Crema di ricotta con fragole

Nunzia Bellomo
Crema di ricotta con fragole

Tempo di Preparazione: 15 Minuti

Tempi di Cottura: 20 Minuti

Servizio: 3 Coppe

Ho preparato la crema di ricotta con fragole prendendo spunto dalla mousse di ricotta.
La crema di ricotta con fragole è un goloso dolce al cucchiaio molto facile da preparare infatti bastano poche e semplici mosse per realizzarlo e soprattutto è molto fresco quindi perfetto per la stagione primavera/estate. Anche se a dirla tutta sostituendo le fragole con un topping al cioccolato o caffè potremmo tranquillamente portarlo in tavola anche durante le stagioni più fredde.  
Insomma la cosa importante da considerare è che ci vogliono solo pochi minuti per ottenere un irresistibile golosità.  
Il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti e via, il dolce è pronto! Vi assicuro che con questa ricetta delizierete tutti e potete divertirvi anche con la presentazione, scegliendo bicchierini piuttosto che ampolline dove poterla servire alternando strati di crema di ricotta a dolce salsa alle fragole ultimando la preparazione con meringhette e foglioline di menta

Vi propongo anche altre gustose varianti di Crema di ricotta:

  1. Crema di ricotta con yogurt greco e frutti di bosco
  2. Crema di ricotta con coulis di cachi e crumble di mandorle
  3. Crema di ricotta e yogurt con more

Vi lascio anche il mio link al canale YouTube dove potrete trovare tantissime altre ricette facili e gustose da realizzare!

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  • Tempo di Preparazione: 15 Minuti
  • Tempi di Cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale: 35 Minuti
  • Servizio: 3 Coppe

Ho preparato la crema di ricotta con fragole prendendo spunto dalla mousse di ricotta.
La crema di ricotta con fragole è un goloso dolce al cucchiaio molto facile da preparare infatti bastano poche e semplici mosse per realizzarlo e soprattutto è molto fresco quindi perfetto per la stagione primavera/estate. Anche se a dirla tutta sostituendo le fragole con un topping al cioccolato o caffè potremmo tranquillamente portarlo in tavola anche durante le stagioni più fredde.  
Insomma la cosa importante da considerare è che ci vogliono solo pochi minuti per ottenere un irresistibile golosità.  
Il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti e via, il dolce è pronto! Vi assicuro che con questa ricetta delizierete tutti e potete divertirvi anche con la presentazione, scegliendo bicchierini piuttosto che ampolline dove poterla servire alternando strati di crema di ricotta a dolce salsa alle fragole ultimando la preparazione con meringhette e foglioline di menta

Ingredienti

Ingredienti crema

  • 250 gr ricotta vaccina
  • 100 gr panna fresca
  • 2 cucchiai miele millefiori
  • 100 gr zucchero a velo

Ingredienti salsa alle fragole

  • 200 gr fragole
  • 25 gr zucchero
  • 35 gr acqua
  • q.b. piccole meringhe oppure zucchero in granella

Preparazione

  • 1)

    Facciamo scolare bene la ricotta prima di utilizzarla aiutandoci con uno scolapasta (deve risultare piuttosto asciutta); mettiamola in una ciotola e uniamo lo zucchero a velo e il miele, quindi con l’ aiuto di un frullatore elettrico

    Prezzo: 19,95 €
    Risparmi: 12,04 € (38%)
    • Potenza: 300 W
    • Velocità: 5 + funzione turbo
    • Fruste di metallo
    • Ganci metallici per impastare
    • Pulsante di espulsione
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    la lavoriamo fino ad ottenere una crema.

  • 2)

    In un ‘altra ciotola montiamo a neve la panna e non appena pronta l’aggiungiamo delicatamente al composto di ricotta.

    Copriamo con una pellicola e riponiamo la ciotola in frigo.

  • 3)

    A questo punto prepariamo la salsa.
    Tagliamo la frutta in pezzi e la mettiamo in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e l’acqua e lasciamo cuocere a fiamma bassissima girando sempre fino a quando non raggiungerà una consistenza cremosa. Ci vorranno circa 20 minuti.

  • 4)

    Tiriamo fuori la crema dal frigorifero e riempiamo una sac à poche (IO HO UTILIZZATO QUESTA DI TESCOMA)

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    ×
    Prezzi e disponibilità dei prodotti sono accurate alla data / ora indicata e sono soggette a modifiche. Qualsiasi prezzo e la disponibilità delle informazioni visualizzate su https://www.amazon.it/ al momento dell'acquisto si applica per l'acquisto di questo prodotto.

    con bocchetta a stella (l’utilizzo della sac à poche serve per non sporcare i bicchieri che andremo ad utilizzare )
    quindi procediamo mettendo un fondo di salsa di fragole e poi la crema di ricotta, ancora la salsa di fragole e altro strato di crema di ricotta continuando fino a quando non saranno colmi i bicchieri. Ultimiamo distribuendo salsa di fragole e aggiungendo una meringa.

2 Comments

  • Grazia Maria

    28 Aprile 2021 at 10:38

    Semplice e buonissima l’adoooor!!!

    1. Nunzia Bellomo

      28 Aprile 2021 at 15:02

      Grazie mille cara

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