lievito di birra

  • Pane semplice alla zucca con lievito di birra

    Pane semplice alla zucca con lievito di birra

    Nunzia Bellomo

    In questo periodo dell’anno la regina sulle nostre tavole è la zucca. Un alimento dolce e gustoso tra i più versatili in cucina peraltro povera di calorie e quindi perfetta anche per chi segue un regime alimentare più rigido. Nel blog trovate diverse proposte di ricette con la zucca, dai dolci alle ricette salate, ma quello che non preparavo da tantissimo tempo era proprio il pane, pensate che l’unica ricetta di panini con la zucca risale esattamente al 2016. Ad ogni modo siccome mi chiedete spesso di realizzare pane e panini con lievito di birra ecco qui una bella pagnotta…

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  • Focaccia primavera soffice con zucchine

    Nunzia Bellomo

    Focaccia primavera soffice con zucchine Far mangiare le verdure ai bambini non è mai facile ma se proviamo a presentarle in modo differente di certo la loro reazione sarà diversa. Per questa ragione per il progetto “Frutta e verdura nelle scuole” ho realizzato una focaccia primavera molto soffice che oltre…

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  • Pan bauletto bicolor rosa con barbabietola senza lattosio

    Nunzia Bellomo

    Pan bauletto bicolor rosa con barbabietola senza lattosio. Siamo a metà settimana e io non ho avuto il tempo di mettere le mani in pasta per realizzare un lievitato, nonostante sia chiusa qui da lunedì alle 13. Ma vi rendete conto? Oggi però vi prometto che recupero perché ho già…

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  • Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua

    Nunzia Bellomo

    Il Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua è un lievitato che ha la pasta molto simile a quella di un pane dolce.In realtà si tratta di una preparazione di base, neutra nel sapore, molto versatile in cucina che può essere utilizzata sia con farciture dolci che…

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  • Brioche soffici con marmellata al limone ed intreccio a griglia

    Nunzia Bellomo

    Come già anticipato il fine settimana appena passato, l’ho dedicato ai lievitati.Pane, fette biscottate e rinfreschi al lievito madre per prepararlo ai grandi lievitati, ed immancabili come sempre sono le brioche, oggi in una proposta facile,  con una piccolissima quantità di lievito di disidratato rese però molto particolari dall’intreccioVi va di…

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  • Brioche danesi con percoche sciroppate e crema pasticcera

    Nunzia Bellomo

    Brioche danesi con percoche sciroppate e crema pasticcera, ricetta del maestro Montersino.Una preparazione di pasta brioche lievitata con lievito di birra molto semplice da fare arricchita dalla crema pasticcera e dalle albicocche sciroppate. Nel mio caso sono state sostituite dalle percoche sciroppate (ricordate che ne avevo fatto una bella scorta a…

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  • Brioche del mattino

    Nunzia Bellomo

      Non è certamente la prima brioche che preparo e non è di sicuro l’ultima che vedrete sul mio sito. Ma chi mi segue da tempo sa che la mia passione per la cucina nasce prima di tutto per l’ amore che ho per i lievitati a prescindere che siano…

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  • Chiocciole di brioche con gocce di cioccolato

    Nunzia Bellomo

    Le Chiocciole di brioche con gocce di cioccolato, sono brioche soffici come delle nuvolette. La ricetta della chiocciole di brioche con gocce di cioccolato  è la stessa che trovate qui,  ho solo apportato una minima modifica, ma per comodità scrivo nuovamente tutto. Questo delle chiocciole di brioche con gocce di…

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  • Cupola intrecciata al latte

    Nunzia Bellomo

    La cupola intrecciata al latte è un’altra delle meraviglie che abbiamo imparato durante corso di Sara Papa. La sua preparazione non è per niente complessa, ma per rendere tutto molto più semplice ho preferito allegarvi un video che vi dimostrerà il passo passo della sua preparazione. Nell’impasto della cupola al…

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  • Treccia di pasta brioche con uvetta

    Nunzia Bellomo

    Treccia di pasta brioche con uvetta perchè i lievitati sono la mia passione da sempre e voi lo sapete! Primo venticello fresco e subito pronta a mettere le mani in pasta, farina uvetta e lievito ed in pochi minuti in casa c’è un profumo di lievitati! Dolce ma non troppo…

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