Mezzi paccheri con olive taggiasche pomodorini e sgombro
Come promesso oggi torno da voi con un primo piatto che vi ha conquistato già nelle stories.
Un primo perfetto che preparo spesso quando ho poco tempo a disposizione o quando sono particolarmente pigra ed ho voglia di una pietanza unica ma completa.
Sgombro, olive, pomodorini qui c’è tutto il profumo di buono che caratterizza il nostro territorio da nord a sud e che fa anche tanto bene.
Cosa fai li prepari per pranzo anche tu?
Mezzi paccheri con olive taggiasche pomodorini e sgombro
Come promesso oggi torno da voi con un primo piatto che vi ha conquistato già nelle stories.
Un primo perfetto che preparo spesso quando ho poco tempo a disposizione o quando sono particolarmente pigra ed ho voglia di una pietanza unica ma completa.
Sgombro, olive, pomodorini qui c’è tutto il profumo di buono che caratterizza il nostro territorio da nord a sud e che fa anche tanto bene.
Cosa fai li prepari per pranzo anche tu?
Ingredienti
250 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
q.b. olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di olive taggiasche in salamoia
250 gr di sgombro in scatola (se preferite utilizzatelo fresco)
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 pizzico di pepe
q.b. prezzemolo
Preparazione
1)
In una padella facciamo un fondo di olio e facciamo dorare l’aglio.
Laviamo i pomodorini, li tagliamo a metà e poi ancora in spicchi e li aggiungiamo in padella.
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Li facciamo appassire per qualche minuto e di seguito inseriamo le olive taggiasche e un cucchiaino di capperi dissalati
Facciamo cuocere per circa 10 minuti e aggiungiamo i filetti di sgombro
Nel frattempo mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua di cottura.
Non appena bolle aggiungiamo il sale e la pasta.
Quando risulterà al dente la scoliamo e la passiamo in padella.
Amalgamiamo bene e portiamo in tavola completando con un pizzico di pepe e un po di prezzemolo tritato.
