• Pizza con lievito madre

    Nunzia Bellomo

        Pizza con lievito madre Pizza..pizza…pizza…..Toglietemi tutto ma non….la pizza con pasta madre o lievito naturale!! La pizza con la pasta madre  è davvero leggera, digeribile e adatta alle serate estive, quando rientrando dal mare, ci fermiamo con gli amici a gustare questa fragrante bontà, rinfrescata da un buon bicchiere…

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    • Zucchine alla poverella

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 10 Minuti
      • Tempi di Cottura: 10 Minuti

      Se siete stati in Puglia di sicuro avete assaggiato le zucchine alla poverella, che sono un piatto tipico della tradizione pugliese.Quando parliamo di zucchine alla poverella pensiamo ad una pietanza povera, semplice e di facile esecuzione. In effetti è così, ma come tutte le ricette della tradizione anche questa ha acquisito molto valore sulle…

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    • Pane in cassetta con lievito madre

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 4 Ore
      • Tempi di Cottura: 30 Minuti

      Come vi avevo promesso la scorsa settimana, inizio a proporvi le ricette con lievito madre. Iniziamo dal pane con lievito madre in cassetta. Premetto subito di non aver avuto uno stampo idoneo ma, l’idea di preparare del pane in cassetta, magari tostato, con della buona marmellata, ha preso il sopravvento. Ho utilizzato…

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    • Il Pane fatto in casa con lievito madre

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 10 Ore
      • Tempi di Cottura: 45 Minuti

      Pane fatto in casa con lievito madre, ecco la ricetta che vi propongo oggi.Ebbene si, finalmente ho ottenuto il miglior risultato utilizzando il lievito madre o naturale (almeno per il momento), poi come vi ho già detto altre volte, c’è sempre da imparare e da migliorarsi. Quindi è anche probabile che tra…

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    • Torta all’arancia ricoperta di cioccolato

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 40 Minuti
      • Tempi di Cottura: 45 Minuti

      Torta all’arancia ricoperta di cioccolatoUn classico dolce che nelle nostre case nel periodo invernale non manca mai. La torta all’arancia ricoperta di cioccolato è un dolce molto soffice realizzato con ingredienti semplici tra cui l’olio.Il suo profumo di agrumi lo caratterizza molto.Un dolce perfetto in qualsiasi momento della giornata che…

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    • Focaccia Barese – Ricetta ORIGINALE

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 1 Ore 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 40 Minuti

      La focaccia da noi a Bari si fa così.! Non è molto alta, anzi non lo è per niente, contiene una parte di semola, viene cotta nelle teglie di acciaio, nell’impasto ha una piccola patata e poi non mancano i pomodori e le olive per ovvie ragioni non potevano essere altro…

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    • Pasta Madre o Lievito Naturale

      Nunzia Bellomo

        Come fare il lievito madre o la pasta madre dipende esclusivamente da pochissimi ingredienti. Il primo è la pazienza mentre gli altri scopriamoli insieme.

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