Ricotta Fritta: L’Autentico Sapore della Tradizione Contadina Pugliese Ci sono sapori che hanno il potere di raccontare una storia, quella di una terra e delle sue tradizioni più radicate. La ricotta fritta Autentico Sapore della Tradizione Contadina Pugliese, è esattamente questo: un piatto che parla di semplicità, di ingegno contadino e di convivialità. Non è una ricetta complessa, ma una vera e propria celebrazione di un ingrediente umile, la ricotta, che si trasforma, attraverso una cottura veloce, in una vera e propria prelibatezza. Questo piatto, tipico della nostra tradizione pugliese, incarna l’essenza della cucina che non spreca e che sa…
ricetta pugliese
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Continua a leggere...Cavatelli con cozze e fagioli ricetta puglieseContinuando a parlare di Puglia arrivo da voi con una ricetta che nella mia famiglia amiamo tanto e che è il cavallo di battaglia del mio papà.Si avete capito bene questo piatto lo ama particolarmente ed ogni volta è proprio lui a cimentarsi nella…
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Continua a leggere...Scarcella di Pasqua con glassa ricetta tipica pugliese Tra i dolci tipici della Tradizione Pasquale pugliese ci sono le Scarcelle.Una ricetta semplice, realizzata con una base di pasta frolla aromatizzata al limone e l’ olio extra vergine di oliva, nel mio caso chiaramente si tratta dell’olio Ribatti.La Scarcella è un…
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Continua a leggere...Vellutata di cime di rapa con baccalà e stracciatella Un piatto unico perfetto dal punto di vista nutrizionale e un comfort food davvero sfizioso Non è certo una novità che spesso, un po’ per questioni di tempo e un po’ perché sono molto attenta all’alimentazione, opto per pietanze uniche proprio…
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Continua a leggere...Taralli dolci di carnevale con patate bollite e farinella Oggi parliamo della Farinella! La conoscete? No, no, non mi riferisco alla maschera simbolo del carnevale di Putignano ma alla farina finissima di orzo e ceci che ha una produzione unica in tutta Italia da diverse generazioni proprio qui a Putignano.…
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Continua a leggere...Le pettole salate ricetta della tradizione con baccalà Le pettole sono delle palline fritte di pasta lievitata preparate in tutta la Puglia per un periodo piuttosto lungo che va dalla vigilia dell’ Iimmacolata a quella dell’Epifania. Si portano in tavola come antipasto o per un aperitivo anche se molto spesso…
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Continua a leggere...Gnocchetti con fagioli e cozze ricetta pugliese ed eccomi pronta con un primo piatto che rappresenta la mia tanto amata regione Puglia. Quella pugliese è una cucina casalinga semplice e genuina con sapori decisi che rappresenta al meglio la dieta mediterranea. Tanti ortaggi, legumi, pesce insomma un territorio che offre…
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Continua a leggere...Sporcamuss ricetta dolce tipica pugliese.Alzi la mano chi è stato qui in Puglia e non ha mangiato gli sporcamuss!In realtà se poi osservate bene e leggete la ricetta, si tratta di un dolcetto semplicissimo da realizzare fatto con pasta sfoglia, crema pasticcera e tanto zucchero a velo.Il dolce, servito a fine pasto, è sempre…
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Continua a leggere...Cavatelli murgiani con pesto pomodorini e cacioricotta, un primo piatto perfetto per iniziare il mese di maggio all’insegna della freschezza e della leggerezza. Due aggettivi che in cucina contrariamente a quanto si pensi, possono far rima con sapore e bontà. Oggi vi propongo una pietanza che preparo spesso a casa quando…
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Continua a leggere...Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese. Non sembra anche a voi la ricetta ideale per ufficializzare la collaborazione con il amici di Puglia.com? Mancano pochissimi giorni a Pasqua, e qui in Puglia le nostre case sono piene di colombe, uova di cioccolato e scarcelle. Voi le…