Insalata con feta e ananas

Nunzia Bellomo
Insalata con feta e ananas

Tempo di Preparazione: 30 Minuti

Tempi di Cottura:

Servizio: 4

Insalata con feta e ananas

Oggi vi propongo un’ insalata di feta e ananas, colorata, fresca ma nello stesso tempo ricca di nutrimento. Con questa insalata greca non ci facciamo mancare praticamente nulla, frutta secca, frutta fresca e formaggio sono gli ingredienti principali. Perfetta per i pranzi veloci (ormai corriamo sempre durante il giorno) o comunque pranzi dedicati al benessere e salute, visto che in questi giorni di festa, con molta probabilità, abbiamo mangiato qualcosa di troppo!

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insalata di feta e ananasIngredienti:

250 gr di feta
5 fette di ananas
150 gr di rucola
olio extra vergine id oliva (q.b.)
cotto di fichi (q.b.)
sale (q.b.)
10 gherigli di noce
semi di lino

Preparazione:

Prima di tutto laviamo la rucola sotto l’acqua corrente, tamponiamola con un panno carta  e sminuzziamola appena.
Sminuzziamo anche i gherigli di noce e teniamoli da parte.
Dopo aver pulito l’ananas, tagliate le fette così come indicato tra gli ingredienti e riduciamola in pezzi medi.
Facciamo la stessa cosa che abbiamo fatto con l’ananas anche con la feta.

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In una ciotola quindi mescoliamo tutti gli ingredienti, feta, ananas, rucola e gherigli di noce e mescoliamo delicatamente.
Senza rompere il formaggio e aggiungiamo l’olio extra vergine di oliva, il pizzico di sale e una manciata di semi di lino.
Mescoliamo ancora e serviamo ultimando con del cotto di fichi.

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Piatto fresco e veloce, questa insalata è ideale per tantissime situazione o momenti della giornata. Può sostituire anche un primo piatto se non vogliamo appesantirci troppo oppure accompagnare un secondo di carne. A voi la scelta ma vi consiglio di provare questa ricetta di insalata con feta.

 

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  • Tempo di Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Totale: 30 Minuti
  • Servizio: 4

Piatto fresco e veloce, questa insalata con feta è ideale per tantissime situazione o momenti della giornata.

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