Chiacchiere con grappa! Chi di voi non conosce le chiacchiere? e non mi riferisco certo a quelle inutili che facciamo aprendo bocca, bensì alle ” Chiacchiere” dolci con tanto zucchero a velo! Queste chiacchiere sono con grappa, davvero uniche nel sapore.
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Chiacchiere con grappa
Ingredienti:
1/5 kg di farina 00
vino bianco (q.b.)
1 cucchiaio di olio
1 bicchierino di grappa
1 uovo
1 pizzico di sale
olio per friggere (q.b.)
Zucchero a velo (q.b.)
Preparazione:
Setacciamo la farina e aggiungiamo il pizzico di sale, l’uovo, il cucchiaio di olio, la grappa e iniziamo a lavorare.
Dopo qualche minuto aggiungiamo il vino ad occhio, questo significa che inizieremo con un cucchiaio e andremo avanti fino a quando non otterRemo un impasto liscio ed elastico.
A questo punto lo facciamo riposare per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, lo riprendiamo e lo stendiamo con l’aiuto di un mattarello formando una sfoglia molto sottile.
Ricaviamo con l’aiuto di una rotella tanti piccoli pezzi di impasto.
In una padella versiamo l’olio e non appena caldo cuociamo le nostre chiacchiere, non appena fredde spolveriamo con tanto zucchero a velo.
