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Spaghetti al forno con broccoli e pomodori sott’olio

Nunzia Bellomo
Spaghetti al forno con broccoli e pomodori sott'olio

Tempo di Preparazione: 20 Minuti

Tempi di Cottura: 20 Minuti

Servizio: 3

Gli spaghetti con i broccoli è un ottimo primo piatto.
Generalmente i broccoli li utilizzo in tantissime pietanze, ma così non li avevo mai cucinati, inoltre posso assicurarvi che  i pomodori sott’olio ne esaltano il sapore!

 

 

Spaghetti al forno con broccoli e pomodori sott’olio

Ingredienti:

350 gr. di spaghetti
350 gr. di broccoletti
6 pomodori sott’olio
1 spicchio di aglio
sale (q.b.)
olio extra vergine di oliva (q.b.)
parmigiano grattugiato (q.b.)

Preparazione:

Laviamo bene i  broccoletti e li lessiamo in acqua con sale.
Non appena cotti, li scoliamo, e quando si raffreddano li frulliamo con l’ aiuto di un frullatore ad immersione fino a renderli cremosi e quindi se sarà necessario aggiungeremo un filo di acqua di cottura.
Sminuzziamo i pomodori e li priviamo dell’olio in eccesso tamponandoli con carta assorbente.
Cuociamo nel frattempo gli spaghetti e teniamo un pò di acqua di cottura a parte.
Facciamo rosolare in una padella l’aglio nell’olio e mantechiamo gli spaghetti con la crema di broccoletti,
e i pomodori secchi.
Porzioniamo in pirofile di terracotta, spolveriamo con formaggio e mettiamo in forno per qualche minuto con grill acceso.

 

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  • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
  • Tempi di Cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale: 40 Minuti
  • Servizio: 3

spaghetti con broccoli un primo piatto di stagione e ricco di vitamine. Un primo che grazie alla cottura in forno sarà gradito da tutti.

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