riso

  • Insalata tiepida di riso integrale radicchio e tonno scottato

    Insalata tiepida di riso integrale radicchio e tonno scottato

    Nunzia Bellomo

    Insalata tiepida di riso integrale radicchio e tonno scottato Iniziamo l’anno con un piatto unico e saporito a base di radicchio, tonno e riso integrale. Una ricetta leggera ma al tempo stesso molto gustosa. Per qualche giorno opterò per pietanze uniche e complete come questa Insalata tiepida di riso integrale radicchio e tonno scottato un po’ per svuotare il frigorifero (visto che dopo le festività è sempre stracolmo) e un pochino per mettere in ordine e riportare regolarità al mio intestino. Niente diete drastiche per me, ma solo corretta alimentazione, cibo sano e un pochino di sport. Pronti ad iniziare…

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  • Tortini di riso cotti in forno con scamorza e prosciutto

    Nunzia Bellomo

    Tortini di riso cotti in forno con scamorza e prosciutto una ricetta facile nata quasi per caso e quasi per riciclo.Poi ingredienti tra quelli che a casa non mancano mai e solo un pizzico di fantasia che in cucina non deve mancare mai.Può esser portato in tavola come primo piatto…

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  • Torta di riso alla turca con profumo di arancia e cannella

    Nunzia Bellomo

    La Torta di riso alla turca con profumo di arancia e cannella è un dolce ricco di spezie e aromi che al contrario di quanto si possa immaginare è davvero semplice da preparare . Ciò che particolarizza questo dolce è il profumo che si diffonde in casa, un atmosfera davvero…

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  • Pomodori ripieni di riso alla romana ricetta tradizionale

    Nunzia Bellomo

    Pomodori ripieni di riso alla romana ricetta tradizionale del Lazio anche se ormai è una pietanza immancabile sulle tavole estive di tutto lo stivale. I pomodori ripieni di riso alla romana sono un piatto vegano facile e goloso . L’unico neo nella preparazione è la cottura in forno, ma come…

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  • Risotto leggero con funghi secchi senza grassi aggiunti

    Nunzia Bellomo

    Ci vogliono poche e semplici regole per ottenere un ottimo risotto. Chicco adatto, perfetta tostatura e corretti tempi nei passaggi. Con il Risotto leggero con funghi secchi senza grassi aggiunti che vi propongo oggi, provo a rispettare queste regole, dimostrando che pur utilizzando una minima quantità di grassi, non viene…

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  • Riso freddo con zucchine temperate e polpo

    Nunzia Bellomo

    Il Riso freddo con zucchine temperate e polpo è un primo piatto veloce, facile da realizzare e peraltro molto estivo e viste le alte temperature ed il caldo torrido di questi giorni la trovo una preparazione ideale. Il riso freddo  ha la grande comodità di poter essere preparato anticipatamente e conservato…

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  • Riso integrale con tonno

    Nunzia Bellomo

    Riso integrale con tonno Prepariamo oggi un piatto veloce ma saporito come il riso integrale con tonno. Nonostante sia passato il tempo del venerdì in cui non si mangia carne, noi preferiamo mantenere questa buona abitudine e ne approfittiamo per gustare un po’ di pesce. Oggi infatti mangiamo per pranzo…

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  • Riso con cotto di fichi

    Nunzia Bellomo

      Ricetta riso con cotto di fichi Diverse volte vi ho parlato del cotto di fichi (per tutti i dettagli potete guardare qui) e quindi sapete già che ho provato ad abbinarlo a pietanze salate. Il risultato, a dire il vero, mi piace in modo particolare ed il contrasto dolce/salato,…

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  • Tortino con ricotta e riso

    Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo un tortino un pò particolare e nato un per caso. Si tratta di un Tortino con ricotta e riso, oserei dire una ricetta con ingredienti da riciclo. Parola brutta? io direi di no, e poi, non solo per il periodo storico che stiamo vivendo, in cucina non…

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  • Torta di mele e riso

    Nunzia Bellomo

    Se amate il riso e le mele, ecco la ricetta che fa per voi. Qualche giorno fa, dopo aver ricevuto l’invito per partecipare ad un pranzo, ho provato la torta di mele e riso, in realtà avevo già utilizzato il riso come ingrediente per i miei dolci, ma quando ho letto…

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