storie di Gastronomia, prelibatezze di affettati e formaggi che offrono il meglio dell’alta gamma di prodotto.Perfettamente  confezionati in Atmosfera Modificata (ATM), una tecnologia che, grazie alla sostituzione dell’aria con una miscela di gas (azoto e anidride carbonica), consente loro di mantenere le proprie…

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  • Pane a pasta dura delle Simili intrecciato a ghirlanda

    Pane a pasta dura delle Simili intrecciato a ghirlanda

    Aprile 11, 2020Nunzia Bellomo

    Pane a pasta dura delle Simili intrecciato a ghirlanda.Sia chiaro il pane è definito a pasta dura ma è assolutamente ottimo da mangiare!No, preferisco precisarlo perchè in tanti mi avete sottolineato, dopo l’assaggio, che è un pane davvero tanto buono.ahhaha eh lo so, ma infatti si definisce a  pasta dura solo perchè è facile da lavorare e formare. Non a caso è stato scelto come impasto per realizzare il mio centrotavola.Pronti a mettere le mani in pasta anche voi?

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  • Brioche con lievito naturale profumata all arancia senza burro

    Brioche con lievito naturale profumata all arancia senza burro

    Febbraio 25, 2020Nunzia Bellomo

    Brioche con lievito naturale profumata all arancia senza burro.Mercoledì 26 febbraio..e dopo i bagordi di questi giorni di carnevale riprendo con le mie sane abitudini ripartendo da una colazione, sana, gustosa e perchè no… anche golosa!Sapete, quando parlo di cibo sano non mi riferisco ad una dieta restrittiva, a digiuni drastici, o finti metodi infallibili, ma semplicemente ad uno stile di vita sano.Poche regole a tavola ed un po di movimento, così da poter gustare questa soffice brioche senza troppi sensi di colpa.Vi ho convinti ad assaggiare una fetta?

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  • Brioche lievitata a forma di fiore con ripieno di confettura

    Brioche lievitata a forma di fiore con ripieno di confettura

    Luglio 22, 2019Nunzia Bellomo

    Brioche lievitata a forma di fiore con ripieno di confettura.I fiori di pasta brioche sono dei dolcetti soffici ripieni di confettura, perfetti per la colazione o per la merenda!Ho impiegato più tempo del solito per scrivere la ricetta, ma finalmente è pronta per tutti voi con una minuziosa descrizione e le foto dei singoli passaggi per realizzarle.Pronti a mettere le mani in pasta?

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  • Cake a lievitazione naturale con agretti e pecorino canestrato

    Cake a lievitazione naturale con agretti e pecorino canestrato

    Maggio 2, 2019Nunzia Bellomo

    Cake a lievitazione naturale con agretti e pecorino canestrato.Ed eccomi con un nuovo impasto a lievitazione naturale.Beh “nuovo” non è certo l’espressione giusta visto che utilizzandolo ormai da più di 10 anni di ricette ne ho provate davvero tante!Tornando al cake, la sofficità è ben chiara, gli agretti li vedete già, l’unica cosa che manca nell’immagine è il profumo di pecorino canestrato unito al profumo di pane appena sfornato ma per questo non posso far molto!Vi fidate di me?

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  • Brioche siciliane con il tuppo ricetta della tradizione

    Brioche siciliane con il tuppo ricetta della tradizione

    Marzo 12, 2019Nunzia Bellomo

    Pronti per far colazione con me?Quando si tratta di brioche siciliane sono sempre prontissima!Chi mi conosce sa che non sono una persona particolarmente golosa ma alla brioche con il tuppo non resisto.Me ne sono innamorata durante una vacanza in Sicilia, avevo esattamente 20 anni (mamma mia quanto tempo è passato) e a colazione mi proposero una brioche con la granita! Certo era Agosto e c’erano anche 35 gradi già alle 8 di mattina ma IO non avrei mai mangiato una granita! Per me la colazione è latte e caffè caldi, una brioche da inzuppare e tante coccole per il mio cuore maMai dire mai!…

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  • Pangoccioli panetti di pasta lievitata con gocce di cioccolato

    Pangoccioli panetti di pasta lievitata con gocce di cioccolato

    Gennaio 12, 2019Nunzia Bellomo

    Pangoccioli panetti di pasta lievitata con gocce di cioccolato dalla sofficità unica e dalla bontà indescrivibile. Chiudo la settimana con la giusta dolcezza e sapete che per me non è coccola paragonabile a quella di un lievitato. Ho preparato i Pangoccioli panetti di pasta lievitata con gocce di cioccolato diverse volte (e chi mi segue anche nelle stories di Instagram lo sa bene) ma oggi finalmente viste le tante richieste, son riuscita a scattare le foto dei passaggi e a scrivere la ricetta dettagliatamente così da poterla condividere con tutti voi.Siete pronti?Adesso però non avete scuse ed il fine settimana è lungo, cosa fate…

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