Insalata di finocchi e salmone – Un’Esplosione di Freschezza e Sapore L’incontro tra finocchio e salmone è un classico che non stanca mai, una di quelle certezze culinarie che ci accompagnano con la loro eleganza e il loro equilibrio. La freschezza croccante e leggermente anisata del finocchio, con il suo profumo inconfondibile, si sposa alla perfezione con la ricchezza vellutata del salmone, creando un connubio di sapori che è al tempo stesso delicato e intenso. Ma cosa succede quando decidiamo di spingerci oltre, di esplorare nuove frontiere del gusto, aggiungendo a questa coppia collaudata altri ingredienti capaci di esaltarne le…
rucola
-
Continua a leggere...Piadine di zucchine con formaggio pomodorini al forno rucola e salame Stanchi delle solite piadine? Oggi le prepariamo di zucchine. In realtà non dovremmo chiamarle piadine perchè non si tratta certamente di un impasto di “pasta” ma sia per la forma sia per la farcitura c’è qualcosa che mi fa…
-
Continua a leggere...Tronchetto di natale salato con prosciutto e rucolaSapete bene che preferisco i salati ai dolci e quindi, visto il periodo, era doveroso preparare il classico tronchetto Buche de Noel nella versione salata.Un mega rotolo realizzato con fette di pane bianco e farcito con formaggio morbido, del prosciutto e un pochino…
-
Continua a leggere...Pancake salati con crema di ricotta e bresaola perfetti per chi ama iniziare la giornata con una colazione salata o per chi come me ama particolarmente i piatti unici. Questo per esempio è un piatto completo che spesso realizzo per cena e che per la varietà di ingredienti e versatilità…
-
Continua a leggere...Insalata di ceci con sgombro radicchio rucola e capperi. Come promesso la prima ricetta dopo i bagordi di questi giorni è rigorosamente light e super veloce! Legumi, insalata, sgombro, insomma solo una fettina di pane e vi assicuro che il piatto è assolutamente completo. Questa volta ho utilizzato dello sgombro…
-
Continua a leggere...Crostone di pane con uovo in camicia salmone e avocado. Alzi la mano chi non ha mai visto il film “Julie & Julia”!! Ebbene si, è stato proprio guardando il film succitato che mi è venuto in mente di provare a realizzare l’uovo in camicia. Mi piace sottolineare che vi…
-
Continua a leggere...Insalata con filetti di tonnetto in sfoglia con radicchio e cetriolini e quando il caldo diventa torrido come in questi giorni, l’unica salvezza a tavola è data dalle insalate. Buone, sane e nutrienti le insalate conquistano davvero tutti. Dalla semplice caprese alla nicoise francese, mescolando ingredienti e abbinandoli a quello…
-
Continua a leggere...Insalata di rucola ravanelli e mozzarella con pinoli tostati Una insolita insalata perfetta per il nostro benessere, infatti forse non tutti sanno che i ravanelli, così piccoli e così poco utilizzati, sono invece fondamentali per il nostro organismo. I ravanelli sono infatti ricchi di vitamine C e B e contengono…
-
Continua a leggere...Ma quante proprietà ha questo frutto di melograno? Così piccolo eppure così prezioso dal punto di vista nutrizionale e benefico. Quello che sappiamo già è che il frutto di melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamine, potassio (io l’ ho appena scoperto) e minerali. Ma la scoperta più importante acquisita leggendo…
-
Continua a leggere...Insalata con feta e ananas Oggi vi propongo un’ insalata di feta e ananas, colorata, fresca ma nello stesso tempo ricca di nutrimento. Con questa insalata greca non ci facciamo mancare praticamente nulla, frutta secca, frutta fresca e formaggio sono gli ingredienti principali. Perfetta per i pranzi veloci (ormai corriamo…