Ciambella soffice con ricotta cacao e cioccolato fondente

Preparazione:

• 1)

  Prima di tutto separiamo gli albumi dai tuorli
  Montiamo in una ciotola con un frullatore elettrico  gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma,  e li mettiamo in frigo nel frattempo che lavoriamo gli altri ingredienti.
  In una ciotola sbattiamo con un frullatore elettrico  i tuorli con lo zucchero semolato, lavoriamo fino a quando il composto non risulterà spumoso e chiaro.
  Aggiungiamo a questo punto anche la l’olio a filo così che possa essere incorporato bene dal composto di uova e zucchero e la ricotta.
  Setacciamo la farina, il cacao e il lievito per dolci
  Iniziamo quindi ad inserire le polveri poco per volta nella ciotola sempre lavorando.
  di seguito mettiamo il latte e poi ancora le polveri.
  Per ultimo inseriremo il lievito
  Sciogliamo il cioccolato fondente a bagno maria e poi per volta lo versiamo nel composto e mescoliamo bene.
  Imburriamo ed infariniamo uno stampo per ciambelle  da 24 cm
  Versiamo all’interno il composto ed inforniamo in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti (vale sempre la prova stecchino)
  Non appena fredda spolveriamo con zucchero a velo o CREMA AL FONDENTE  (CLICCA QUI PER LA RICETTA)