Brie filante con cipolle e percoche in friggitrice ad aria L’autunno è arrivato sul calendario, ma qui da noi il caldo non accenna a mollare la presa. Questo clima di transizione rende difficile salutare i prodotti della bella stagione: c’è voglia di piatti avvolgenti, ma anche la tentazione di aggrapparsi agli ultimi banchi di frutta al mercato. Oggi ci concediamo un’ultima gioia d’estate senza rinunciare a una coccola calda: un Brie filante in friggitrice ad aria, arricchito con miele e granella di pistacchi, accompagnato da una spadellata agrodolce di cipolle e dalle ultimissime percoche (o pesche) in frigo. Un piatto…
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Continua a leggere...Torta soffice senza burro con pesche e amaretti Ci sono dolci che non sono semplici ricette, ma veri e propri viaggi nel tempo. La torta soffice pesche e amaretti fa parte di quella meravigliosa categoria di “torte da credenza”: i dolci semplici di una volta, quelli che profumano la cucina…
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Continua a leggere...Insalata con giuncata Deliziosa e frutta di stagione Settembre è arrivato e con lui la voglia di rimettersi in riga, magari con un occhio alla linea dopo le abbuffate estive. Ma chi ha detto che “dieta” debba fare rima con tristezza? Questa insalata di pesche e giuncata è la dimostrazione…
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Continua a leggere...Torta di pasta fillo con pesche e formaggio morbido Un dolce perfetto da gustare tutto l’anno (sostituendo la frutta) facilissimo da realizzare, bellissimo da vedere e con un effetto crunch davvero irresistibile Della pasta fillo mi sono innamorata quando ho messo piede per la prima volta in Grecia, dove ne…
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Continua a leggere...Crumble senza burro con pesche e albicocche Se mi seguite da tempo sapete che i dolci che più amo sono quelli con la frutta.Freschi, leggeri e sempre diversi grazie alla varietà di frutta che ci regala la natura. Oggi vi presento un crumble, senza burro, davvero facile da realizzare anche…
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Continua a leggere...Un dolce fresco e profumato senza cottura. Una realizzazione semplice, resa particolare dalla gelèe di pesche.Ho preferito utilizzare le pesche sciroppate per diverse ragioni, prima di tutto perché certamente sono più dolci, poi perché già morbide quindi ho ridotto notevolmente i tempi di cottura e poi perché le avevo a…
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Continua a leggere...Galette integrale senza burro con confettura pesche e amaretti Molti dicono che si tratta di tendenze ma per me non è così. La Galette è un dolce che amo tanto e non solo per la sua semplicità di esecuzione ma fondamentalmente per il suo sapore rustico e profumato. Non c’è…
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Continua a leggere...Torta rustica semi integrale sofficissima con pesche senza burro. Un dolce perfetto sia per la colazione che per la merenda. Una torta presentata qualche mese fa nella versione con le mele, la trovate cliccando qui che vi è piaciuta davvero tanto al punto che ho pensato di replicarla con le…
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Continua a leggere...Crostata fragipane con percoche croccanti e granella di pistacchi Ogni volta che sfoglio il libro “Peccati di Gola” del Maestro Montersino ne resto letteralmente affascinata! Non vi nascondo che faccio fatica a scegliere “La” ricetta da realizzare perché sono tutte interessanti, oltre che buonissime. Vorrei farle tutte e in un…
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Continua a leggere...Tartellette di pasta brisè dolce con pesche e caramello salato Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa, si tratta di un dolcetto a metà tra una crostatina e un biscotto. Per l’esattezza parliamo di una tartelletta realizzata con una pasta brisè dolce, senza uova e senza burro, che accoglie delle…