uova

  • Omelette di soli albumi con ripieno di ortaggi di stagione croccanti

    Omelette di soli albumi con ripieno di ortaggi di stagione croccanti

    Nunzia Bellomo

    Omelette di soli albumi con ripieno di ortaggi di stagione croccanti.Oggi vi propongo delle omelette di albumi SENZA TUORLI, che sono veloci e facili da realizzare, leggere e perfette da portare in tavola come pietanza unica.Una ricetta ideale per chi vuole riprendere le sane abitudini alimentari senza però far grandi sacrifici. In questa proposta l’ omelette agli albumi e’ ripiena di tanti ortaggi di stagione.Curiosi di scoprire cosa ho utilizzato?

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  • Crostone di pane con uovo in camicia salmone e avocado

    Nunzia Bellomo

    Crostone di pane con uovo in camicia salmone e avocado. Alzi la mano chi non ha mai visto il film “Julie & Julia”!! Ebbene si, è stato proprio guardando il film succitato che mi è venuto in mente di provare a realizzare l’uovo in camicia. Mi piace sottolineare che vi…

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  • Insalata di farro perlato con patate barattieri e pomodori confit

    Nunzia Bellomo

    L’Insalata di farro perlato con patate uova e pomodori confit è il pranzo perfetto da gustare al mare nonostante i 40 gradi (o qualcosa di molto vicino a questa temperatura) Poco calorica, saziante e al tempo stesso “idratante”  . Un’  insalata che ha tra gli ingredienti anche i barattieri, di cui…

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  • Insalata con soncino pane in cassetta croccante e funghi

    Nunzia Bellomo

    Insalata con soncino pane in cassetta croccante e funghi Il soncino o songino  è un insalata così piccola quanto preziosa . Infatti non tutti sanno che è ricca di proprietà digestive e rinfrescanti e quindi ben tollerato anche da chi soffre di problemi di colite o non digerisce bene le…

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  • Frittata ai friggitelli

    Nunzia Bellomo

    La cosa bella di avere il contadino che passa sotto casa tua per venderti il raccolto ti da’ la possibilità, pur essendo ad ottobre di consumare ancora dei gustosissimi peperoni ovvero friggitelli verdi e sodi come questi che vedete qui in foto. Per questa ragione sia per la fretta che…

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  • Carciofi al forno con salsa di aceto

    Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo la ricetta dei Carciofi al forno con salsa di aceto. Una ricetta che è simile alla preparazione di un tortino che ci permette però di gustare il carciofo in tutta la sua fragranza e croccantezza, il tutto accompagnato da una salsa appena “acidula” che contrasta la dolcezza…

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  • Uova sode con crescenza e alici

    Nunzia Bellomo

    Le uova ormai da secoli sono il simbolo più rappresentativo della Pasqua, seppur l’uovo come alimento non è certamente utilizzato solo in questo periodo specifico. La ricetta che vi propongo oggi non è una novità trattandosi di uova ripiene, un antipasto facile da preparare, perfetto da utilizzare anche come centro…

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  • Frittata con crema di tartufo

    Nunzia Bellomo

    Mi è venuto in mente di preparare una frittata con crema di tartufo, quando, durante la visita all’azienda Bianconi Tartufi di Città di Castello, il sig. Bianconi, illustrandoci alcuni metodi di conservazione e utilizzo del tartufo, ci ha consigliato di tenerlo vicino alle uova così da aromatizzarle (delicatamente) e poi…

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  • Torta salata con mortadella e formaggio

    Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo una “buonissima” torta salata con mortadella e formaggio! Pensate io abbia una passione  particolare per pizze e torte salate? ebbene si, lo ammetto, sono più golosa di salati che di dolci. Ma non è neppure una regola, diciamo che forse anche la farcitura fa la differenza. Dopo…

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  • Uova sode ripiene con maionese

    Nunzia Bellomo

    Le uova sode ripiene con maionese sono un delizioso antipasto che non possiamo far mancare sulla nostra tavola in questi giorni di festa. In realtà non è una vera e propria ricetta ma un semplice modo per presentare le classiche uova sode. La farcitura è fatta con maionese quindi anche…

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