Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati Non è certo la prima volta che vi dichiaro il mio amore per i fichi. Questo frutto così piccolo, verde o nero e tanto zuccherino oltre ad essere particolarmente goloso e gradevole per la sua consistenza è ricco di…
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Continua a leggere...Crostata morbida alla yogurt senza uova arrotolata con ripieno di fichi freschi. Avete mai provato a realizzare una frolla con yogurt? Una base veloce e facile da realizzare, più leggera che non contiene ne burro e neppure uova. Incredibile vero? Eppure vi assicuro che la sua bontà vi sorprenderà. Ma…
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Continua a leggere...Crostata semplice senza burro con ricotta e gocce di cioccolato Posso affermare che questa è una delle ricette che maggiormente replico. Facile da realizzare e perfetta sempre. Una semplice base di frolla, sempre senza burro, ed un ripieno goloso a base di ricotta e gocce di cioccolato. Una ricetta che…
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Continua a leggere...Crostata senza burro con panna cotta alle pesche e frutta fresca Quando voglio lasciare i miei ospiti senza parole porto in tavola la crostata con panna cotta, un dolce che amo tanto sia per il delicato sapore che per la presentazione, in effetti lo trovo molto scenografico. Il guscio fatto…
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Continua a leggere...Iniziamo la settimana con la Crostata morbida salata con rose di prosciutto e formaggio in crema. Una crostata dall’impasto salato, soffice e molto simile a quello di una torta che in a dirla tutta un paio di anni fa ha spopolato sul web nella versione dolce. In realtà poi si…
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Continua a leggere...Crostata con cremoso di cioccolato al latte e gelée al mandarino.Non pensavo che mi sarei cimentata in una preparazione così impegnativa, e sì, lasciatemelo dire, io sono quella che vive di brioche soffici, di ciambelle semplici e di torte alle mele che profumano di casa e di famiglia, ma per…
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Continua a leggere...Crostata senza uova e senza burro con panna cotta al mango e frutti rossi.Un delizioso dessert perfetto per chi ama la “crostata” ma ha voglia di sorprendere con la presentazione.In questo caso ho realizzato la pasta frolla seguendo la ricetta di un Grande Maestro Della pasticceria Luca Montersino trovata su Golosi di Salute e che ho farcito con una…
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Continua a leggere...Qualche giorno fa per una mia amica ho realizzato una ricetta di pasta frolla che non contenesse uova e neppure burro…chiaramente per non sbagliare ho preso spunto da un libro del Maestro Montersino.E come farcitura?Semplice! Ho preferito utilizzare la confettura di Food Spring che risulta cremosa e gustosa proprio come quella fatta in casa, …
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Continua a leggere...Crostata morbida con crema pasticcera fragole e mandorle.Una base di torta soffice, facilissima da realizzare che vi consentirà di portare in tavola una “simil” crostata alle fragole. Ebbene si, simil perché in effetti non si tratta di una frolla ma di un impasto che realizzerete in pochissimi minuti e che…
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Continua a leggere...Crostata integrale con ricotta mascarpone e gocce di cioccolato, il dolce perfetto in ogni occasione a cui è impossibile resistere! Si, so già cosa state pensando e so anche di aver davvero esagerato con l’utilizzo di questi ingredienti ma ho colto l’occasione della festa della mamma per poter realizzare qualcosa…