ricetta pugliese

  • Vellutata di cime di rapa con baccalà e stracciatella

    Vellutata di cime di rapa con baccalà e stracciatella

    Nunzia Bellomo

    Vellutata di cime di rapa con baccalà e stracciatella Un piatto unico perfetto dal punto di vista nutrizionale e un comfort food davvero sfizioso Non è certo una novità che spesso, un po’ per questioni di tempo e un po’ perché sono molto attenta all’alimentazione, opto per pietanze uniche proprio come questa. Peraltro grazie al robot per creme e zuppe di Tescoma possiamo ottenere pietanze così gustose in soli 24 minuti . Ci vogliono pochissime mosse, infatti basta mettere gli ingredienti nel boccale, pigiare il tasto soup ed in 24 minuti esatti otterrete la vostra la vellutata. Ma non solo…

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  • Le pettole salate ricetta della tradizione con baccalà

    Nunzia Bellomo

    Le pettole salate ricetta della tradizione con baccalà Le pettole sono delle palline fritte di pasta lievitata preparate in tutta la Puglia per un periodo piuttosto lungo che va dalla vigilia dell’ Iimmacolata a quella dell’Epifania. Si portano in tavola come antipasto o per un aperitivo anche se molto spesso…

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  • Gnocchetti con fagioli e cozze ricetta pugliese

    Nunzia Bellomo

    Gnocchetti con fagioli e cozze ricetta pugliese ed eccomi pronta con un primo piatto che rappresenta la mia tanto amata regione Puglia. Quella pugliese è una cucina casalinga semplice e genuina con sapori decisi che rappresenta al meglio la dieta mediterranea. Tanti ortaggi, legumi, pesce insomma un territorio che offre…

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  • Sporcamuss ricetta dolce tipica pugliese

    Nunzia Bellomo

    Sporcamuss ricetta dolce tipica pugliese.Alzi la mano chi è stato qui in Puglia e non ha mangiato gli sporcamuss!In realtà se poi osservate bene e leggete la ricetta, si tratta di un dolcetto semplicissimo da realizzare fatto con pasta sfoglia, crema pasticcera e tanto zucchero a velo.Il dolce, servito a fine pasto, è sempre…

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  • Cavatelli murgiani con pesto pomodorini e cacioricotta

    Nunzia Bellomo

    Cavatelli murgiani con pesto pomodorini e cacioricotta, un primo piatto perfetto per iniziare il mese di maggio all’insegna della freschezza e della leggerezza. Due aggettivi che in cucina contrariamente a quanto si pensi, possono far rima con sapore e bontà. Oggi vi propongo una pietanza che preparo spesso a casa quando…

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  • Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese

    Nunzia Bellomo

    Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese. Non sembra anche a voi la ricetta ideale per ufficializzare la collaborazione con il amici di Puglia.com? Mancano pochissimi giorni a Pasqua, e qui in Puglia le nostre case sono piene di colombe, uova di cioccolato e  scarcelle. Voi le…

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  • Maritozzi baresi o treccine lievitate con lo zucchero

    Nunzia Bellomo

    Maritozzi baresi o treccine lievitate con lo zucchero Credo che non ci sia un solo “barese” che durante la sua fanciullezza non ne abbia mangiato uno! Io ne andavo matta e quando frequentavo la scuola elementare era la mia colazione quotidiana, o quasi! Ricordo che a pochi metri  dalla scuola…

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  • Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza

    Nunzia Bellomo

    Oggi per pranzo Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza . Molti di voi sanno che sono pugliese e nella nostra regione così tanto caratteristica per il connubio perfetto di profumi, colori e sapori, rientra questo piatto della tradizione, semplice e buono dal sapore tipicamente contadino. Questa è una delle…

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  • Sassanelli ricetta tipica pugliese del periodo natalizio

    Nunzia Bellomo

    Oggi vi presento la ricetta dei  Sassanelli ricetta tipica pugliese del periodo natalizio realizzati  con vincotto e mandorle che solitamente mia nonna preparava durante il periodo delle feste. In realtà però la preparazione di questi dolci inizia proprio con la festività dei morti e continua per tutto i periodo che…

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  • Friselle pugliesi con pomodori e burrata

    Nunzia Bellomo

      Tra le specialità culinaria tipiche della Puglia c’è proprio la frisella, oggi da me proposta in una variante un po’ più ricca e sicuramente meno tradizionale ma sempre gustosissima ovvero le “Friselle pugliesi con pomodori e burrata”. La frisella ha la forma di una piccola ciambella ma è realizzata…

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