Frittata al forno di asparagi fiori di zucca e stracciatella Una ricetta non ricetta che trovo ideale nella collocazione di un perfetto salva cena! Un piatto unico e completo arricchito dalla deliziosa stracciatella. Le uova sono alla base di questa preparazione e poi per insaporirle al meglio e nel rispetto della stagione ho aggiunto degli asparagi lessi e i fiori di zucca che per i miei gusti hanno una durata troppo breve e non lo dico solo in termini di stagionalità visto quanto sono buoni ma proprio perché non fai in tempo a comprarli che sono già da buttar via..…
asparagi
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Continua a leggere...Crostata primavera con pasta frolla salata e asparagi senza burro La primavera è in tavola con questa deliziosa crostata sai sapori semplici e la bontà unica. Amo questo impasto di pasta frolla e come vi ho già più volte detto la sapidità di questa base rende tutto più saporito. La…
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Continua a leggere...Asparagi gratinati al forno con burrata Una ricetta facile perfetta come piatto unico o secondo. Gli asparagi sono ricchi di proprietà nutrizionali e vanno a stimolare sensibilmente la funzionalità dei reni e sono tra gli ortaggi principali della stagione primaverile. perfetti abbinati alla dolcezza della Burrata Deliziosa Una preparazione fatta…
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Continua a leggere...Lunedì 20 Marzo primo giorno di Primavera e cosa prepariamo per pranzo in questa giornata così tanto attesa?Oggi accogliamo la primavera con un delizioso piatto di pasta Arcobaleno Casa Milo.La primavera porta una ventata di freschezza e di colori sui banchi del mercato, nelle piazze e sulla tavola e Casa…
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Continua a leggere...Crostata salata con fiori di zucca e scamorza affumicata Le giornate si allungano, le temperature sono più gradevoli della scorsa settimana, ed il sole illumina la mia cucina fino all’ora del tramonto, forse la primavera è davvero arrivata? Io lo spero tanto! Durante queste giornate mi piace portare in tavola…
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Continua a leggere...Pennoni rigati con crema di asparagi funghi cardoncelli e prosciutto. Una ricetta molto semplice da realizzare, mirata a valorizzare il sapore degli asparagi addolcita dai funghi e dal prosciutto. Se non avete funghi freschi, potete sostituirli con quelli secchi ma quello che proprio non potete sostituire assolutamente è la pasta…
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Continua a leggere...Gazpacho di asparagi con guanciale croccante ed erbe aromaticheMa quanto ci piace il gazpacho?Io potrei mangiarlo in tutte le salse.. o meglio in tutte le proposte.Dal melone, al pomodoro passando per fragole..insomma questa preparazione tipica della cucina spagnola caratteristica per il suo profumo e consistenza a me piace davvero tanto…
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Continua a leggere...Trofie con asparagi olive taggiasche pomodorini e ricotta marzoticaUn perfetto abbinamento per parlare di primavera e di Puglia.Di primavera perché tra gli ingredienti c’è l’asparago indiscusso protagonista di questa stagione e di Puglia perché abbiamo sia la ricotta marzotica che le trofie Granoro della Linea Dedicato, una linea realizzata con grani 100%…
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Continua a leggere...Capunti di grano arso con crema di asparagi gamberetti e taralli Sapevate già che nella Linea Le Specialità di Attilio di Granoro (la linea pregiata, con formati di pasta tutti trafilati al bronzo) sono stati inseriti anche due formati di pasta tipicamente pugliese realizzata con il Grano Arso? Ebbene si, si tratta…
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Continua a leggere...Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca. Oggi parlo di “Cuore Mio” una linea di pasta Granoro ottenuta dal mix della semola di grano duro con una farina di orzo da una cultivar particolare ad alto contenuto di Betaglucano, una fibra solubile che all’ interno di una…