• Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna

    Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna

    Ottobre 21, 2020Nunzia Bellomo

    Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna. un dolce al cucchiaio (tra i più classici) semplice da realizzare e perfetto in ogni stagione. Di mousse al cioccolato e caffè ci sono tantissime proposte con tante piccole varianti, ma quello che posso dirvi è che in questo caso abbiamo bisogno di pochissimi ingredienti di base tra cui: caffè, cioccolato fondente e panna. I Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna  sono perfetti da preparare anticipatamente e conservare in frigo fino al momento di servirli, chiaramente non dovrà mancare un’ abbondante ciuffo di panna montata per renderle più…

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  • Tiramisu cremoso senza uova con caffè e amaretti

    Tiramisu cremoso senza uova con caffè e amaretti

    Maggio 5, 2020Nunzia Bellomo

    Tiramisu cremoso senza uova con caffè e amaretti. Ma quanto ci piace questo dolce? Un classico della cucina italiana proposto in una variante senza uova, chiamiamola pure “alternativa”. Panna, ricotta e yogurt greco perfettamente bilanciati tra loro riusciranno comunque a conquistarvi. Lasciatevi tentare dalla sua scioglievolezza!

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  • Cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragole

    Cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragole

    Aprile 11, 2020Nunzia Bellomo

    Cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragoleFinalmente ho rifatto la mia tanto amata cheesecake! E’ passato davvero tanto tempo dall’ultima volta che l’ho preparata e poi chissà perché poi visto che mi piace tanto!Ma d’altra parte non è una novità che io vado un po’ a periodi, e quando “vado in fissa” ed utilizzo questa terminologia perché è esattamente così, non riesco a fare altro.Ad ogni modo per celebrare questa Pasqua, oltre ai dolci della tradizione, come la classica pastiera che ho fatto giovedì, ho pensato di portare in tavola la cheesecake fredda di ricotta con farcitura alle fragole,…

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  • Crema di ricotta con yogurt greco e frutti di bosco

    Crema di ricotta con yogurt greco e frutti di bosco

    Marzo 4, 2019Nunzia Bellomo

    Crema di ricotta con yogurt greco e frutti di bosco.Un dolce al cucchiaio preparato con una morbida crema ottenuta in modo semplice da due ingredienti di base e i frutti rossi che io personalmente amo tantissimo ed in modo particolare se sono freschi.Se però non siete amanti di questi piccoli frutti, ricordate che potete anche sostituirli con altra frutta preparando per esempio delle coulis semplici e golose.Bastano pochi ingredienti  per preparare questa dolcezza, pronti a mettervi alla prova?

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  • Panna cotta con gelée di agrumi e cannella in polvere

    Panna cotta con gelée di agrumi e cannella in polvere

    Febbraio 27, 2018Nunzia Bellomo

    Panna cotta con gelée di agrumi e cannella in polvere, un delizioso dolce al cucchiaio facilissimo da realizzare, conosciuto in tutto il mondo e che possiamo personalizzare in base ai nostri gusti. L’avete mai provata con gli agrumi? Vi assicuro che questa variante, nel completo rispetto della stagionalità, vi sorprenderà grazie al suo contrasto di sapori. La delicatezza della panna cotta, il profumo intenso ed inconfondibile dell’arancia e la dolcezza della cannella. Non stuzzica la vostra curiosità? La mia si! Quindi cucchiaino alla mano e via c’è un saporito e sfizioso dolce da preparare! Panna cotta con gelée di agrumi…

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  • Aspic con frutta e moscato

    Aspic con frutta e moscato

    Maggio 26, 2016Nunzia Bellomo

    L’ Aspic con frutta e moscato è un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare che ha di base frutta fresca e gelatina. In questa variante l’aspic è stato preparato con del moscato (vino che si sposa perfettamente con la frutta) e tanti frutti di bosco. Poco diffuso ma anche molto goloso e  perfetto da preparare con tutta la frutta fresca che più ci piace. Aspic con frutta e moscato Ingredienti: succo di mezzo limone 20 gr di zucchero 500 ml di vino moscato 500 gr di frutti di bosco 25 gr di fogli di gelatina Preparazione: Laviamo delicatamente la…

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  • mousse con ricotta e mandorle

    Mousse con ricotta e mandorle

    Aprile 28, 2016Nunzia Bellomo

    Mousse con ricotta e mandorle, un dolce con una base di ricotta, panna e mandorle. Un mix di consistenze e profumi che vi conquisterà. La mousse con ricotta e mandorle è perfetto come dolce da servire a fine pranzo o cena, ma vi assicuro che in quantità inferiori diventa una perfetta carica pomeridiana così da fornirci la giusta energia per proseguire la nostra giornata. Io sono pronta per gustarlo e tu? Mousse con ricotta e mandorle Ingredienti: 250 gr di panna fresca da montare 200 gr di ricotta 70 gr di mandorle tritate 30 gr di miele 250 gr di…

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  • crema inglese

    Crema inglese

    Aprile 15, 2016Nunzia Bellomo

    La crema inglese è un dolce al cucchiaio molto delicato sia sapore che nella sua consistenza visto che si prepara senza utilizzare la farina, dettaglio che la diversifica dalla realizzazione della crema pasticcera (qui trovate la ricetta) La crema inglese viene spesso utilizzata in pasticceria per farcire torte, ma in realtà, se aromatizzata da cacao, cannella oppure  arricchita da frutta secca grattugiata, diventa un ottimo dolce al cucchiaio da gustare in purezza. Inoltre è perfetta da servire come salsa calda per accompagnare le torte da credenza o leggeri biscotti come le lingue di gatto.   Crema inglese Ingredienti: 250 gr…

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