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Piadina integrale

Nunzia Bellomo
Piadina integrale

Tempo di Preparazione: 120 Minuti

Tempi di Cottura: 10 Minuti

Servizio: 4

 

Ricetta piadina

Oggi prepariamo la piadina integrale. In realtà non è la prima volta che preparo una piadina con farina integrale, ma ogni volta mi ritrovo a prepararla per cena e quindi è impossibile a mio parere poter scattare una foto decente. Quando ho però deciso di partecipare al contest organizzato daCucina Semplicementeho dovuto organizzarmi e prepararla per il pranzo. Piadina con farina integrale impastata con pasta madre e una farina macinata a pietra.

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piadine integrale

Piadina integrale

Ingredienti:

250 gr di farina Tipo 2 antiqua
80 gr di pasta madre rinfrescata
8 gr di sale
2 cucchiai di olio
latte (80/100 gr)

Preparazione:

Prendiamo la pasta madre e la sciogliamo con il latte (80 grammi), aggiungiamo la farina, il sale e l’olio. Continuiamo ad impastare fino a quando non avremo ottenuto un impasto lisco e compatto. Non appena pronto lo mettiamo a lievitare per circa un paio di ore. Formiamo dei panetti (4 esattamente).

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Stendiamo con mattarello dei dischi piuttosto sottili, se le vogliamo perfettamente tonde utilizziamo una base per torte.
Cuociamo in una padella antiaderente da entrambi i lati punzecchiando con una forchetta.
Ancora calda farciamo con prosciutto,  mozzarella (oppure altro formaggio) e rucola.
La piadina in generale, questa con farina integrale è davvero ottima, si presta ad essere farcita con tantissimi ingredienti a vostro piacimento. Provate e sperimentate quelli che più vi aggradano. Non sarà difficile trovare il giusto sapore tra il vostro prosciutto o formaggio preferito e questa piadina. Adesso ai fornelli!

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”Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra”

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  • Tempo di Preparazione: 120 Minuti
  • Tempi di Cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale: 130 Minuti
  • Servizio: 4

Oggi ci mettiamo ai fornelli per preparare la piadina integrale con lievito madre. Ricetta semplice e ideale per ogni occasione.

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