Crocchette di patate e zucchine con cuore di sottiletta filante. Prima di salutare definitivamente la stagione estiva (anche se devo dirvi che qui fa talmente caldo che io sto andando regolarmente al mare) vi propongo ancora una ricetta con le zucchine. A breve la cucina si tingerà di colori e profumi differenti, ma quello che non cambierà sarà l’utilizzo delle patate. Le Crocchette di patate e zucchine con cuore di sottiletta filante le ho realizzate con le patate di Marchese Luigi a pasta gialla, che si sposano perfettamente con tutti gli ingredienti. Le Crocchette sono dei dischetti molto gustosi ideali…
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Continua a leggere...Zucchine alla pizzaiola con mozzarella cotte in padella Un secondo piatto che ho preparato tantissime volte durante i mesi scorsi perché è molto saporito e semplice da preparare. Le zucchine sono le uniche protagonista di questa ricetta che grazie ad altri pochi ingredienti sono capaci di donare un profumo e…
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Continua a leggere...Torta salata di verdure e ortaggi di stagione a spirale. Una torta che ho preparato più di 1 anno fa ma che non ho mai condiviso con voi. Una base brisè che si realizza in pochissimi minuti e tantissime strisce di verdure ed ortaggi colorati e di stagione che la…
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Continua a leggere...Rotolo di zucchine ripieno di carne macinata e formaggio filante. Un piatto unico che si prepara in pochissime mosse. Per questo rotolo non avete necessità di friggere o grigliare le fette di zucchine, basterà passarle in padella per poterle utilizzare come base del rotolo. La grade comodità sta nel fatto…
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Continua a leggere...La Torta salata sofficissima con zucchine e formaggio morbido è una pietanza unica morbida e tanto gustosa. Pochi ingredienti che mescolati semplicemente insieme creeranno una torta che andrà letteralmente a ruba. La Torta salata sofficissima con zucchine e formaggio morbido possiamo prepararla per una gita fuori porta, un pranzo a…
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Continua a leggere...Bastoncini di zucchine al forno con panatura al mais croccante. Li avete mai preparati? Io li ho trovati davvero originale! Perfetti da portare in tavola anche durante feste o serate tra amici, i Bastoncini di zucchine al forno con panatura al mais croccante. sono l’ideale per sostituire snack confezionati, e…
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Continua a leggere...Involtini di zucchine al forno ripieni di ricotta e prosciutto Una ricetta veloce e di stagione che conquisterà davvero tutti. Gli Involtini di zucchine al forno ripieni di ricotta e prosciutto sono perfetti sia da portare in tavola come contorno che come antipasto ma in realtà se li servite all’interno…
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Continua a leggere...Crostata salata con fiori di zucca e scamorza affumicata Le giornate si allungano, le temperature sono più gradevoli della scorsa settimana, ed il sole illumina la mia cucina fino all’ora del tramonto, forse la primavera è davvero arrivata? Io lo spero tanto! Durante queste giornate mi piace portare in tavola…
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Continua a leggere...Sformatini di zucchine e ricotta con fonduta di parmigiano Una ricetta semplice capace di sorprendere i vostri commensali. Gli Sformatini di zucchine e ricotta con fonduta di parmigiano sono un antipasto leggero e molto sfizioso che possiamo portare in tavola anche come piatto unico versando e cuocendo il composto in…
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Continua a leggere...Cestini di pasta fillo con zucchine spaghetti e uova Questi cestini a mio parere sono la massima espressione della stagione primaverile. Non trovate anche voi? Gli ingredienti mi fanno pensare a questa stagione e alla leggerezza che in un certo senso la caratterizza. Ancora una volta porto in tavola una…
