Crostata semplice senza burro con ricotta e gocce di cioccolato

Preparazione frolla

• 1)

  In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con una forchetta.
  Aggiungiamo sempre mescolando prima lo zucchero, poi l’olio di semi di girasole.

  A questo punto iniziamo poco per volta ad inserire anche la farina.
  Quando l’impasto diventa più resistente lo trasferiamo sul piano di lavoro e lavoriamo bene con le mani.
  Lavoriamo fino a quando l’impasto non risulterà elastico, liscio ed omogeneo.
  L’impasto è pronto quando non si attacca più alle dita.
  Copriamo con pellicola e nel frattempo prepariamo la farcitura

Preparazione farcitura

• 1)

  Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  Uniamo la scorza del limone, poi la ricotta e le gocce di  cioccolato mescolando  con cura.

  Stendiamo la frolla all’interno di uno stampo per crostate, lasciando da parte un terzo per le strisce di copertura.
  Bucherelliamo il fondo e versiamo all’interno il composto di ricotta.
  stendiamo la restante frolla e dopo aver tagliato delle strisce, formiamo una griglia.
  Inforniamo in forno già caldo, in modalità statica a 180 gradi per circa 40 minuti.
  Una volta fredda spolveriamo con zucchero a velo.