brioche con lievito di birra

  • Girelle con segale uvetta e arancia

    Girelle con segale uvetta e arancia

    Nunzia Bellomo

    Vi ho già parlato delle farine del Molino Rachello ma oggi torno con una ricetta dolce che grazie agli ingredienti utilizzati tra cui uvetta e scorza di arancia ci fa viaggiare (seppur solo virtualmente) verso i paesi del Nord Europa e le atmosfere natalizie ma a dir la verità quello che ha fatto la differenza in questa preparazione è la farina Nordico, un gustoso mix di farina di grano tenero e segale impreziosite da semi oleosi di girasole, lino e sesamo per donare un piacere inconfondibile a tutti i nostri sensi, una farina ideale per prodotti da forno e vista…

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  • Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua

    Nunzia Bellomo

    Il Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua è un lievitato che ha la pasta molto simile a quella di un pane dolce.In realtà si tratta di una preparazione di base, neutra nel sapore, molto versatile in cucina che può essere utilizzata sia con farciture dolci che…

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  • Veneziana integrale senza burro e con glassa alle mandorle

    Nunzia Bellomo

    Veneziana integrale senza burro e con glassa alle mandorle. Avete visto bene, sono le brioche che ho preparato la scorsa settimana e come promesso sono qui a condividerle (virtualmente) con voi! Una ricetta del Maestro Luca Montersino presa dal libro “Golosi di Salute”  quindi perfetta per chi deve eliminare dalla…

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  • Brioche dolce con 4 capi intrecciati a panetto senza burro

    Nunzia Bellomo

    Brioche dolce con 4 capi intrecciati a panetto senza burro Era un po’ di tempo che non condividevo una nuova ricetta di brioche, credo ormai dai giorni del lockdown. Certo le brioche a casa non sono mai mancate ( e se seguite le stories di Instagram lo sapete bene) ma…

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  • Brioche angelica con nutella

    Nunzia Bellomo

    Iniziamo la giornata gustando delle deliziose Brioche angelica con nutella. L’impasto per preparare queste brioche l’ho già provato e riprovato ed ogni volta infatti sono certa del risultato, peraltro la ricetta è delle Sorelle Simili, come potrebbe essere altrimenti? Una ricetta che ha tra gli ingredienti il lievito di birra e…

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  • Chiocciole di brioche con gocce di cioccolato

    Nunzia Bellomo

    Le Chiocciole di brioche con gocce di cioccolato, sono brioche soffici come delle nuvolette. La ricetta della chiocciole di brioche con gocce di cioccolato  è la stessa che trovate qui,  ho solo apportato una minima modifica, ma per comodità scrivo nuovamente tutto. Questo delle chiocciole di brioche con gocce di…

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  • Angelica con nutella e nocciole

    Nunzia Bellomo

    Ho più volte preparato l’impasto dell’ Angelica con nutella e nocciole. Ma non ho mai trovato il tempo per poter fare una foto, trattandosi di un dolce pronto a colazione mi son sempre fatta prendere dalla pigrizia. Finalmente, questa volta, avendo a disposizione un pò più di tempo, ho rubato…

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  • Chiocciole con uvetta

    Nunzia Bellomo

    Le chiocciole con uvetta, sono delle brioche a forma di girella. Voi non le trovate graziosissime!? un impasto brioche non molto dolce ed una farina macinata a pietra con 5 cereali che fa a differenza nel sapore, il tutto arricchito dalla dolcezza dell’ uvetta. Le chiocciole con uvetta sono ottime…

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  • Treccia di pasta brioche con uvetta

    Nunzia Bellomo

    Treccia di pasta brioche con uvetta perchè i lievitati sono la mia passione da sempre e voi lo sapete! Primo venticello fresco e subito pronta a mettere le mani in pasta, farina uvetta e lievito ed in pochi minuti in casa c’è un profumo di lievitati! Dolce ma non troppo…

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