Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone

Nunzia Bellomo
Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone

Tempo di Preparazione:

Tempi di Cottura:

Servizio:

Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone.
Cercavate una ricetta golosa ma nello stesso tempo facile e da realizzare in pochissimo tempo?
Ecco quello che fa per voi!
A parte gli scherzi questi quadrotti li ho preparati giovedì a Buon Pomeriggio in diretta tv su Telenorba e se come me, siete amanti della ricotta, vi consiglio assolutamente di provarli anche perché potete personalizzarli in base al vostro gusto.
Io ho utilizzato scorza di limone e uva sultanina ma voi potreste anche sostituirli con scorza di arancia e gocce di cioccolato!

Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone

Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone

Ingredienti:

600 gr. Ricotta
100 gr. Zucchero
50 gr. fecola di patate
3 uova
1 limone scorza
40 gr di uva sultanina o gocce di cioccolato
Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

prima di tutto laviamo l’uvetta sultanina sotto l’acqua corrente e poi la teniamo in ammollo in acqua così da idratarla.
Montiamo a crema le uova con lo zucchero.

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Profumiamo con la buccia grattugiata del limone.

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Aggiungiamo la ricotta e continuiamo a lavorare fino ad avere un composto omogeneo.
Inseriamo poco per volta anche la fecola di patate precedentemente setacciata.
Versiamo l’impasto in una teglia imburrata (Io ho utilizzato una teglia quadrata come questa sotto )

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e su cui poggiamo un foglio di carta da forno ed inforniamo  a 170° per 40 minuti.
Controlliamo la cottura con uno stuzzicadenti  e non appena fredda la togliamo dalla teglia, la tagliamo a quadrotti e spolveriamo con zucchero a velo.

Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone

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Quadrotti soffici di ricotta con uva sultanina e limone.
Cercavate una ricetta golosa ma nello stesso tempo facile e da realizzare in pochissimo tempo?
Ecco quello che fa per voi!
A parte gli scherzi questi quadrotti li ho preparati giovedì a Buon Pomeriggio in diretta tv su Telenorba e se come me, siete amanti della ricotta, vi consiglio assolutamente di provarli anche perché potete personalizzarli in base al vostro gusto.
Io ho utilizzato scorza di limone e uva sultanina ma voi potreste anche sostituirli con scorza di arancia e gocce di cioccolato!

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