broccoli

  • Penne birigate integrali con crema di broccoli salmone fresco e mandorle

    Penne birigate integrali con crema di broccoli salmone fresco e mandorle

    4 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Penne birigate integrali con broccoli e mandorle croccanti con salmone fresco Chi mi segue da tempo sa bene che a casa durante l’autunno e l’inverno non mancano mai i broccoli, ma in realtà non mancano mai le crucifere ricche di antiossidanti, vitamine, acido folico, fibre e tanto altro. Insomma un vero toccasana per il nostro organismo. Non potevo quindi trascurare l’abbinamento al salmone, altro alimento ricco di proprietà nutritive e poi c’è lei, la nostra pasta! Oggi in tavola le penne birigate integrali della linea Dedicato, ottenuta da grani duri coltivati in Puglia  dall’alto valore nutrizionale e che non presenta…

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  • Sformatini di broccoli e salsa olandese all olio extra vergine di oliva

    Sformatini di broccoli e salsa olandese all olio extra vergine di oliva

    6 Aprile 2020Nunzia Bellomo

    Sformatini di broccoli e salsa olandese all olio extra vergine di oliva.Ultimi broccoli da portare in tavola e da questo momento sono pronta per dare spazio a verdure ed ortaggi primaverili.Chiudo quindi questa stagione  con gli sformatini di broccoli e salsa olandese all olio extra vergine di oliva, una ricetta facile che ci permette di portare in tavola uno degli ortaggi della famiglia delle crucifere che maggiormente consumo.Ricchi di proprietà benefiche i broccoli sono alleati del nostro corpo.Pronti a salutarli con me?

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  • Lumaconi con broccoli guanciale croccante e canestrato pugliese

    Lumaconi con broccoli guanciale croccante e canestrato pugliese

    4 Dicembre 2019Nunzia Bellomo

    Lumaconi con broccoli guanciale croccante e canestrato puglieseA casa mia in questo periodo le crucifere non mancano mai, le preparo in ogni modo, ed oggi vi propongo una gustosa ricetta di primo piatto con i broccoli, arricchito da piccole fette di guanciale e di pane croccante con in chiusura un formaggio che evoca i profumi della mia terra. Parlo della mia terra ed ecco perfetti i lumaconi Granoro della linea Dedicato realizzata con grani 100% Pugliesi.Una ricetta che replico volentieri per il piacere di avervi alla mia tavola

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  • Spaghetti con pesto di broccoli prosciutto cotto e pistacchi

    Spaghetti con pesto di broccoli prosciutto cotto e pistacchi

    20 Febbraio 2019Nunzia Bellomo

    Spaghetti con pesto di broccoli prosciutto cotto e pistacchi. Ma quanto è invitante questa pasta con i broccoli? Oggi ho reso tutto più avvolgente e cremoso preparando un pesto ai broccoli dal sapore pazzesco reso più goloso da dei tocchetti di prosciutto cotto. I bimbi hanno apprezzato tantissimo e finalmente hanno mangiato i broccoli con tanto gusto. I cucina come nella vita in generale ci vuole sempre un pizzico di fantasia per rendere tutto magico e più gustoso! Non trovate anche voi? Spaghetti con pesto di broccoli prosciutto cotto e pistacchi Ingredienti: 320 gr di Spaghetti Granoro linea Dedicato 320 gr…

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  • Strascinati con broccoli salsiccia e pinoli saltati in padella.

    Strascinati con broccoli salsiccia e pinoli saltati in padella

    31 Gennaio 2019Nunzia Bellomo

    Strascinati con broccoli salsiccia e pinoli saltati in padella. Quanta bontà c’è in questo piatto? Non voglio fare un’analisi dettagliata di tutto per non dilungarmi troppo e non annoiarvi ma vorrei soffermarmi  un attimo sui broccoli  ricchi di proprietà nutrizionali perfetti per contrastare l’azione dannosa dei radicali liberi e conosciuti come anti-tumorali per eccellenza; sui pinoli semi dal gusto delicato, molto energetici ricchi di acido linoleico (Omega 6) per concludere con gli  “strascinati” ebbene si, loro che ormai in tutto il mondo identificano la mia Puglia. Devo aggiungere altro o passiamo alla preparazione? Strascinati con broccoli salsiccia e pinoli saltati in padella…

