Calzone di verza con uvetta e salmone Il calzone è un simbolo della cucina pugliese, un piatto povero che è diventato un vero e proprio cult… Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta, ma tutti concordano su una cosa: è semplicemente irresistibile Le farciture più blasonate sono cipolla, sponzali, merluzzo e poi paese che vai.. farcitura che trovi! Quello che posso dirvi è che ogni calzone ha la sua tipicità e bontà Li preparo spesso e volentieri, sperimentando ogni volta nuovi ingredienti e abbinamenti. Il calzone che vi presento oggi è con la verza, verdura di questa stagione, molto saporita,…
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Involtini di feta in pasta fillo con miele pepe e semi di sesamo Semplici ma dal successo garantito.Ormai è chiaro che siamo tutti innamorati della pasta fillo e dell’effetto crunch che regala ma, aggiungo, se amate anche la combinazione dolce e salato dovete assolutamente provare questi involtini di feta in…
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Involtini alla birra ripieni di prosciutto e formaggio cotti in padella Godurioso, veloce da realizzare e dalla bontà unica.. ecco a voi gli Involtini alla birra ripieni di prosciutto e formaggio cotti in padella In genere acquisto le fette di lonza di maiale per realizzare delle scaloppine ma ieri avevo…
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Cordon bleu di funghi pleurotus con prosciutto e formaggio cotti al forno. Un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare!Si tratta dei funghi ripieni, definizione che siamo soliti associare ai funghi champignon, ma oggi no, parliamo di pleurotus che sono certamente più fastidiosi da farcire ma al tempo stesso e…
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Vellutata di cavolo romanesco con pane croccante e formaggio Se cerchi una coccola per il palato questa è la vellutata che fa per te.Delicata, cremosa perfetta da gustare con pane caldo tostato.La Vellutata di cavolo romanesco con pane croccante e formaggio è arricchita da piccoli pezzi di pomodori sott’olio che…
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Sformato di cavolfiore e patate con formaggio acciughe e fonduta Avete voglia di portare in tavola un piatto unico e sfizioso perfetto per grandi e piccini? Allora lo Sformato di cavolfiore e patate con formaggio acciughe e fonduta è quello che fa per voi! Spesso mi scrivete e mi chiedete…
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Cotolette di finocchi o semplicemente finocchi impanati al forno. I finocchi per tutta la loro stagionalità nella mia cucina non mancano mai. Sono tanto versatili e sia crudi che cotti si prestano a tantissime preparazioni. Dalle insalate al pinzimonio, alle calde e confortanti vellutate o semplicemente lessi riesco a completare…
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Patate ripiene con prosciutto e formaggio morbido Ormai lo sapete sono quella che ama le preparazioni semplici ma che al tempo stesso stupiscono gli ospiti a tavola. Stupire non solo dal punto di vista visivo ma anche per il sapore. Le Patate ripiene con prosciutto e formaggio morbido sono perfette…
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Parmigiana light di zucca con fesa di tacchino e formaggio a fette Gustosi strati di zucca si alternano a fesa di tacchino e formaggio equilibrando perfettamente i sapori di dolcezza e sapidità. Niente frittura (haimè) per questa parmigiana light di zucca con fesa di tacchino e formaggio a fette in…
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Ma perché ho aspettato così tanto per preparare questi bomboloni di patate ripieni di formaggio filante e prosciutto? Ahhaha Vabbè qualcuno dice meglio tardi che mai! Ed in effetti è proprio così amici miei perché questi bomboloni ripieni sono di un soffice pazzesco.Il merito in effetti va dato alle patate,…