pane fatto in casa

  • Pane con li.co.li. farina 0 e farina integrale con cottura frigo forno

    Pane con li.co.li. farina 0 e farina integrale con cottura frigo forno

    Nunzia Bellomo

    Pane con li.co.li. farina 0 e farina integrale con cottura frigo forno Avrei dovuto pubblicare questa ricetta inizio settimana (ve lo avevo promesso) ma come potete immaginare non sempre le cose vanno nel modo giusto e quindi arrivo da voi con qualche giorno di ritardo ma nel giorno perfetto per cimentarsi nella preparazione dei lievitati. Il pane che vi presento oggi è un pane semplice, realizzato per la prima volta con il li.co.li ed è  lavorato completamente a mano. Niente planetaria ma solo una ciotola, una forchetta e tanto lavoro di mani, e come potete immaginare quando si impasta  a…

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  • Pane con autolisi a lievitazione naturale con farina 0 e semi misti

    Nunzia Bellomo

    Pane con autolisi a lievitazione naturale con farina 0 e semi misti Ed ecco qui l’ultimo pane realizzato con la pasta madre solida (per chi non lo sapesse si chiama Stella) Un pane semplice da realizzare e che grazie all’autolisi ci consente da mattina a sera di ottenere un pane…

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  • Pane di farina 1 e semola rimacinata con pasta madre e autolisi

    Nunzia Bellomo

    Il Pane di farina 1 e semola rimacinata con pasta madre e autolisi è il “nuovo” pane che avete visto nelle stories di instagram Quanto tempo è trascorso dall’ultima volta che ho condiviso con voi una ricetta di pane?Non lo so, ma credo sia comunque “troppo” !Dico questo perché in…

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  • Pane a pasta dura delle Simili intrecciato a ghirlanda

    Nunzia Bellomo

    Pane a pasta dura delle Simili intrecciato a ghirlanda.Sia chiaro il pane è definito a pasta dura ma è assolutamente ottimo da mangiare!No, preferisco precisarlo perchè in tanti mi avete sottolineato, dopo l’assaggio, che è un pane davvero tanto buono.ahhaha eh lo so, ma infatti si definisce a  pasta dura…

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  • Pane di semola con lievito naturale con cottura frigo forno

    Nunzia Bellomo

    Pane di semola con lievito naturale con cottura frigo forno.Dopo tante richieste eccomi qui pronta a condividere una ricetta di pane con lievito naturale, siete contenti adesso?ahahha a parte gli scherzi è vero non pubblicavo una ricetta con lievito naturale qui sul blog da tantissimo tempo ma alla fine credetemi le le ricette e…

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  • Pane di semola semplice con lievito secco disidratato e autolisi

    Nunzia Bellomo

    Quando realizzo il pane e condivido piccoli passaggi nelle stories su Instagram  in tantissimi mi chiedete ricetta e procedimento.In realtà la ricetta è più o meno la stessa e con le dosi spesso vado ad occhio in modo particolare per quanto riguarda la quantità di acqua che aggiungo o meno in base…

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  • Pane con semi vari

    Nunzia Bellomo

    In questi giorni grazie alla produzione dei grandi lievitati non faccio altro che rinfrescare la mia pasta madre, certo avrei potutto rinfrescare il minimo indispensabile così da non ottenere nessun esubero (lo state pensando tutti vero?), ma siccome mi conoscete, e sapete che al pane non rinuncio, ho pensato bene…

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  • Pane con basilico e nocciole

    Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo un pane con basilico e nocciole di facile realizzazione. Non appena cambia la temperatura e l’aria appena più fresca, specie durante le prime ore della mattina, la voglia di mettere le mani in pasta si fa sentire. Questa volta ho utilizzando i profumi che fanno tanto estate…

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  • Pane con farina di avena integrale

    Nunzia Bellomo

    Avete già visto le foto del Pane con farina di avena integrale sulla pagina fb, finalmente ho scritto la ricetta ed è pronto per essere preparato e quindi gustato anche da voi. Sapete già che alla farina di avena mancano le proteine necessarie per la formazione del glutine e quindi ho…

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  • Pane pugliese impasto con biga ricetta delle Sorelle Simili

    Nunzia Bellomo

    Oggi il pane pugliese, è il protagonista del giorno, la ricetta è quella delle Sorelle Simili. Il procedimento per ottenere questo pane pugliese è davvero semplice, basta preparare una biga il giorno prima, e con un impasto facile da lavorare otterremo un pane fatto in casa davvero soffice e profumato..…

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