• Finocchi gratinati al forno senza besciamella con prosciutto e scamorza

    Finocchi gratinati al forno senza besciamella con prosciutto e scamorza

    30 Marzo 2020Nunzia Bellomo

    Finocchi gratinati al forno senza besciamella con prosciutto e scamorza.Un secondo piatto o piatto unico leggero e gustoso!Una ricetta che si realizza SENZA la besciamella, pochi passaggi ed ingredienti che abbiamo quasi sempre a nostra disposizione.Basterà cuocere precedentemente i finocchi, e poi mettere tutto in forno fino a completare con tutta sempre golosa gratinatura .I Finocchi gratinati al forno senza besciamella con prosciutto e scamorza si realizzano in pochissimi minuti e ci consentono di utilizzare per la farcitura quello che più ci piace!

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  • Crostini con formaggio morbido finocchi e melagrana

    Crostini con formaggio morbido finocchi e melagrana

    5 Gennaio 2018Nunzia Bellomo

    Crostini con formaggio morbido finocchi e melagrana, leggeri finger food ricchi di benefici per la salute. Piccole e croccanti fettine di pane arricchite dalla dolcezza del formaggio e dei finocchi in contrasto con la sapidità della bresaola (salume che potete tranquillamente omettere o sostituire con ciò che maggiormente preferite). Immancabile in questo periodo nella mia cucina la melagrana che anche in questo caso fa la differenza! Chicchi di frutta, un vero e proprio toccasana per la salute tra i più ricchi antiossidanti esistenti. Ricca anche di importanti sali minerali tra cui il manganese e il fosforo! Cos’altro aggiungere?? Beh qualcuno…

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  • Insalata di frutta con finocchi mela uvetta ed ananas

    Insalata di frutta con finocchi mela uvetta ed ananas

    21 Gennaio 2017Nunzia Bellomo

    Chiudiamo la settimana con una sfiziosa Insalata di frutta con finocchi mela uvetta ed ananas  che ho gustato qualche giorno fa come pietanza unica. Frutta e verdura insieme per apportare al nostro corpo un carico di vitamine, sali minerali e fibre che insieme ad un po’ di formaggio (a scelta) ci consente di ottenere un pasto completo. I finocchi peraltro sono perfetti da consumare in questo periodo sia cotti che crudi perché tra le altre proprietà sono anche depurativi del sangue del fegato. Cos’ altro aggiungere quindi? Io andrei direttamente in cucina per prepararla! Insalata di frutta con finocchi mela…

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  • I Finocchi ripieni con semi di zucca gratinati in forno

    Finocchi ripieni con semi di zucca gratinati in forno

    13 Gennaio 2017Nunzia Bellomo

    I Finocchi ripieni con semi di zucca gratinati in forno sono un contorno facile e, pur sfatando molti miti, anche parecchio saporito. I finocchi così come li ho preparati in questa ricetta sono particolarmente leggeri anche perché una parte del ripieno è composta dagli stessi ortaggi quindi perfetti per chi deve seguire una dieta oppure ha semplicemente voglia di dedicarsi qualche giorno di detox e come sapete il finocchio grazie alle sue proprietà digestive e diuretiche è l’ alimento ideale.   Finocchi ripieni con semi di zucca gratinati in forno Ingredienti: 4 finocchi grandi 50 g di provola a fette 20…

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  • Vellutata di finocchi e zucchine

    Vellutata di finocchi e zucchine

    3 Gennaio 2014Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo una vellutata di finocchi e zucchine davvero leggera ma molto ricca di gusto. Ottima per riprendere le sane abitudini alimentari senza rinunciare al buon gusto e se poi vi piacciono i finocchi avete proprio centrato la ricetta giusta per voi. In questo periodo le vellutate sono perfette per la cena perché calde e sazianti e poi ognuno le personalizza come preferisce io infatti su questa vellutata oltre ai finocchi, alle zucchine e un filo di olio extra vergine di oliva ho aggiunto il sapore delicato delle mandorle sfilettate.   Vellutata di finocchi e zucchine Ingredienti: 2 finocchi…

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