La Pasta con broccoli e ricotta è un primo piatto assolutamente da provare.
Broccoli e ricotta sono gli unici ingredienti utilizzati che messi insieme rendono speciale questa pietanza.
La pasta con broccoli e ricotta è perfetta anche per chi preferisce mangiare un pasto unico. C’è praticamente tutto!
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Pasta con broccoli e ricotta
Ingredienti:
120 gr di ricotta
olio extra vergine di oliva
130 gr di pasta
300 gr di broccoli
sale (q.b.)
fettine sottilissime di scamorza (facoltative)
Preparazione:
Lessiamo i broccoli e frulliamo i 3/4 delle cimette.
Aggiungiamo al composto un filo di olio per renderlo più cremoso.
In una ciotola mettiamo la ricotta e aiutandoci con un cucchiaio la schiacciamo, inseriamo la crema di broccoli e mescoliamo bene.
A questo punto cuociamo la pasta, una volta cotta , mantechiamo con la crema di broccoli, se sarà necessario allunghiamo con l’acqua di cottura e mescoliamo bene.
Decoriamo con le cimette tenute da parte e con fettine di scamorza.
