Tempo di Preparazione: 40 Minuti
Tempi di Cottura: 20 Minuti
Servizio: 8 persone
Crostata morbida con crema pasticcera fragole e mandorle.
Una base di torta soffice, facilissima da realizzare che vi consentirà di portare in tavola una “simil” crostata alle fragole. Ebbene si, simil perché in effetti non si tratta di una frolla ma di un impasto che realizzerete in pochissimi minuti e che potrete guarnire con la frutta di stagione che preferite.
Oggi le protagoniste sono le fragole, le ultime della stagione che presto sostituirò con delle golose ciliegie.
Crostata morbida con crema pasticcera fragole e mandorle.
Una base di torta soffice, facilissima da realizzare che vi consentirà di portare in tavola una “simil” crostata alle fragole. Ebbene si, simil perché in effetti non si tratta di una frolla ma di un impasto che realizzerete in pochissimi minuti e che potrete guarnire con la frutta di stagione che preferite.
Oggi le protagoniste sono le fragole, le ultime della stagione che presto sostituirò con delle golose ciliegie.
Ingredienti base crostata
Ingredienti crema pasticcera
Ingredienti bagna e finitura
Preparazione crema pasticcera
Misceliamo insieme lo zucchero e l’ amido e la scorza di limone.
Aggiungiamo i tuorli e mescoliamo.
In un pentolino versiamo il latte e lo portiamo ad ebollizione con la bacca di vaniglia.
Aggiungiamo il composto di uova e mescoliamo fino a quando non diventerà un corpo unico
Copriamo con pellicola e lasciamo da parte.
Preparazione crostata morbida
In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero.
Quindi uniamo l’olio di semi, il latte e la farina un po’ alla volta.
Infine incorporiamo mezza bustina di lievito.
Ungiamo e infariniamo lo stampo da 30 o 32 cm e versiamoci l’impasto livellando bene con la spatola.
Inforniamo a 180°C con il forno statico, oppure a 170°C con il forno ventilato. Il tempo di cottura è di 20 minuti circa.
Una volta pronta, lasciamo raffreddare la base.
Quindi aiutandoci con un piatto rovesciamo lo stampo per far uscire la crostata.
Prepariamo la bagna quindi mettiamo in un bicchiere con l’acqua e sciogliamo un cucchiaino di zucchero
Inzuppiamo la base completamente.
Stendiamo la crema pasticcera distribuendola uniformemente.
Laviamo le fragole, le tagliamo a fette e la distribuiamo a raggio.
Prepariamo la gelatina e non appena sciolta la distribuiamo sulla crostata.
Non appena fredda aggiungiamo un po’ di zucchero a velo, le mandorle sfilettate e le foglioline di menta.
