Crostata senza burro con crema alla nocciola e griglia perfetta Spesso quando pubblico foto di crostate, mi inviate messaggi privati per chiedermi se è vero che le crostate che fotografo sono senza burro e se si può ottenere un buon risultato “anche visivo” pur non utilizzando il burro e allora ho decido di realizzare un video così da farvi vedere bene tutti i passaggi e farvi rendere conto di tutto quello che si può fare utilizzando solo gli “alleati” che abbiamo nella nostra cucina
pasta frolla
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Continua a leggere...Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia No so divi quante volte abbia fatto la frolla montata durante le festività natalizie, ma tra i corsi di cucina on line ed i vassoi da consegnare vi assicuro che la produzione è stata notevole. Ma diciamo pure però, che la ricetta della pasta frolla montata è una preparazione molto semplice da realizzare che ci permette di ottenere un biscottino che oltre ad esser bello è di un buono pazzesco. I Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia sono perfetti non solo per iniziare la giornata ma anche da accompagnare ad un caffè…
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Continua a leggere...Crostata di pasta frolla senza burro con ripieno di ricotta e cioccolato Credo non ci sia modo migliore per iniziare la settimana, non credi anche tu? Questo lunedì profuma di pasta frolla ma attenzione non si tratta di una semplice pasta frolla ma di una frolla senza burro arricchita dal sapore deciso del cacao che ha un cuore tenero realizzato con ricotta e cioccolato. Questa crostata è ideale per ogni occasione, ottima sia per colazione che per merenda.
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Continua a leggere...Crostata semplice senza burro con ricotta e gocce di cioccolato Posso affermare che questa è una delle ricette che maggiormente replico. Facile da realizzare e perfetta sempre. Una semplice base di frolla, sempre senza burro, ed un ripieno goloso a base di ricotta e gocce di cioccolato. Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti anche perché la frolla non deve riposare e quindi possiamo subito farcirla ed infornarla. Insomma la Crostata semplice senza burro con ricotta e gocce di cioccolato conquisterà i vostri ospiti e piacerà davvero a tutti
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Continua a leggere...Quadrotti di frolla senza burro con copertura croccante di grano cotto e mandorle Quello che amo maggiormente delle crostate è la differente consistenza che si percepisce ad ogni morso. Una frolla friabile senza burro fa da guscio ad un ripieno a base di confettura di albicocche, nel rispetto della più tradizionale delle crostate, ma questa volta arricchita da una particolare copertura croccante: zucchero, mandorle e grano cotto Chirico, in grado di sostituire il burro grazie alla sua capacità addensante che deriva dall’amido gelificato. Certo non so se posso definirlo un crumble ma posso assicurarvi che il risultato finale è senza…
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Continua a leggere...Frolla al cocco senza burro con farcia al limone e confettura Tra i dolci che preferisco senza alcun dubbio ci sono quelli a base di cocco. Il suo profumo evoca atmosfere avvolgenti, esotiche, estive e credo sia inutile dirvi quanto ami l’estate, il sole e il mare, vero? Per questa ragione ho aspettato il primo giorno di giugno per condividere con voi la ricetta di questa Frolla al cocco senza burro, una base profumatissima che racchiude il cuore morbido e al tempo stesso della farcia al limone.
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Continua a leggere...Conchiglie intrecciate di pasta frolla ripiene di crema da forno Un ibrido tra un biscotto ed una crostata. Si perché se ci pensate la frolla è quella classica che utilizzo per i miei impasti base, ma la forma, vista la grandezza , la rende certamente più simile ad una crostatina ed è per questa ragione che ho voluto chiamarle in modo più neutro: conchiglie. Un guscio decorato facile da realizzare con all’interno una golosa crema da forno che ci consentirà una consistenza perfetta al taglio e al palato.
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Continua a leggere...Biscotti pan ricotta con crema pasticcera e gocce di cioccolato senza burro.Siamo solo a mercoledì e questa mattina quando ho aperto gli occhi ho sperato per un attimo che fosse già sabato.Dite che sono stanca?Beh si un po’ lo sono ma per fortuna ci sono i biscotti pan ricotta ad attendermi di la in cucina.Un guscio di frolla con un cuore tenero di ricotta, crema pasticcera e gocce di cioccolato.Cosa ne dite, vi fa di fare colazione con me?
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Continua a leggere...Crostata senza uova e senza burro con panna cotta al mango e frutti rossi.Un delizioso dessert perfetto per chi ama la “crostata” ma ha voglia di sorprendere con la presentazione.In questo caso ho realizzato la pasta frolla seguendo la ricetta di un Grande Maestro Della pasticceria Luca Montersino trovata su Golosi di Salute e che ho farcito con una delicata panna cotta al mango.Un dolce bello, gustoso e che vi farà fare un gran bel figurone!
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Continua a leggere...Crostata integrale con ricotta mascarpone e gocce di cioccolato, il dolce perfetto in ogni occasione a cui è impossibile resistere! Si, so già cosa state pensando e so anche di aver davvero esagerato con l’utilizzo di questi ingredienti ma ho colto l’occasione della festa della mamma per poter realizzare qualcosa a cui proprio non resisto. Crema di Ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato nella parte interna, avvolta da una fragrante frolla delicata. Insomma provate a chiudere gli occhi e ad immaginare di addentare questa fetta di crostata e ditemi riuscite a sentirne la sua bontà? Crostata integrale con ricotta mascarpone e gocce…