Ciambella con ricotta vaccina e cacao amaro senza burro
Voglia di dolce ma senza sensi di colpa?
Allora siete capitati nel posto giusto!
Oggi vi presento una ricetta che diventerà presto un vostro cavallo di battaglia: la Ciambella con ricotta vaccina e cacao amaro, rigorosamente senza burro.
Un dolce soffice e goloso, perfetto per chi cerca una coccola più leggera ma non vuole assolutamente rinunciare al gusto.
La sua bellezza sta nella semplicità; pochi passaggi intuitivi e ingredienti che spesso abbiamo già in casa, pronti per essere trasformati in pura bontà. Io adoro la sua versatilità.
Questa ciambella è perfetta a colazione per iniziare la giornata con energia, ideale per una merenda genuina.
Ho scelto di completarla con una semplice spolverata di zucchero a velo, che la rende perfetta per ogni momento, ma nulla vi vieta di arricchirla con una glassa invitante se cercate un effetto più scenografico. P
ronti a mettere le mani in pasta?
La Ciambella con ricotta vaccina e cacao amaro senza burro è un dolce perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto ma preferisce qualcosa di leggero.
Pochi passaggi e pochi ingredienti sempre a portata di mano.
Per renderla più particolare possiamo coprirla con una glassa ma io ho preferito la semplicità dello zucchero a velo così da poterla gustare in ogni momento della giornata partendo proprio dalla colazione.
Ingredienti:
250 gr di ricotta
120 gr di zucchero semolato
3 uova
70 gr di olio extra vergine di oliva o se preferite olio di semi di girasole
220 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
1 busta di lievito pan degli angeli
q.b. estratto di vaniglia
q.b. zucchero a velo
Preparazione:
1)
In una ciotola lavoriamo la ricotta con lo zucchero.
Aggiungiamo anche le uova appena sbattute con una forchetta e a filo anche l’olio.
Montiamo con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Aggiungiamo poco per volta la farina e il cacao precedentemente setacciati.
Non appena sono incorporati nell’ impasto aggiungiamo il lievito (anche questo setacciato) e i semi della bacca di vaniglia.
Mescoliamo con una spatola a mano fino ad ottenere un impasto liscio.
Ungiamo ed infariniamo uno stampo a forma di ciambella di circa 22/24 cm
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Cuociamo il dolce in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.
Non appena fredda spolverare con zucchero a velo.
