• “Mens sana in corpore sano” frutta e verdura di stagione per coccolare i propri sensi

    Ottobre 26, 2018Nunzia Bellomo

    “Mens sana in corpore sano” recita una famosa frase che ci è stata tramandata dal lontano mondo latino. Ed è proprio quando si è a tavola che si inizia a prendersi cura del proprio corpo. Cosa c’è di meglio che una freschissima insalata verde, della buona frutta e verdura di stagione per coccolare i propri sensi e aver cura del nostro benessere generale? Vi starete chiedendo come mai questa riflessione oggi… Beh proprio mentre ero alle prese con il lavoro, sento squillare il citofono, è arrivato il corriere che mi consegna un pacco di FruttaWeb! Cosa è? Sto parlando del…

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  • Insalata di bulgur con fiori di aglio cipolla e primo sale

    Insalata di bulgur con fiori di aglio cipolla e primo sale

    Giugno 12, 2018Nunzia Bellomo

    Insalata di bulgur con fiori di aglio cipolla e primo sale.  Ricordate quando a marzo ho partecipato all’ evento Erbe Colte? Ecco sono rimasta così affascinata dall’esperienza vissuta che prima di rientrare alla macchina ho raccolto un po’ di fiori di aglietto,  fiori di piccole dimensioni che vanno dal color bianco al rosa pallido e che diversamente da quel che si può pensare, oltre ad essere bellissimi hanno anche un sapore delicato che diventa quasi gradevole. Così li ho utilizzati per condire (e dirla tutta anche decorare) una ricca insalata che ho servito a pranzo, come pietanza unica. Non li trovate carini anche…

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  • Insalata di ceci con sgombro radicchio rucola e capperi

    Insalata di ceci con sgombro radicchio rucola e capperi

    Aprile 3, 2018Nunzia Bellomo

    Insalata di ceci con sgombro radicchio rucola e capperi. Come promesso la prima ricetta dopo i bagordi di questi giorni è rigorosamente light e super veloce! Legumi, insalata, sgombro, insomma solo una fettina di pane e vi assicuro che il piatto è assolutamente completo. Questa volta ho utilizzato dello sgombro in scatola, ma se avete la possibilità non rinunciate ad un buon pesce fresco appartenente alla famiglia dei pesci azzurri, quelli che secondo gli esperti sono tra i più salutari ricchi di omega3! Vi piace la mia idea per il pranzo? Insalata di ceci con sgombro radicchio rucola e capperi…

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  • Vellutata di cannelini con insalata di radicchio tardivo e pane croccante

    Vellutata di cannelini con insalata di radicchio tardivo e pane

    Gennaio 15, 2018Nunzia Bellomo

    Vellutata di cannelini con insalata di radicchio tardivo e pane croccante per fare il carico di energia ed esser pronti ad affrontare una settimana di appuntamenti, incontri e scelte lavorative importanti. Volete sapere se sono in ansia? Si lo sono! E cosa ve lo dico a fare?? Per fortuna però prima di fare una scelta e di dare una risposta definitiva mi prendo dei momenti per star sola e riflettere, con la speranza anche questa volta, di fare la cosa giusta! Comunque di questo vi aggiornerò nei prossimi giorni e nel frattempo vi propongo come ricetta del giorno una vellutata…

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  • Insalata leggera di bulgur con pollo al curry e avocado

    Insalata leggera di bulgur con pollo al curry e avocado

    Gennaio 2, 2018Nunzia Bellomo

    Insalata leggera di bulgur con pollo al curry e avocado e anche quest’anno inizio le pubblicazioni sul blog con una ricetta leggera e salutare così da rispettare i buoni propositi annunciati qualche giorno fa. Un piatto unico ricco di nutrimento che ci consente di affrontare l’intera giornata con leggerezza e buon umore, radicchio avocado pollo e curry prezioso antinfiammatorio ed antiossidante di cui approfondiremo anche nei prossimi giorni! Non vien voglia anche a voi di gustarla con me? Insalata leggera di bulgur con pollo al curry e avocado Ingredienti: 400 gr di petto di pollo 100 gr di bulgur 1 avocado…

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  • Insalata di broccoli con funghi trifolati melagrana e formaggio

    Insalata di broccoli con funghi trifolati melagrana e formaggio

    Novembre 16, 2017Nunzia Bellomo

    Insalata di broccoli con funghi trifolati melagrana e formaggio. Amo le insalate,  adoro giocare con le differenti consistenze e sono sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti questo perché  sono una che soffre di “noiosi” anche a tavola, devo spiegarvela o sapete bene di cosa si tratta? Tralasciando gli scherzi oggi vi propongo per pranzo una ricca insalata realizzata con ingredienti di stagione che ha un particolare peso energetico e nutritivo. Avete prestato attenzione a quante “proprietà” ci sono in un solo piatto? Bene! Vista l’ora io mi metto subito a tavola per gustare questa delizia! Insalata di broccoli con funghi…

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  • Insalata tiepida di spinaci e fagioli con pane croccante

    Insalata tiepida di spinaci e fagioli con pane croccante

    Ottobre 17, 2017Nunzia Bellomo

    Insalata tiepida di spinaci e fagioli con pane croccante, una ricetta facile e buonissima che possiamo servire come pietanza unica “veloce e saziante” o semplicemente come contorno ad un secondo. L’ Insalata tiepida di spinaci e fagioli con pane croccante è un piatto molto equilibrato dal punto di vista nutrizionale vista la presenza dei fagioli ricchi di proteine vegetali, degli spinaci ricchi di fibre e un pochino di pane che apporta la giusta quantità di carboidrati fondamentali per una corretta alimentazione. Insomma  con i primi freddi autunnali questo piatto diventa un perfetto confort food. Insalata tiepida di spinaci e fagioli…

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  • Insalata di petto di pollo con avocado paprika e semi di lino

    Insalata di petto di pollo con avocado paprika e semi di lino

    Settembre 19, 2017Nunzia Bellomo

    Insalata di petto di pollo con avocado semi di lino e paprika Dopo un fine settimana all’insegna del Bwell, scontata come non mai, non potevo non condividere con voi la mia ultima e ricca insalata. L’ Avocado è il protagonista di questo piatto ed è sempre molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali anche se spesso, erroneamente, quello che si evidenzia è il suo essere “grasso” in realtà però come molti di voi già sanno, si tratta dei cosiddetti “grassi buoni” (grasso linoleico e acidi grassi Omega 3) quindi indispensabili per la nostra salute. A voi piace? Beh io vi…

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