fiori di zucca

  • Rigatoni Senatore Cappelli con zucchina fiori di zucca e sgombro

    Rigatoni Senatore Cappelli con zucchina fiori di zucca e sgombro

    5 Giugno 2020Nunzia Bellomo

    Rigatoni Senatore Cappelli con zucchina fiori di zucca e sgombro Ed eccoci a Giugno e con questo nuovo mese ci prepariamo alla stagione (a mio parere) più bella dell’anno. In tavola tanti colori, sapori e leggerezza senza mai rinunciare al gusto. Per questa ragione opto sempre per ingredienti di stagione come zucchine e fiori di zucca, ingredienti salutari come lo sgombro che è un pesce azzurro ricco di acidi grassi essenziali, ovvero Omega3 e proteine nobili, oltre ad esser ricco di minerali e vitamine del gruppo B e la pasta, Granoro Bio Senatore Cappelli, realizzata con semola di grano duro…

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  • Frittatine di fiori di zucca con mozzarella e pomodori sott'olio

    Frittatine di fiori di zucca con mozzarella e pomodori sott’olio

    14 Ottobre 2019Nunzia Bellomo

    Ed eccoci pronti per affrontare una nuova settimana di progetti e incontri belli. Ma prima di iniziare a lavorare condivido con voi uno dei finger food preparati durante il week end.È vero, avevo detto che non sarei stata ai fornelli e che avrei goduto del relax assoluto, ma chi mi conosce sa che non resisto più di mezz’ora ferma sul divano. E quindi, visto che ho trovato ancora dei fiori di zucca, ne ho approfittato per preparare queste piccole frittatine.Semplici ma dai colori brillanti. Queste frittatine si preparano in poco tempo e conquisteranno i vostri ospiti che non potranno resistere ad…

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  • Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini

    Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini

    10 Settembre 2019Nunzia Bellomo

    Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini.Un primo piatto saporito, molto facile da preparare e che realizza in pochissimi minuti.Basterà tener pronti tutti gli ingredienti, scolare la pasta al dente e continuare la cottura in padella.Ed oggi come formato di pasta ho scelto gli Elicoidali della Linea Biologia Integrale Granoro per cui i  metodi di coltivazione naturali e la certificazione ICEA assicurano che non siano impiegati ne’ prodotti chimici ne’ pesticidi garantendo il controllo di tutta la filiera.Io vi consiglio assolutamente di provarla!Chi si prenota per l’assaggio?

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  • Elicoidali con salsiccia pomodorino piccadilly e fiori di zucca.

    Elicoidali con salsiccia pomodorino piccadilly e fiori di zucca

    1 Luglio 2019Nunzia Bellomo

    Elicoidali con salsiccia pomodorino piccadilly e fiori di zucca. Chi mi conosce sa perfettamente che rispetto la stagionalità degli ingredienti e che porto in tavola quello che la natura offre. Questo è il periodo dei fiori di zucca, e visto che mi piacciono tanto, ne approfitto ancora una volta per condividere una ricetta con voi. In abbinamento il pomodorino piccadilly e la salsiccia, così da renderlo pietanza unica, ed a una pasta che si contraddistingue per la qualità dei grani utilizzati. Parlo degli Elicoidali della linea Biologia Integrale Granoro. Infatti per questa pasta, vengono utilizzati solo metodi di coltivazione naturali…

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  • Orecchiette di grano arso con crema di piselli fiori di zucca e sgombro

    Orecchiette di grano arso con crema di piselli fiori di zucca e sgombro

    24 Giugno 2019Nunzia Bellomo

    Orecchiette di grano arso con crema di piselli fiori di zucca e sgombro e siamo ufficialmente pronti per dare il via alla stagione estiva!Gli ingredienti di stagione ci sono tutti: piselli, fiori di zucca e una base proteica data dalla presenza del pesce. La pasta non poteva non essere di Grano Arso della Linea “Le Specialità di Attilio” visto che le origini del grano arso riportano al mondo contadino più povero quando durante questo periodo gli era concesso di raccogliere i chicchi di grano rimasti sul terreno dopo la bruciatura delle stoppie al termine della mietitura.A me emoziona il sol…

