Fiori di zucca fritti ripieni di tonno e burrata Deliziosa
Irresistibili sfiziosi e perfetti in ogni occasione
Sono i fiori di zucca fritti ripieni di tonno e burrata Deliziosa che potete preparare in occasione della festa della mamma.
Un ripieno delicato ma al tempo stesso equilibrato dove la dolcezza e la cremosità si sposa perfettamente con la sapidità del tonno e le olive
Immancabile per rendere tutto perfetto il crunch che sono una frittura perfetta può donare.
Vi ho convinti a realizzarli? PER ALTRE RICETTE SEGUIMI SU INSTAGRAM
Fiori di zucca fritti ripieni di tonno e burrata Deliziosa
Irresistibili sfiziosi e perfetti in ogni occasione
Sono i fiori di zucca fritti ripieni di tonno e burrata Deliziosa che potete preparare in occasione della festa della mamma.
Un ripieno delicato ma al tempo stesso equilibrato dove la dolcezza e la cremosità si sposa perfettamente con la sapidità del tonno e le olive
Ingredienti:
1 confezione di fiori di zucca
q.b. olive nere denocciolate
1 burrata Deliziosa
80 gr di tonno al naturale
q.b. olio di semi di girasole per frittura
Ingredienti pastella:
150 gr di acqua fredda
110 gr di farina 00
1 uovo piccolo (45 gr)
q.b. sale
Preparazione:
Preparazione pastella:
1)
Iniziamo subito con la preparazione della pastella In una ciotola inseriamo la farina e pian piano aggiungiamo l’acqua mentre mescoliamo con una frusta a mano.
Quando l’acqua è assorbita aggiungiamo l’uovo.
Lo incorporiamo bene e poi la lasciamo riposare in frigo
Preparazione fiori:
1)
Mettiamo in ciotola il tonno privato dell’acqua di conservazione.
Aggiungiamo le olive tagliate in pezzi e poi la burrata, il sale e il pepe.
Mescoliamo e teniamo da parte.
2)
Eliminiamo il pistillo dai fiori e preleviamo una parte di composto e con l’aiuto di una forchetta riempiamo il fiore.
Stringiamo bene l’estremo dei petali e andiamo avanti con la farcitura di tutti i fiori.
Terminato il composto e i fiori prendiamo la pastella dal frigo e passiamo all’interno i fiori.
3)
Nel frattempo scaldiamo l’olio
Arrivato a temperatura immergiamo i fiori.
Li facciamo dorare da tutti i lati e poi li preleviamo.
Li poggiamo su una foglio di carta assorbente e condiamo con sale.
