Tempo fa ho dichiarato il mio amore per la pasta fillo, trovo che la pasta fillo renda tutte le preparazioni più delicate e al tempo stesso molto sfiziose. Considerate che la pasta fillo è una pasta finissima realizzata con farina, acqua e olio che sovrapposta crea uno strato leggero e friabile. E’ versatile e perfetta per ogni ricetta proprio come questa che vi presento oggi in collaborazione con il Caseificio Montrone. Si tratta di Coni di pasta fillo con ripieno di crema di ricotta e lemon curd. Una ricetta che si realizza in pochissimi minuti e con pochi ingredienti, il…
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Continua a leggere...Quadrotti di ricotta con gocce di cioccolato SENZA FARINAEd eccoci pronti a festeggiare la giornata dedicata al Papà per il secondo anno chiusi in casa a causa del Covid19.Nessun pranzo in famiglia con nonni, figli e nipoti ma ognuno resterà nelle proprie case e con il proprio nucleo famigliare.Pazienza, non dobbiamo farci scoraggiare e quindi anche se non abbiamo voglia di grandi festeggiamenti non possiamo certo rinunciare al dolce.Per l’occassione ho realizzato i quadrotti di ricotta con gocce di cioccolato senza farina, facilissimi da realizzare e che si preparano con soli 5 ingredienti ed in un tempo massimo di 5…
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Continua a leggere...Tartufi di cioccolato dolcetti senza cottura.Deliziosi cioccolatini facilissimi da realizzare e pronti in pochi minuti.I tartufi di cioccolato sono realizzati con una ganache a base di cioccolato e panna ricoperta da cacao, granella di pistacchi e/o cocco rapègolosi vero?
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Continua a leggere...Torta nuvola di yogurt al cocco con cioccolato ovvero torta spongecake Vi state chiedendo perché l’ho definita “spongecake”? Forse no, visto che già dalla foto si evince la sua particolare consistenza, o sbaglio? In effetti la ricetta che vi presento è un po diversa dal solito., qui non si parla di 1 vasetto di yogurt da 125 gr bensì di 500 gr e quindi oltre ad essere particolarmente umida (e vi assicuro che resta umida per giorni) la torta risulta anche soffice e di una consistenza molto particolare, quasi spugnosa e tanto buona. Chiaramente per non farmi mancare nulla ho…
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Continua a leggere...Plumcake al cacao con gocce di cioccolato senza burro Una ricetta che realizzo praticamente a settimane alterne e allora perché non condividerla anche con voi? Il plumcake al cacao con gocce di cioccolato senza burro è davvero semplice da realizzare ed è arricchito da tante golose gocce di cioccolato. Una versione senza burro perfetta per grandi e piccini. Pronti a realizzarlo anche voi?
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Continua a leggere...Crostata di pasta frolla senza burro con ripieno di ricotta e cioccolato Credo non ci sia modo migliore per iniziare la settimana, non credi anche tu? Questo lunedì profuma di pasta frolla ma attenzione non si tratta di una semplice pasta frolla ma di una frolla senza burro arricchita dal sapore deciso del cacao che ha un cuore tenero realizzato con ricotta e cioccolato. Questa crostata è ideale per ogni occasione, ottima sia per colazione che per merenda.
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Continua a leggere...Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna. un dolce al cucchiaio (tra i più classici) semplice da realizzare e perfetto in ogni stagione. Di mousse al cioccolato e caffè ci sono tantissime proposte con tante piccole varianti, ma quello che posso dirvi è che in questo caso abbiamo bisogno di pochissimi ingredienti di base tra cui: caffè, cioccolato fondente e panna. I Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna sono perfetti da preparare anticipatamente e conservare in frigo fino al momento di servirli, chiaramente non dovrà mancare un’ abbondante ciuffo di panna montata per renderle più…
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Continua a leggere...“Galette, un termine usato nella cucina francese per designare vari tipi di torte piatte rotonde o croccanti a forma libera..” e per me, che non sono particolarmente precisa, galette è anche sinonimo di dolce perfetto e di facile realizzazione hahahha Scherzi a parte questa galette è un dolce dalla base friabile realizzata con una farina integrale e con il cioccolato bianco ed il suo sapore rustico va in contrasto con il cioccolato e dolcezza dalle prugne che vengono un po’ macerate prima di essere utilizzate. Insomma questa galette è davvero deliziosa, e sono certa che vi sorprenderà. Siete curiosi di provarla, vero?
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Continua a leggere...Brownies con glassa al cioccolato con grano cotto senza burro e senza uova. Ricette di brownies ne abbiamo? Beh si, direi che sul mio blog ne avete una scelta infinta e sapete già quanto ami questo dolce innanzitutto per il suo essere così “cioccolatoso” e poi perché in effetti è davvero veloce e pratico da realizzare, in due parole è il dolce perfetto per me! Oggi però ve lo propongo in una veste nuova, infatti questa ricetta non presenta ne burro e neppure olio; e ciò è possibile solo perché tra gli ingredienti ho inserito una parte di Grano Cotto…
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Continua a leggere...Crostata con cremoso di cioccolato al latte e gelée al mandarino.Non pensavo che mi sarei cimentata in una preparazione così impegnativa, e sì, lasciatemelo dire, io sono quella che vive di brioche soffici, di ciambelle semplici e di torte alle mele che profumano di casa e di famiglia, ma per una volta ho deciso di mettermi in gioco, almeno per capire se sarei stata capace di mettere insieme 3 preparazioni di base di pasticceria.In fondo devo ammettere che è stato più semplice di quanto potessi immaginare, certo forse non sono stata particolarmente precisa, ma senza la giusta attrezzatura non è…