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  • Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca

    Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca

    24 Maggio 2019Nunzia Bellomo

    Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca. Oggi  parlo di “Cuore Mio” una linea di pasta Granoro  ottenuta dal mix della semola di grano duro con una farina di orzo da una cultivar particolare ad alto contenuto di Betaglucano, una fibra solubile che all’ interno di una dieta bilanciata e ad uno stile di vita sano, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue! E a proposito di dieta bilanciata ecco una ricetta realizzata nel rispetto della stagionalità e dell’equilibrio. Asparagi, fiori di zucca,  scampi e chiaramente pasta Cuore Mio Granoro   Tortiglioni con asparagi scampi e pesto…

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  • Pasta con fiori di zucchina stracciatella e polvere di tarallo

    Pasta con fiori di zucchina stracciatella e polvere di tarallo

    17 Agosto 2018Nunzia Bellomo

    Pasta con fiori di zucchina stracciatella e polvere di tarallo in tanti mi avete chiesto la ricetta proposta durante lo showcooking a Santa Cesarea Terme, purtroppo pur avendola provata prima dell’evento, non son riuscita a fotografarla in anticipo, ma come promesso tempo qualche giorno ed eccola qui per tutti voi. Il formato di pasta era differente ma a casa mia scelgo sempre Granoro e le penne son risultate perfette da sposare con la crema di zucchine. Un primo piatto semplicissimo che fa venir voglia di mettersi subito a tavola! D’altra parte è già tutto pronto, cosa fate?   Pasta con fiori di zucchina stracciatella e polvere di tarallo…

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  • Torta salata con ripieno di ricotta fiori di zucca e anacardi

    Torta salata con ripieno di ricotta fiori di zucca e anacardi

    28 Luglio 2018Nunzia Bellomo

    Torta salata con ripieno di ricotta fiori di zucca e anacardi.Estate.. tempo di belle serate, di cene all’aperto con gli amici e di scorpacciate di focacce e torte salate.Ed essendo sabato non potevo non condividere con voi la mia proposta di torta realizzata con un ripieno delicato fatto di ricotta (un latticino che tanto amo) fiori di zucca ricchi di acqua e vitamina A e a cipolla dalle note piccanti ed intense.Ingredienti perfettamente spostati tra loro e che vi consiglio quanto prima di provare!E se non mangiate la cipolla non temete, potete tranquillamente omettere l’ ingrediente.Buon fine settimana a tutti

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  • Fiori di zucca ripieni di ricotta

    Fiori di zucca ripieni di ricotta

    24 Luglio 2015Nunzia Bellomo

    Finalmente la ricetta dei fiori di zucca ripieni! Ricordate che qualche giorno fa ho condiviso quelle belle immagini dei fiori su facebook? Bene! Finalmente è tutto pronto per condividere con voi questa deliziosa ricetta. Una ricetta pensata per il ricettario “B Well” (per ogni approfondimento potete cliccare qui), che vede in anteprima la collaborazione chef/blogger al lavoro insieme per proporvi ricette pensate per la ristorazione d’élite, tradotte in maniera semplice efficace e veloce e subito riproposta per voi. I Fiori di zucca ripieni di ricotta e noci risultano quindi molto leggeri anche per la tipologia di cottura scelta e nello…

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  • Pizza in teglia con fiori di zucca

    Pizza in teglia con fiori di zucca

    6 Giugno 2015Nunzia Bellomo

    Credo di poterlo ormai definire un rito in casa mia! Non c’è fine settimana senza pizza. Pizza in teglia, pizza singola, pizza chiusa non importa, l’ importante è che si tratti di Pizza. Ed è chiaro che quando si può e si riesce a programmare per tempo, io preferisco (come vi ho già detto diverse volte) prepararla con pasta madre e di conseguenza, con tempi di maturazione più lunghi. In questo caso ho optato, peraltro, per la lievitazione notturna in frigo, che son sincera non è tra i metodi che adotto spesso, ma in estate in modo particolare lo trovo…

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