Trofie con asparagi olive taggiasche pomodorini e ricotta marzoticaUn perfetto abbinamento per parlare di primavera e di Puglia.Di primavera perché tra gli ingredienti c’è l’asparago indiscusso protagonista di questa stagione e di Puglia perché abbiamo sia la ricotta marzotica che le trofie Granoro della Linea Dedicato, una linea realizzata con grani 100%…
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Continua a leggere...Capunti di grano arso con crema di asparagi gamberetti e taralli Sapevate già che nella Linea Le Specialità di Attilio di Granoro (la linea pregiata, con formati di pasta tutti trafilati al bronzo) sono stati inseriti anche due formati di pasta tipicamente pugliese realizzata con il Grano Arso? Ebbene si, si tratta…
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Continua a leggere...Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca. Oggi parlo di “Cuore Mio” una linea di pasta Granoro ottenuta dal mix della semola di grano duro con una farina di orzo da una cultivar particolare ad alto contenuto di Betaglucano, una fibra solubile che all’ interno di una…
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Continua a leggere...Quando parliamo di polpette mi si apre un mondo, bastano davvero pochi ingredienti per ottenere una delle pietanze più diffuse e anche più gradite al mondo. In genere preparate con un trito di carne a cui aggiungiamo spezie o aromi, mollica di pane, uova, insomma ognuno rispettando i propri gusti…
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Continua a leggere...Marzo pazzerello non si smentisce mai, d’altra parte in tutte le poesie e filastrocche si evidenzia la sua poca stabilità, no? Anche questa volta siamo passati dalle temperature miti della primavera a queste fredde ed insopportabili invernali (e non perché siano davvero così fredde ma perché eravamo ormai predisposti all’…
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Continua a leggere...Gli asparagi sono ortaggi molto pregiati e saporiti. Versatili in cucina consentono di realizzare gustose pietanze. Generalmente siamo abituati a lessarli oppure a cuocerli al vapore invece in questa ricetta presentata dallo Chef Claudio Crivellaro per il ricettario B-well sono praticamente crudi e in questo modo conservano tutte le loro…
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Continua a leggere...Ricetta insalata L’insalata di asparagi e feta è un secondo piatto primaverile e molto sfizioso. Fresca e saporitissima l’insalata di asparagi e feta è molto completa. Abbiamo del formaggio, ortaggi di stagione, olio rigorosamente extra vergine di oliva e tanta genuinità di un buon pane fresco. Tutto quello che…
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Continua a leggere...L’ Insalata di asparagi e patate è un ottima pietanza primaverile L’insalata di asparagi e patate è un piatto ricco di gusto, abbiamo un fondo di patate ricoperte da gustosissimi asparagi, freschi e di stagione, il tutto perfettamente abbinato alle noci ricche di proprietà nutritive ottime per darci la giusta…
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Continua a leggere...I Muffin con asparagi e philadelphia sono dei finger food davvero sfiziosi. Non c’è niente di più semplice che preparare dei muffin, se a questi aggiungiamo gli ingredienti che più ci fanno gola, diventa tutto più facile oltre che gustoso. I muffin con asparagi e philadelphia possiamo arricchirli anche con…
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Continua a leggere...E non ditemi che nella vita non vi è mai capitato di mangiare la frittata di asparagi. Quando ero piccola mia nonna aveva l’abitudine di preparala con gli asparagi selvatici, però sono sincera non ho un buon ricordo, o meglio non avevo un buon ricordo, visto che il loro sapore…