Focaccia primavera soffice con zucchine Far mangiare le verdure ai bambini non è mai facile ma se proviamo a presentarle in modo differente di certo la loro reazione sarà diversa. Per questa ragione per il progetto “Frutta e verdura nelle scuole” ho realizzato una focaccia primavera molto soffice che oltre…
lievitato
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Continua a leggere...Brioche alla banana con yogurt senza burro e senza olio Un lievitato che non ha nulla a che fare con il banana bread ricetta che conoscete tutti e che trovate qui nella versione senza burro. La brioche alla banana con yogurt senza burro e senza olio è un lievitato reso…
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Continua a leggere...Angelica salata con pate di pomodori olive ricotta e tonno. Chi mi conosce sa bene che amo l’angelica dolce ma sabato ho voluto provare la versione salata. Ho cercato di seguire lo stesso procedimento della dolce ottenendo così una brioche soffice soffice (anzi direi sofficissima) e ricca di gusto! La…
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Continua a leggere...Panini per hamburger senza burro e senza uova, burger buns. Ecco finalmente i tanto amati panini dolci, morbidi,farciti in superficie con tanti semi di sesamo che identificano l’hamburger. Un impasto che si realizza senza alcuna difficoltà e che, credetemi, non ha niente a che vedere con quelli che troviamo confezionati.…
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Continua a leggere...Brioche con lievito naturale profumata all arancia senza burro.Mercoledì 26 febbraio..e dopo i bagordi di questi giorni di carnevale riprendo con le mie sane abitudini ripartendo da una colazione, sana, gustosa e perchè no… anche golosa!Sapete, quando parlo di cibo sano non mi riferisco ad una dieta restrittiva, a digiuni…
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Continua a leggere...Finalmente siamo a venerdì, la settimana sta per giungere al termine e come spesso accade durante il week end mi cimento nella preparazione di lievitati.Queste che vedete in foto sono delle brioche semplici arrotolate con confettura di albicocche dall’impasto semplice da realizzare con una forma sfiziosa che le rende quasi delle rose.Curiosi…
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Continua a leggere...Pane brioche da colazione aromatizzato con caffe moka. Iniziamo la giornata con una coccola speciale. Un impasto semplicissimo, molto simile ad un panbrioche delicatamente aromatizzato al caffè. Questo pane si mantiene morbido più giorni (l’importante è conservarlo avvolto da pellicola) e se prima di servirlo lo scaldate appena vi renderete…
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Continua a leggere...Treccia lievitata con ripieno di ricotta e gocce di cioccolato. Inizio dolcemente questa giornata che preannuncia che siamo già a metà settimana. I primi giorni di Gennaio creano sempre un po’ di confusione nelle nostri menti ma nonostante il “caos” a me resta la certezza assoluta di far colazione con…
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Continua a leggere...Quando realizzo il pane e condivido piccoli passaggi nelle stories su Instagram in tantissimi mi chiedete ricetta e procedimento.In realtà la ricetta è più o meno la stessa e con le dosi spesso vado ad occhio in modo particolare per quanto riguarda la quantità di acqua che aggiungo o meno in base…
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Continua a leggere...Treccia brioche lievitata ripiena con confettura di percoche.La mia passione per i lievitati la conoscete già e non voglio ammorbarvi anche oggi con le mie solite storie legate all’amore per le lievitazioni etc etc, ma per farla breve, visto che in questi giorni sono un po’ più tranquilla con il lavoro, ho deciso…