• Cheesecake senza cottura con crema di ricotta e gocce di cioccolato

    Cheesecake senza cottura con crema di ricotta e gocce di cioccolato

    20 Agosto 2020Nunzia Bellomo

    Cheesecake senza cottura con crema di ricotta e gocce di cioccolato. Una torta dalla bontà unica e se siete amanti dei dolci con la ricotta vi assicuro che con questo dolce fate bingo! La Cheesecake senza cottura con crema di ricotta e gocce di cioccolato è davvero molto facile e veloce da realizzare, non contiene panna ed è ideale da servire tutto l’anno ma che chiaramente in questi giorni di particolare caldo diventa una perfetta alleata per chi è in cucina. Curiosi di provarla anche voi?

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  • Cheesecake di ricotta cotta in forno con copertura di ciliegie

    Cheesecake di ricotta cotta in forno con copertura di ciliegie

    16 Maggio 2020Nunzia Bellomo

    Cheesecake di ricotta cotta in forno con copertura di ciliegie. Una ricetta facile ma tanto golosa, arricchita dalla presenza delle ciliegie. Una cheesecake cotta al forno ma in una rivisitazione più leggera e tutta mia. Ricotta, formaggio morbido e yogurt, pochi passaggi per dar vita a qualcosa di davvero godurioso! E poi ci sono loro, le ciliegie che tanto amo ma che chiaramente potete tranquillamente sostituire con fragole. Ecco in effetti adesso che ci penso non so dirvi se preferisco la versione con le fragole o quella con le ciliegie, voi cosa preferite?

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  • Cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragole

    Cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragole

    11 Aprile 2020Nunzia Bellomo

    Cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragoleFinalmente ho rifatto la mia tanto amata cheesecake! E’ passato davvero tanto tempo dall’ultima volta che l’ho preparata e poi chissà perché poi visto che mi piace tanto!Ma d’altra parte non è una novità che io vado un po’ a periodi, e quando “vado in fissa” ed utilizzo questa terminologia perché è esattamente così, non riesco a fare altro.Ad ogni modo per celebrare questa Pasqua, oltre ai dolci della tradizione, come la classica pastiera che ho fatto giovedì, ho pensato di portare in tavola la cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragole,…

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  • Cheesecake con crema di ricotta e zucca con ganache al cioccolato

    Cheesecake con crema di ricotta e zucca con ganache al cioccolato

    14 Gennaio 2020Nunzia Bellomo

    Cheesecake con crema di ricotta e zucca con ganache al cioccolatoBase fragrante di biscotti ed un ripieno morbido con ricotta e zucca fanno della cheesecake, dolce tipico della tradizione americana, una torta semplicemente deliziosa.Il contrasto di consistenze e di sapori la rende perfetta in ogni occasione.

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  • Cheesecake salata senza cottura con taralli e gamberi scottati

    Cheesecake salata senza cottura con taralli e gamberi scottati

    2 Ottobre 2019Nunzia Bellomo

    Facile da realizzare la cheesecake salata è una preparazione di grande effetto non solo grazie al gioco cromatico degli ingredienti utilizzati, ma anche grazie alle consistenze così differenti tra loro.Croccante sotto e cremosità al cuore.In questo caso ho utilizzato per la base, i taralli del tarallificio pugliese “Puglia Sapori” che li realizza convenzionali, biologici e senza glutine impiegando materie prima di qualità prime tra tutte l’olio extra vergine di oliva.Io non resisto…venite da me per l’aperitivo?

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  • Cheesecake in bicchiere con yogurt e mirtilli freschi

    Cheesecake in bicchiere con yogurt e mirtilli freschi

    11 Marzo 2017Nunzia Bellomo

    Cheesecake in bicchiere con yogurt e mirtilli freschi per dare il benvenuto ad un fine settimana che si prospetta particolarmente “mieloso” ed io voglio essere pronta ad accoglierlo con la giusta dolcezza. Un dolce al cucchiaio che generalmente mi fa pensare alla bella stagione e che mi regala un piacevole senso  di freschezza, peraltro preparato con ingredienti leggeri tra cui lo yogurt e la frutta fresca. Niente panna e niente formaggi per questa cheesecake, pronti a provarla con me?   Cheesecake in bicchiere con yogurt e mirtilli freschi Ingredienti : 120 gr di biscotti secchi 80 gr di burro 1…

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  • Cheesecake con cotto di fichi

    Cheesecake con cotto di fichi

    13 Febbraio 2016Nunzia Bellomo

    Non è stata proprio una festa di compleanno ma non mi interessava neppure che lo fosse. La cosa importante era poter stare con te e trascorrere qualche ora in totale e piacevole relax. Scelto il locale (Ristorante Pizzeria Vecchio Gazebo), non resta che sedersi e gustare le delizie portate in tavola. Il dolce… ecco il protagonista della nostra cena. Non sono golosissima di dolci ma se devo dividerlo con te allora posso anche assaggiarlo. La cheesecake è il tuo dolce preferito e questa con il cotto di fichi diventa il nostro dolce. Impossibile non riproporlo a casa (ci ho provato…

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  • Cheesecake ai mirtilli

    Cheesecake ai mirtilli

    4 Settembre 2015Nunzia Bellomo

    “Cucinare è un atto d’amore”, una frase che abbiamo sentito dire tante volte dando per scontato sempre tutto, senza in verità, soffermarci anche solo un momento a pensare a cosa invece avviene realmente in noi quando cuciniamo qualcosa per la persona che amiamo. Quante emozioni proviamo in quel momento? Anche fare la spesa diventa entusiasmante, per non parlare della preparazione, dei profumi, della presentazione finale, insomma ogni momento ed ogni passaggio diventano importanti al punto che potrei parlare di un vero e proprio rito e tutto questo perché l’unica cosa che vogliamo è rendere felice la persona che amiamo. Cucinare…

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  • Cheesecake in bicchiere con more

    Cheesecake in bicchiere con more

    25 Agosto 2015Nunzia Bellomo

    Ci sono peccati che sarebbe peccato non commettere (Lucrezia Beha) è quello che mi balena subito alla mente mentre porto alla bocca il cucchiaino appena affondato in questa cheesecake così dolce e cremosa. Un dessert fresco e goloso, che si prepara senza bisogno di accendere il forno, oserei dire a freddo, servito in piccoli bicchieri rendendoli così particolarmente invitanti e originali. La frutta “prescelta” son le more che in questo periodo dell’anno troviamo fresche e in tutto il loro splendore quindi perché non approfittarne per gustarle come decorazione per i nostri dolci? Cheesecake in bicchiere con more  Ingredienti: 1 cucchiaio…

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  • cheesecake all' ananas

    Cheesecake ananas

    30 Agosto 2014Nunzia Bellomo

    Ed oggi ancora cheesecake con una nuova variante cheesecake all’ ananas! Un dolce al cucchiaio perfetto sempre e in ogni occasione. Questa volta infatti la cheesecake all’ananas, sostituisce una classica torta di compleanno. Ugualmente golosa, ma senza troppa fatica e cosa da non trascurare, un dolce pronto senza utilizzare il forno. Se preferite potete sostituire l’ananas con pesche sciroppate, sono certa che sarà ugualmente un successo! Cheesecake all’ananas 200 gr di biscotti secchi digestive 90 gr di burro 400 gr di philadelphia 100 gr di panna montata 4 fogli di colla di pesce (2 per la crema e 2 per…

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