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  • Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci

    Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci

    24 Dicembre 2018Nunzia Bellomo

    Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci Durante questi giorni di festa e per tutto il periodo natalizio mi riesce difficile pranzare in modo completo. Ci sono troppi “intermezzi” che vanno a scompensare tutto il resto, ma quello a cui non rinuncio è ad un buon primo piatto realizzato con ingredienti semplici e di stagione. Pochi passaggi e un inpiattamento differente così da poterlo proporre anche come piatto a tema natalizio! Infondo bastano due cocotte ed il gioco è fatto! Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci Ingredienti: 250 gr di pennoni rigati Linea Dedicato 180…

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  • Penne con zucca broccoli e pane croccante aromatizzato

    Penne con zucca broccoli e pane croccante aromatizzato

    31 Ottobre 2018Nunzia Bellomo

    Penne con zucca broccoli e pane croccante aromatizzato, un primo piatto ricco di ingredienti di stagione e di profumi. La dolcezza della zucca e il sapore deciso del broccolo che insieme valorizzano ed esaltano la pasta integrale e biologica della Granoro. Una pasta ottenuta con metodo di coltivazione che utilizza solo sistemi naturali, nel rispetto dell’ambiente e nel rispetto del consumatore che mostra interesse verso un’alimentazione più consapevole e sana. Penne con zucca broccoli e pane croccante aromatizzato Ingredienti : 250 gr di penne rigate al farro Linea Bio Granoro 200 gr di cimette di broccoli 1 peperoncino 1 spicchio…

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  • Pasta con broccoli lessi caprino al profumo di arancia

    Pasta con broccoli lessi caprino al profumo di arancia

    26 Gennaio 2018Nunzia Bellomo

    Pasta con broccoli lessi caprino al profumo di arancia per chiudere la settimana con tanto gusto! Questa volta peraltro ho scelto un formato di Pasta “Linea Dedicato” Granoro a cui tengo molto, ovvero le “Orecchiette”. Chi non le conosce? Un formato che rappresenta la Puglia e il suo grano duro che la caratterizza. Crema di broccoli con caprino, una grattugiata di scorza di agrumi ed è subito profumo in tavola. Non li trovate molto invitanti anche voi?   Pasta con broccoli lessi caprino al profumo di arancia Ingredienti: 300 gr di orecchiette (Granoro  Linea“Dedicato”) 300 gr di broccoli 160 gr di…

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  • Insalata di broccoli con funghi trifolati melagrana e formaggio

    Insalata di broccoli con funghi trifolati melagrana e formaggio

    16 Novembre 2017Nunzia Bellomo

    Insalata di broccoli con funghi trifolati melagrana e formaggio. Amo le insalate,  adoro giocare con le differenti consistenze e sono sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti questo perché  sono una che soffre di “noiosi” anche a tavola, devo spiegarvela o sapete bene di cosa si tratta? Tralasciando gli scherzi oggi vi propongo per pranzo una ricca insalata realizzata con ingredienti di stagione che ha un particolare peso energetico e nutritivo. Avete prestato attenzione a quante “proprietà” ci sono in un solo piatto? Bene! Vista l’ora io mi metto subito a tavola per gustare questa delizia! Insalata di broccoli con funghi…

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  • Insalata di orzo con broccoli gamberi e pinoli tostati

    12 Aprile 2017Nunzia Bellomo

    Insalata di orzo con broccoli gamberi e pinoli tostati,  perché quando parliamo di insalata non dobbiamo più pensare solo ad una pietanza che ha come base “foglie” e “verdurine” ma al contrario, dobbiamo ormai parlare di pasto unico visto che, cereali i legumi, sono sempre più presenti nella nostra dieta quotidiana e quindi anche in questi piatti rendendoli appunto unici, completi e maggiormente sazianti.   Insalata di orzo con broccoli gamberi e pinoli tostati Ingredienti: 250 gr di orzo sale pepe 300 gr di Gamberi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 limone 1 busta di pinoli (30…

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