Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempi di Cottura: 45 Minuti
Servizio: 10
Plumcake sofficissimo con fragole e ricotta un dolce soffice perfetto per grandi e piccini.
Realizzare il plumcake è davvero facile e ci vogliono solo pochissimi minuti.
Ingredienti semplici arricchiti dalle dolcissime fragole che insieme alla ricotta lo rendono un dolce perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Io inizio dalla colazione e tu?
Plumcake sofficissimo con fragole e ricotta
Preparazione plumcake
Preparazione glassa
In una ciotola lavoriamo con un frullatore elettrico le uova
Aggiungiamo poco per volta lo zucchero
Di seguito inseriamo l’olio , la ricotta e poco per volta anche la farina setacciata.
facendola incorporare bene.
A questo punto tocca alla fecola, e per ultimo il pizzico di sale e lievito per dolci.
Ricordiamoci sempre che tutte le polveri devono essere setacciate prima di esser inserite nell’impasto.
Versiamo all’interno le fragole precedentemente lavate, e tagliate a tocchetti.
Mescoliamo con una spatola così da raccogliere bene il composto anche dalle pareti della ciotola.
versiamo in uno stampo da plumcake ed inforniamo prima a 185° modalità statica per 15 minuti, poi a 165° per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la glassa quindi setacciamo lo zucchero a velo, lo poggiamo in una ciotola e aggiungiamo il cucchiaio di acqua.
Mescoliamo bene e non appena il plumcake è freddo versiamo sopra la glassa e decoriamo con fette di fragole, scorzetta di limone e foglie di menta.
