• Tortiglioni Cuore Mio Granoro con pomodori salmone e ricotta marzotica

    Tortiglioni Cuore Mio Granoro con pomodori salmone e ricotta marzotica

    Settembre 4, 2020Nunzia Bellomo

    La pasta fredda o comunemente chiamata insalata di pasta è la ricetta dell’estate perfetta da portare in tavola sia a pranzo che a cena. Veloce da preparare, grazie alla varietà di ingredienti leggeri e colorati, riesce a mettere sempre tutti d’accordo e a dare grande soddisfazione ai nostri commensali. La mia proposta, particolarmente leggera, è perfetta come pasto unico visto che tra gli ingredienti c’è anche il salmone affumicato. Come pasta ho utilizzato i tortiglioni della Linea Cuore Mio Granoro prodotta miscelando la semola di grano duro di qualità con la farina di una cultivar di orzo, l’ORZO Beta, ad alto…

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  • Spaghetti con salicornia (asparagi di mare) pomodorino giallo e tonno in tranci

    Spaghetti con salicornia (asparagi di mare) pomodorino giallo e tonno in tranci

    Agosto 28, 2020Nunzia Bellomo

    Quanti siamo ad amare la salicornia? O forse dovrei chiedere quanti di voi conoscono la Salicornia? La salicornia o asparago di mare è una pianta commestibile che si trova generalmente sul bagnasciuga marino o dove la marea crea ristagni di acqua. Ricca di proprietà nutritive si presta a differenti regimi alimentari ed è particolare per il suo sapore sapido che tende al piccante,  per questa ragione l’ho portata in tavola con gli Spaghetti Bio Integrale di Farro Granoro una pasta ricca di fibre dal sapore rustico e deciso. Una pasta che fa parte della Linea Biologica Granoro prodotta con materie prime coltivate secondo…

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  • Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere

    Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere

    Giugno 29, 2020Nunzia Bellomo

    Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere. Credo sia chiaro ormai che i primi piatti che preferisco sono quelli a base di pesce. Non importa che sia estate o inverno, l’importante è utilizzare gli ingredienti di stagione così da valorizzare al meglio il pesce utilizzato. Ed oggi oltre ad aver reso questo piatto perfetto per la stagione in corso, l’ho reso speciale portandolo a tavola con i Granfusilli della linea “Le specialità Di Attilio” Granoro una linea pregiata dedicata al Sig. Attilio Mastromauro, fondatore del Pastificio Granoro, da cui prende il nome. Una linea dai formati di pasta tutti trafilati…

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  • Crostata morbida salata con rose di prosciutto e formaggio in crema

    Crostata morbida salata con rose di prosciutto e formaggio in crema

    Giugno 8, 2020Nunzia Bellomo

    Iniziamo la settimana con la Crostata morbida salata con rose di prosciutto e formaggio in crema. Una crostata dall’impasto salato, soffice e molto simile a quello di una torta che in a dirla tutta un paio di anni fa ha spopolato sul web nella versione dolce. In realtà poi si tratta di una preparazione davvero semplice da realizzare, basta mettere insieme alcuni ingredienti di base et voilà il gioco è fatto, mentre per la decorazione dovete solo dar sfogo alla vostra fantasia e divertirti con salumi, formaggi, ortaggi e verdure di stagione. Vi renderete conto che la Crostata morbida salata…

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  • Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini

    Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini

    Marzo 25, 2020Nunzia Bellomo

    Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini.Un delizioso primo piatto pugliese che rievoca i profumi della Murgia.La ricetta è perfetta da portare in tavola anche come piatto unico ed è appunto realizzata con i cavatelli murgiani della Linea Dedicato Granoro.Una pasta che rappresenta perfettamente il territorio di provenienza ; realizzata con grano 100% pugliese, trafilata al bronzo  e quindi rugosa e porosa pronta a raccogliere sughi e condimenti e che resta tenace ed elastica dopo la cottura.Pronti a mettervi ai fornelli anche voi?Vi ricordo che è online lo shop Granoro così potete ordinare la vostra pasta pur restando a casa!

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  • Fusilli con melanzane pomodorini disidratati e pinoli tostati

    Fusilli con melanzane pomodorini disidratati e pinoli tostati

    Settembre 24, 2019Nunzia Bellomo

    Se c’è  un formato di pasta che amo particolarmente della Linea Dedicato Granoro, sono proprio i fusilli.Prima di tutto perché sono realizzati con grano duro di altissima qualità e solo grano duro pugliese, caratteristica tipica della Linea Dedicato ma anche perchè hanno una forma davvero particolare!Vi siete mai soffermarti ad osservarli?Ebbene si, sono molto curiosa e mi capita di star li a prestare attenzione anche quando si tratta di pasta!La loro forma è proprio quella di una piccola elica, allungata ma al tempo stesso ben stretta e pronta a raccogliere il condimento, che portato alla bocca ce lo fa gustare al  meglio!Sto delirando…

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  • Boscaioli con tranci di pesce spada pomodorini e granella di pistacchi

    Boscaioli con tranci di pesce spada pomodorini e granella di pistacchi

    Settembre 17, 2019Nunzia Bellomo

    Pare che l’estate stia per passare la staffetta all’autunno e per quanto io provi a farmelo piacere  l’autunno mi rende parecchio malinconica, quindi ho deciso che fino a quando potrò, sempre nel rispetto della stagionalità, porterò in tavola colori e freschezza , realizzando ricette gustose e leggere che fanno tanta estate.Oggi nello specifico vi propongo i Boscaioli con tranci di pesce spada, pomodorini al naturale di Granoro e granella di pistacchi.Ecco, se cercate un primo piatto di mare davvero facile da realizzare e dall’effetto “woow” questo è quello che fa per voi!Pochi e semplici ingredienti che rendono questo piatto perfetto…

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  • Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini

    Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini

    Settembre 10, 2019Nunzia Bellomo

    Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini.Un primo piatto saporito, molto facile da preparare e che realizza in pochissimi minuti.Basterà tener pronti tutti gli ingredienti, scolare la pasta al dente e continuare la cottura in padella.Ed oggi come formato di pasta ho scelto gli Elicoidali della Linea Biologia Integrale Granoro per cui i  metodi di coltivazione naturali e la certificazione ICEA assicurano che non siano impiegati ne’ prodotti chimici ne’ pesticidi garantendo il controllo di tutta la filiera.Io vi consiglio assolutamente di provarla!Chi si prenota per l’assaggio?

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